Un cocktail che è anche un aperitivo.

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APERITIVO: albicocche (ma potete usare altra frutta fresca di stagione oppure usate le albicocche secche frullandole con acqua e poi filtrandole) e il miglior spumante della vostra dispensa.

300 grammi di puro succo di albicocca; se volete qualcosa di veramente speciale dovete farlo voi frullando le albicocche e passare al colino, meglio sarebbe centrifugandole.

1 bicchiere di Cognac, meglio il Rémy Martin.

succo di 1 arancia

1 bottiglia del miglior spumante che avete in dispensa, molto freddo.

1 limone bio affettato

Unire i succhi e prima di servire aggiungere lo spumante e alcuni cubetti di ghiaccio.

Servire ben freddo in bicchieri da vino bianco.

Accompagnare con cialde di parmigiano (parmigiano grattugiato in una pentola antiaderente, uno strato sottile a forma di cerchio, lasciare fondere e appoggiare su una tazza  rovesciata per raffreddare)

All’interno delle cialde potete aggiungere idee a piacere: 1 oliva taggiasca, 1 pomodoro secco sott’olio,  un pezzetto di buon prosciutto, un pezzetto di frittata anche con verdure, un pezzetto di ananas, un cucchiaino di marmellata di cipolle di tropea o di peperoni…ma anche un cucchiaio di risotto ecc…

Buon divertimento !

 

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