Libro – Vegetariani – Storia dalle origini a oggi

La storia delle diete verdi dalle origini ai nostri giorni

Da Pitagora agli orfici passando per l’India e la Cina di Mao, da Gandhi a Michelle Obama, le storie e le idee che hanno costruito questo percorso alimentare alternativo.

«In centosettanta pagine avvincenti e convincenti, i due autori raccontano tutto quello che avreste voluto sapere su questa dieta che non è una dieta, ma un’obiezione di coscienza alimentare in nome dei diritti del vivente»Marino Niola, Il Venerdì

Essere vegetariani, per la specie uomo, è una scelta non un’inclinazione naturale.

L’uomo è un onnivoro, non vegetariano per “stomaco”, come i ruminanti, per esempio.

È per questo che è importante capire quando in una società, in una cultura, in una setta, in uno stato, in un gruppo si decide di prendere questa direzione, di allontanarsi dalla carne e di usare solo una parte del nostro apparato digestivo, di rinunciare ad alcuni nutrienti, di coltivare, selezionare, scegliere appunto il cibo.

La scelta vegetariana. Una storia tra Asia ed Europa, P. Scarpi e C. Ghidini, Ponte alle Grazie, 16 euro.

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