Weekend per golosi e gourmet con ricetta – Friuli Venezia Giulia

Come si parla del Friuli Venezia Giulia nel mondo ?

John Brunton (“The Guardian” e “Lonely Planet”): “Enoturismo, Italia n.1, ma serve più formazione”

Il giornalista inglese: “Toscana, Veneto, Puglia, Alto Adige, Friuli, Sardegna, casi di eccellenza, Sicilia e Abruzzo terre da scoprire e riscoprire”

Il giornalista inglese: “ci sono tanti casi di eccellenza che hanno lavorato negli anni con progetti e professionalità, come Toscana, apripista, ma anche Veneto, Puglia, Alto Adige, Friuli, Sardegna. Sicilia e Abruzzo sono terre da scoprire e riscoprire. Ma in tante realtà e tante aziende serve maggiore professionalità sul fronte dell’accoglienza in cantina. Per valorizzare una risorsa unica dell’Italia, che è un paese con con cibo e bellezza affascina i turisti di tutto il mondo”.

Pic&Taste in vigna

Scopri i vigneti del Friuli Venezia Giulia con Pic&Taste: i vini e i prodotti tipici del territorio in un cesto tutto per te, da degustare circondati dalla natura incontaminata e all’aria fresca.

Fino ad ottobre è possibile partecipare ai picnic organizzati dalle cantine della regione, da quelle del Collio a quelle della Doc Friuli Grave e dei Colli Orientali del Friuli per un’esperienza bucolica tra i filari, immersi fra i caldi colori autunnali dei vigneti.

LA RICETTA DEL MESE
GUANCIA DI MAIALE BRASATA AL VINO TERRANO DEL
CARSO
6 guance di maiale
fresche
1 carota
1 gambo di sedano
2 cipolle
Sale
Vino terrano 1
bottiglia
Olio evo 1/2
bicchiere

PROCEDIMENTO
Lavare e mondare le verdure. Frullarle.
In una pentola mettere tutti gli
ingredienti e tutto il vino. Coprire con
acqua. Salare e cuocere a fuoco lento per
circa 2 ore con il coperchio.
Quando le guance sono morbide,
toglierle dal sugo.
Addensare il sugo con un cucchiaio di
farina di riso e frullarlo. Rimettere le
guance nel sugo e servire

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