{"id":100272,"date":"2021-10-10T13:49:24","date_gmt":"2021-10-10T11:49:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=100272"},"modified":"2021-10-11T18:00:08","modified_gmt":"2021-10-11T16:00:08","slug":"salute-dalla-natura-benefici-dellolio-evo-nuove-scoperte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=100272","title":{"rendered":"Salute dalla natura &#8211; benefici dell&#8217;olio evo &#8211; nuove scoperte"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Olio extra vergine di oliva &#8211; si \u00e8 scoperto che fa bene anche al cervello &#8211; ma non solo<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Studi italiani (Fondazione Umberto Veronesi e CNR di Roma) e statunitensi (Temple University Philadelphia) ci informano che <strong>alcuni componenti dell&#8217;olio evo stimolano la produzione di nuovi neuroni<\/strong> (i neuroni permettono il trasferimento di segnali tra cellule nervose; importantissimi per il funzionamento anche del cervello).<\/p>\n<p>Alcuni componenti dell&#8217;olio extra vergine di oliva :<\/p>\n<ul>\n<li>Polifenoli:<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Idrossitirosolo &#8211;<\/strong>\u00a0potentissimo<strong> antiossidante (previene l&#8217;invecchiamento delle cellule), protegge i grassi dall&#8217;ossidazione <\/strong>e fa anche da stimolo per produrre <strong>nuovi neuroni<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Oleocantale<\/strong> &#8211; con l&#8217;idrossitirosolo \u00e8 il polifenolo responsabile del <strong>gusto pungente<\/strong> dell&#8217;olio extra vergine di oliva, la sua funzione \u00e8 <strong>antiaggregante <\/strong>(pulisce le arterie) ed ha anche un forte <strong>effetto antinfiammatorio<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Oleuropeina<\/strong> &#8211; \u00e8 l&#8217;origine dell&#8217;effetto <strong>anti-diabete<\/strong> dell&#8217;olio extravergine, ha una buona attivit\u00e0 <strong>antiossidante<\/strong> e protegge il <strong>sistema cardiovascolare<\/strong>, \u00e8 un buon <strong>antinfiammatorio e riduce il rischio tumor<\/strong>i<\/p>\n<ul>\n<li>Vitamine A ed E<\/li>\n<li>grassi mono e polinsaturi, soprattutto polifenoli .<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Gli sudi pi\u00f9 recenti hanno dimostrato che alcuni componenti dell&#8217;olio evo, quelli sopra citati, hanno <strong>effetto protettivo anche sulla demenza senile.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La dieta di topolini, modificati per sviluppare l&#8217;<strong>Alzheimer,<\/strong>\u00a0 se arricchita di olio extra vergine, <strong>riduce del 60% l&#8217;accumulo cerebrale della proteina tau,<\/strong> legata alla malattia e <strong>migliora le prestazioni della memoria.<\/strong> E&#8217; vero che gli studi sugli animali, da soli, non sono sufficienti, ma l&#8217;indicazione \u00e8 ben chiara.<\/p>\n<p>L&#8217;olio extravergine fa bene a tutti:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00e8 un alleato prezioso <\/strong>per la salute e per chi fa sport (il 35% delle calorie dovrebbe provenire dai grassi)<\/li>\n<li><strong style=\"font-size: 1.0625rem;\">alleato perfetto<\/strong><span style=\"font-size: 1.0625rem;\"> per affrontare uno sforzo fisico, ma anche per chi si muove poco<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Utilizzato come condimento in un pasto leggero; sempre almeno un\u2019ora e mezza prima della prestazione, <strong>\u00a0garantisce una digestione pi\u00f9\u00a0 facile <\/strong>ed apporta anche una buona<strong> quantit\u00e0 di antiossidanti (tocoferoli e polifenoli) preziosi<\/strong>\u00a0per opporsi ai\u00a0danni che inevitabilmente la pratica sportiva produce sui tessuti, aumentando la\u00a0<strong>produzione di radicali liberi come: <\/strong>tossine, scorie e radicali liberi che sono veri e propri <strong>veleni che l\u2019organismo libera<\/strong> quando produce energia.<\/p>\n<p>Alcuni benefici dei grassi polinsaturi:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>i grassi, soprattutto quelli polinsaturi che troviamo negli oli vegetali come extra vergine di oliva, arachidi e mais <\/strong>(sconsigliati l&#8217;olio di colza\/soya, se cotti, e quelli di cocco, palma &#8230; sono ricchi di grassi insaturi che fanno male alle arterie come tutti i <strong>grassi idrogenati;<\/strong> leggete le etichette), <strong>costituiscono un indispensabile materiale costruttivo anche per le cellule muscolari<\/strong> e sono importanti\u00a0 per mantenere in salute le <strong>articolazioni;<\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>i grassi aiutano a regolare la glicemia<\/strong>, rendendo pi\u00f9 uniforme la distribuzione dell\u2019energia nell\u2019arco della prestazione sportiva e\u00a0<strong>aiutano ad evitare i crampi muscolari<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>________<\/p>\n<p>In breve:<\/p>\n<p>se mangiamo bene e variato, <strong>non abbiamo bisogno di ricorrere a integratori e barrette energetiche.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Olio extra vergine di oliva; l&#8217;Unione Europea ne raccomanda un uso di <strong>almeno due cucchiai al giorno<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Anche in cottura<\/strong> l&#8217;olio evo o extra vergine di oliva, mantiene quasi tutte le sue propriet\u00e0 salutari.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Olio extra vergine di oliva &#8211; 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