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Primo ristorante rigorosamente \u201cacquaponico\u201d del mondo<\/strong><\/p>\n Acquaponica significa coltivare frutta e verdura 100% bio<\/strong> e allevare pesci contemporaneamente.<\/strong><\/p>\n L\u2019acquaponica genera vantaggi sia per l\u2019ambiente che per la salute.<\/strong><\/p>\n Phood Kitchen, a Eindhoven il primo ristorante acquaponico del mondo<\/p>\n Si chiama \u201cPhood Kitchen\u201d,<\/strong> \u00e8 gestito da due imprenditori olandesi under 30 (Tim Elfring e Sabine Feron), si trova nel centro di Eindhoven,<\/strong> negli spazi dell\u2019ex fabbrica di latte Campina:<\/strong> \u00e8 il primo ristorante rigorosamente \u201cacquaponico\u201d del mondo<\/strong>.<\/p>\n Acquaponica significa coltivare frutta e verdura 100% bio<\/strong> e allevare pesci contemporaneamente,<\/strong> il tutto senza utilizzare alcun tipo di sostanza chimica<\/strong>: n\u00e9 concimi, n\u00e9 pesticidi, n\u00e9 anti infestanti, n\u00e9 fitofarmaci.<\/p>\n L\u2019acquaponica \u00e8 una biocultura integrata e sostenibile che combina l\u2019acquacoltura, cio\u00e8 l\u2019allevamento di pesci e di crostacei<\/strong>, con la coltivazione idroponica, vale a dire la coltura di vegetali, direttamente in acqua,<\/strong> senza l\u2019utilizzo della terra.<\/p>\n Combinazione che si pu\u00f2 realizzare ovunque: in casa o sul balcone,<\/strong> in ufficio, sul tetto di un palazzo, in un angolo del giardino, in citt\u00e0 come in campagna.<\/p>\n Quello che cambia, ovviamente, sono le dimensioni: pi\u00f9 spazio si ha a disposizione, maggiore sar\u00e0 la possibilit\u00e0 di produrre pesci commestibili e vegetali di alta qualit\u00e0:<\/strong> insalata, pomodori, zucchine, cavoli, melanzane, ma anche fragole, uva, mirtilli. Tutto a chilometro zero.<\/p>\n Elfring e Feron hanno riprodotto il sistema nelle cantine del loro Phood Kitchen, ristrutturando<\/strong> gli spazi precedentemente occupati dall\u2019ex caseificio e creando un ecosistema autosufficiente, che sfrutta il legame naturale tra vegetali, pesci e acqua<\/strong>, in un loop ideale senza interruzioni:<\/p>\n i rifiuti dei pesci vengono riciclati dalle radici delle piante<\/strong> che, a loro volta, filtrano l\u2019acqua. <\/strong><\/p>\n Per vivere, infatti, i pesci hanno bisogno di nutrimento, acqua pulita e ben ossigenata.<\/p>\n I rifiuti organici, prodotti dall\u2019attivit\u00e0 metabolica dei pesci, se lasciati accumulare senza filtraggio dell\u2019acqua, inquinano pericolosamente le vasche di allevamento dei pesci, fino a procurarne la morte.<\/p>\n Nell\u2019acquaponica, invece, i rifiuti organici dei pesci vengono rielaborati dai batteri nitrificatori, si tratta di batteri \u201cbuoni\u201d,<\/strong> creati nelle vasche di coltura dei vegetali, che producono nitrati e altre sostanze nutritive e rappresentano un vero e proprio concime naturale per le piante<\/strong> che, a loro volta, con le radici fitodepurano l\u2019acqua restituendola pulita ai pesci.<\/strong><\/p>\n L\u2019acquaponica genera vantaggi sia per l\u2019ambiente che per la salute:<\/strong> minor utilizzo di acqua da irrigazione (fino al 90% di acqua potabile in meno), eliminazione dei cicli di lavaggio dei vegetali dopo la raccolta perch\u00e9, non utilizzando nessun prodotto chimico, il vegetale \u00e8 pronto per essere venduto, addirittura consumato.<\/strong><\/p>\n Esattamente quello che succede nel Phood Kitchen di Eindhoven, che serve un menu basato su un mix di verdure di terra e colture acquaponiche, funghi e piatti di carne biologica locale<\/strong>. Arricchiti da prodotti rigorosamente a chilometro zero, provenienti da fattorie e agricoltori che risiedono a due passi dalla citt\u00e0.<\/strong><\/p>\n www.phoodkitchen.com ___________________________________________________Dall’antico aeroporto al ristorante moderno – conservazione di un edificio di 100 anni<\/strong><\/p>\n Lo storico aeroporto di Eindhoven<\/strong> del 1935 trasformato in ristorante<\/strong><\/p>\n Echt Welschap \u00e8 il nome del ristorante ospitato dall\u2019edificio che una volta accoglieva la direzione dell\u2019aeroporto civile di Eindhoven.<\/p>\n Nel quartiere residenziale di Meehoven oggi \u00e8 rimasto un gioiello nascosto degli anni ’30:<\/strong> l’ex edificio dell’aeroporto di Welschap di Eindhoven le cui piste hanno fatto posto alla nuova zona residenziale ma l’edificio dell’aeroporto, compresa la torre di controllo, \u00e8 ancora l\u00ec. L’ala destra dell’edificio, che ospitava il ristorante KLM prima della guerra,<\/strong> ora ospita di nuovo un ristorante dal nome Echt Welschap. Sull\u2019edificio sono state riprodotte le grandi scritte, “Luchthaven Eindhoven” (Aeroporto di Eindhoven) sulla facciata e “Luchthaven Welschap” (Aeroporto Welschap) sul retro.<\/p>\n L\u2019originale pista in erba non esiste pi\u00f9 da decenni<\/strong>, avendo fatto posto alla nuova zona residenziale di Meerhoven<\/strong>: Eindhoven dista solo 8 chilometri.<\/p>\n Sul terrazzo panoramico,<\/strong> nel nuovo ristorante Echt Welschap, \u00e8 possibile gustare specialit\u00e0 di ogni genere e sorseggiare birre locali:<\/strong> a breve distanza decollano e atterrano aerei, in quello che nel frattempo \u00e8 diventato il secondo aeroporto civile dei Paesi Bassi. Ma tutto \u00e8 iniziato in questo edificio, miracolosamente sopravvissuto quasi 100 anni.<\/strong> __________________________________________________<\/p>\n Un Hotel non Hotel<\/p>\n Dormire in un orologio a cuc\u00f9: l’eccezionale concept alberghiero HOTEL NOT HOTEL<\/strong> ha aperto a Rotterdam<\/p>\n Una piscina verticale,<\/strong> una casa di pan di zenzero e un orologio a cuc\u00f9 di legno; 36 camere d’albergo sono nascoste o mascherate<\/strong> da un oggetto artistico. Benvenuti all‘Hotel non Hotel<\/strong><\/p>\n Come si evince dal nome, l\u2019HOTEL NOT HOTEL non \u00e8 un semplice hotel.<\/p>\n \u201cNon siamo un hotel, non siamo un museo e allo stesso tempo siamo entrambi.<\/p>\n <\/p>\n Ogni stanza \u00e8 un’opera d’arte<\/strong> a se stante, progettata e realizzata dai membri della nostra comunit\u00e0 di artisti. Le lobby, le aree lounge e altri ambienti sono colmi di opere d\u2019arte,<\/strong> suppellettili originali e complementi d\u2019arredo che mai ti aspetteresti di trovare in un hotel\u201d recita la home page di HOTEL NOT HOTEL.<\/p>\n Dopo il successo ottenuto ad Amsterdam, HOTEL NOT HOTEL si espande e ha da poco inaugurato la seconda sede a Rotterdam. <\/strong><\/p>\n L\u2019edificio in Schaatsbaan 83 \u00e8 stato completamente ristrutturato e trasformato in hotel<\/strong>, arricchito da un ristorante messicano e dal cocktail bar Jes\u00fas Malverde,<\/strong> tutti situati sotto lo stesso tetto. Il concept \u00e8 unico, per il carattere eccentrico e la collaborazione con diversi artisti e designer olandesi.<\/strong><\/p>\n L\u2019HOTEL NOT HOTEL di Rotterdam, situato a brevissima distanza dalla stazione centrale<\/strong>, ha 36 camere, tra cui tre suite con Jacuzzi.<\/strong><\/p>\n Le camere sono nascoste o mascherate come un oggetto artistico,<\/strong> non ci sono anonimi corridoi e al centro si trovano due corti dove gli ospiti possono socializzare.<\/p>\n Uno degli importanti artisti coinvolti, Arno Coenen, testimonia: \u201cQuando mi \u00e8 stato chiesto di creare qualcosa di unico, per HOTEL NOT HOTEL, ho pensato che nessuna idea fosse troppo folle, nessuna invenzione troppo difficile da realizzare.<\/p>\n Cos\u00ec ho disegnato un gigantesco orologio a cuc\u00f9, che fa da facciata per diverse stanze<\/strong>\u201d.<\/p>\n Oltre ad Arno Coenen, noto per aver realizzato l\u2019immensa Horn of Plenty all\u2019interno del Markthal di Rotterdam, tra i designer ospiti si contano: Hans van Bentem, che ha lavorato con Viktor&Rolf e pu\u00f2 contare Madonna tra i suoi clienti, che ha realizzato la Candy House; Sander Wassink, vincitore della Dutch Design Week, che ha progettato l’interno di tutte le camere, del ristorante e della terrazza;<\/strong> Jelle Mastenbroek, premiato al Salone del Mobile di Milano, che ha disegnato la piscina verticale che adorna gli spazi comuni.<\/strong><\/p>\n HOTEL NOT HOTEL \u00e8 tutto, meno che un albergo come quello al quale siamo abituati.<\/p>\n Certo, le camere ci sono, gli spazi comuni anche, come pure bar e ristoranti.<\/p>\n Ma le similitudini si fermano qui, come testimonia Bruno Bont, uno dei proprietari:<\/p>\n \u201cNei nostri hotel miriamo a creare un’esperienza eccezionale per i nostri clienti.<\/strong> L’esterno delle camere deve essere cos\u00ec speciale da dare l\u2019impressione di entrare in un museo o in una mostra d\u2019arte contemporanea<\/strong>, non in un luogo dove dormire.<\/p>\n \u201cDopo Amsterdam, Rotterdam \u00e8 stata la prima scelta per aprire un HOTEL NOT HOTEL\u201d racconta il co-proprietario Thijmen Receveur \u201cDesign e architettura moderna, emblemi della citt\u00e0, si adattano perfettamente la nostro concept, come pure lo spirito indomito e sensibile alle novit\u00e0 di chi ci abita\u201d.<\/p>\n Jes\u00fas Malverde \u00e8 il nome del ristorante messicano e del cocktail bar.<\/strong> L’interno del ristorante \u00e8 un’estensione dell’hotel e segue l’approccio artistico attraverso un ambiente unico e originale.<\/p>\n HNH Rotterdam ___________________________________________________<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Olanda-food-cibo-1a.jpg\")
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\nEmail: info@phoodkitchen.com
\nPhone: +31 6 154 00 775<\/p>\n<\/a><\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nCostruito negli anni \u201930,<\/strong> prima del secondo conflitto bellico, Eindhoven Welschap era un aeroporto civile, il terzo per traffico dopo Schipol ad Amsterdam e Waalhaven a Rotterdam. A lungo requisito dalla Wehrmacht, danneggiato dai bombardamenti, riconquistato dagli alleati nel 1944, venne restituito all\u2019aviazione militare olandese nel 1952. Successivamente riattivato per il trasporto civile, negli anni \u201960 e \u201970<\/strong> crebbe grazie al tempestoso sviluppo della Philips. Nel 1984 venne costruito un nuovo terminal passeggeri, progettato dal noto architetto Leo de Bever, e l\u2019edificio degli anni \u201930 fu abbandonato.<\/strong>
\nDivenuto monumento nazionale,<\/strong> lo storico edificio – completo di torre di controllo,<\/strong> orologio e grande terrazzo – sorge oggi a nuova vita. Il proprietario Hanny Arens racconta: \u201cIl direttore dell’aeroporto si sedeva qui, nella torre di controllo: quando un aereo atterrava, correva su e gi\u00f9 per queste scale e controllava lo sbarco dei passeggeri. Ora affittiamo queste stanze per meeting e riunion<\/strong>i. E\u2019 un luogo con molta storia, che ho voluto celebrare arredandolo con lampade dell\u2019epoca,<\/strong> un tavolo Gispen e la riproduzione in grande formato di immagini degli anni \u201830\u201d.<\/p>\n
\nEcht Welschap
\nZandkasteel 43
\n5658 BE Eindhoven
\nTel: 040-8442318
\nhttps:\/\/www.echtwelschap.nl\/<\/p>\n<\/a> cliccare sulle immagini per ingrandirle<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nSchaatsbaan 83
\n3013 AR Rotterdam
\n0031 10 268 8092
\nrotterdam@hotelnothotel.com
\nhttps:\/\/www.hotelnothotelrotterdam.com\/<\/p>\n