{"id":106538,"date":"2022-05-20T06:08:01","date_gmt":"2022-05-20T04:08:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=106538"},"modified":"2022-05-21T18:46:37","modified_gmt":"2022-05-21T16:46:37","slug":"caviale-dal-piu-grande-allevamento-di-storioni-in-europa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=106538","title":{"rendered":"Caviale dal pi\u00f9 grande allevamento di storioni in Europa"},"content":{"rendered":"

\"\"cliccare per ingradire<\/a><\/p>\n

Il\u00a0 primo produttore di caviale sostenibile al mondo<\/strong><\/em><\/p>\n

La famiglia di Calvisius Caviar si arricchisce e nasce Unico<\/strong><\/b>, un caviale dal gusto nuovo e dalla consistenza\u00a0e\u00a0strutturata.<\/p>\n

\u201cCalvisius Caviar, oltre a possedere il pi\u00f9 grande allevamento di storioni in Europa ed essere il primo produttore di caviale sostenibile al mondo,<\/strong> \u00e8 un brand apripista che da sempre innova nel mercato del caviale di alta gamma in Italia e all\u2019estero. <\/em><\/p>\n

Cos\u00ec il nostro Caviar Master sperimenta per anni nuove ricette e nuovi equilibri tra uova, sale e tempo di maturazione<\/strong>: un lavoro molto lungo e un importante investimento di tempo\/risorse. Unico ha un gusto nuovo e una consistenza non comune<\/strong>, due caratteristiche gustative inedite\u201d\u00a0<\/em>commenta\u00a0Carla Sora, Direttore Generale di Calvisius Caviar<\/strong><\/b>.<\/p>\n

Unico\u00a0<\/strong><\/b>nasce da una speciale\u00a0selezione di uova di storione Bianco, che sono caratterizzate da un lungo processo di salatura e una pi\u00f9 breve maturazione in latta originale.<\/strong><\/b><\/p>\n

Il processo di lavorazione\u00a0di Unico<\/strong><\/b>\u00a0prevede quattro passaggi<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Primo step: la selezione delle uova<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Secondo step: l’essiccazione del sale che ha una durata eccezionale di oltre cento ore<\/strong><\/p>\n

–\u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0Terzo step: la maturazione<\/strong>. Per Unico avviene in ambienti climatizzati, diversi dal metodo tradizionale; la pellicola esterna dell\u2019uovo di caviale si irrobustisce, conferendogli la sua inconfondibile consistenza<\/strong>, in modo naturale.<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Quarto ed ultimo passaggio: finalmente il caviale Unico \u00e8 pronto per essere confezionato nelle latte di diverse grammature; alla vista le uova saranno particolarmente grandi e sgranate<\/strong><\/p>\n

Calvisius Unico dal punto di vista organolettico:<\/strong><\/b><\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0In bocca, il sapore \u00e8 vellutato e avvolgente<\/strong><\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Sotto il palato l\u2019uovo risulta compatto<\/strong>, dal gusto sfidante e incredibilmente piacevole<\/p>\n

Proprio grazie alla sua consistenza,\u00a0Unico<\/strong><\/b>\u00a0\u00e8 destinato ad ispirare ancora molti grandi chef e conquistare i palati di molti gourmets in tutto il mondo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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