{"id":107029,"date":"2022-06-04T15:40:28","date_gmt":"2022-06-04T13:40:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=107029"},"modified":"2022-06-04T15:44:55","modified_gmt":"2022-06-04T13:44:55","slug":"salute-sempre-giovani-dal-san-raffaele-alle-sirtuine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=107029","title":{"rendered":"Salute &#8211; sempre giovani dal San Raffaele alle sirtuine"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Sempre giovani come la mamma di 91 anni del dott. Camillo Ricordi<\/p>\n<p><strong>Metodo per tornare biologicamente giovani\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Come ?<\/p>\n<p>Grazie anche alle sirtuine, sostiene il dottor Ricordi.<\/p>\n<p>Chi \u00e8 il dott. Camillo Ricordi ?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Laurea in Medicina nel 1982, esordio al San Raffaele di Milano, poi USA: Washington Univesity di St. Louis, oggi dirige il Diabetics research institute al San Raffaele di Milano. E&#8217; tra i massini esperti in terapie cellulari e nei trapianti delle isole pancreatiche.<\/p>\n<p><strong>Quali sono i nemici della longevit\u00e0 sana ?<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>infiammazione cronica indotta da dieta sbagliata; un silenzioso killer &#8211; la causa sono diversi fattori:<\/li>\n<li>troppi omega 6<\/li>\n<li>pochi omega 3 (la principale fonte di Omega-3 sono i semi di lino, seguiti dal <strong>pesce dei mari freddi; <\/strong>merluzzo &#8211; salmone &#8211; ma anche: sgombro &#8211; alici &#8211; noci &#8211;\u00a0 orata &#8211; trota&#8230;)<\/li>\n<li>acidi grassi polinsaturi cattivi e buoni<\/li>\n<li>eccesso di zuccheri<\/li>\n<li>cibi raffinati, altamente processati<\/li>\n<li>uso di oli vegetali meno costosi dell&#8217;olio extra vergine di oliva<\/li>\n<li>diminuzione nella dieta di polifenoli e degli attivatori delle sirtuine .<\/li>\n<\/ul>\n<p>COSA SONO LE SIRTUINE ?<\/p>\n<p>Regolatori della funzionalit\u00e0 delle cellule.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le <strong>sirtuine<\/strong>, sono delle proteine fondamentali che <strong>permettono alla cellula di vivere pi\u00f9 a lungo<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le <strong>sirtuine<\/strong> , chiamte anche <strong>proteine Sir2<\/strong> , costituiscono una <strong>classe di proteine ad attivit\u00e0 enzimatica<\/strong>. Le sirtuine regolano importanti vie metaboliche nei procarioti e negli eucarioti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quando siamo sottoposti a <strong>lunghi periodi di <em>stress<\/em>,<\/strong> abbiamo bisogno di un <strong>periodo di recupero<\/strong> (vacanze), anche <strong>le cellule, soprattutto\u00a0 invecchiando, sono sottoposte a <em>stress<\/em>,<\/strong> ed hanno bisogno di riposo per potersi ricaricare. La natura ci ha dotato di precisi meccanismi che permettono <strong>alle cellule di entrare<\/strong> in uno stato di <strong><em>relax<\/em>: un sistema di recupero<\/strong><em>,<\/em> questo sistema <strong>allunga la vita della cellula<\/strong> e quindi <strong>anche quella del nostro stesso organismo.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La scienza ha\u00a0 individuato i pi\u00f9 importanti <strong>geni della longevit\u00e0<\/strong> e li ha chiamati: <strong>geni SIRT<\/strong> che, nell\u2019essere umano, pare siano <strong>sette<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Questi sette geni<\/strong> sono i responsabili della produzione delle <strong>sirtuine; che sono le<\/strong>\u00a0<strong>proteine indispensabili<\/strong> per la sopravvivenza di tutti gli esseri viventi e che si attivano in caso di:<strong> temperature rigide, scarsit\u00e0 di cibo, grave pericolo imminente;<\/strong> ovvero in ogni caso di <strong>stress metabolico.<\/strong><\/p>\n<p>Cosa fanno le sirtuine in caso di stress ?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Riducono l\u2019attivit\u00e0 di riproduzione cellulare<\/strong> (non dimentichiamo che anche il cancro \u00e8 dovuto ad un anomala produzione di cellule maligne) e concentrano tutte le risorse sulla sopravvivenza <strong>eliminando tutte le cellule inutili.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0Cosa possiamo fare per ottenere la produzione di sirtuine ?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Attivit\u00e0 fisica regolare \/ <strong>digiuno<\/strong> \/ esposizione volontaria a <strong>sbalzi termici<\/strong> hanno il medesimo effetto al fine della produzione delle sirtuine.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Diversi studi hanno mostrato come l\u2019attivit\u00e0 delle sirtuine <strong>rallenti il processo di invecchiamento<\/strong> e riduca il rischio delle malattie ad esso correlate: <strong>cancro<\/strong>, le\u00a0<strong>patologie metaboliche<\/strong>\u00a0e\u00a0<strong>neurodegenerative<\/strong>.<\/p>\n<p>COSA SUCCEDE SE LE SIRTUINE NON SONO BEN ATTIVE?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quando l\u2019attivit\u00e0 delle sirtuine \u00e8 compromessa, aumenta il rischio di sindrome metabolica e di <strong>diabete<\/strong> \u00a0e si <strong>peggiorano gravemente gli effetti delle diete ricche di grassi.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le sirtuine sono fondamentali per il mantenimento della <strong>salute cardiaca<\/strong> e per il buon funzionamento del <strong>ritmo sonno-veglia; <\/strong>per questo sono<strong> definite anche proteine anti-invecchiamento.<\/strong><\/p>\n<p>METODI PER PRODURRE PIU&#8217; SIRTUINE<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">D<strong>igiuno intermittente<\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong style=\"font-size: 1.0625rem;\">Riduzione dell\u2019apporto calorico giornaliero<\/strong><\/li>\n<li>Resveratrolo nella dieta<\/li>\n<li>Vitamina B3, ma nella forma detta NR , detta anche supervitamina.<\/li>\n<\/ul>\n<p>ALIMENTAZIONE<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Alimenti che attivano le sirtuine: mimano l&#8217;effetto dell&#8217;attivit\u00e0 fisica o della carenza alimentare, come gli alimenti ricchi di polifenoli<\/p>\n<ul>\n<li><strong>tutti i frutti rossi<\/strong><\/li>\n<li>vino rosso, ma ne serve una tele quantit\u00e0, per avere degli effetti benefici, che non \u00e8 possibile ingerire<\/li>\n<li>\u00a0peperoncino<\/li>\n<li>cioccolato fondente (con 85% di cacao)<\/li>\n<li>t\u00e8 verde<\/li>\n<li>levistico,<\/li>\n<li>caff\u00e8<\/li>\n<li>noci (massimo 3 o 5 al giorno)<\/li>\n<li>agrumi<\/li>\n<li>mirtilli<\/li>\n<li>capperi<\/li>\n<li>soia.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Per chi non disdegna la lettura, sta per uscire il libro del dott. Ricordi<\/p>\n<p>Mondadori, <strong>Il Codice della longevit\u00e0 sana &#8211; il metodo per tornare &#8221; biologicamente giovani &#8221; &#8211; Esce il 14 giugno .\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>___<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L\u2019articolo \u00e8 stato scritto dalla giornalista Grazia Seregni, iscritta all\u2019ORDINE \u00a0dei Giornalisti \u00a0ed all\u2019associazione di categoria UGIS, sino al 2019, poi uscita per motivi pensionistici (UGIS = Unione Giornalisti Italiani Scientifici); tra l\u2019altro, l\u2019autrice, ha presentato una delle sue tesi presso l\u2019 Universit\u00e0 Statale di Milano, 1974, sul tema \u201cAlimentazione dello sportivo\u201d; la tesi fu firmata dall\u2019allora rettore prof. Rodolfo Margaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sempre giovani come la mamma di 91 anni del dott. Camillo Ricordi Metodo per tornare biologicamente giovani\u00a0 Come ? 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