{"id":109921,"date":"2022-09-20T19:42:46","date_gmt":"2022-09-20T17:42:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=109921"},"modified":"2022-09-21T20:10:54","modified_gmt":"2022-09-21T18:10:54","slug":"evento-a-pisa-foodwine-festival-14-16-ottobre-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=109921","title":{"rendered":"Evento a Pisa – Food&Wine Festival 14-16 ottobre 2022"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Dal tartufo al vino all’olio e molto altro …<\/p>\n

Terre di Pisa Food&Wine Festival
\na Pisa dal 14 al 16 ottobre 2022<\/p>\n

IL BUONO DELLE TERRE DI PISA
\nLA CUCINA DELL\u2019INTOLLERANZA E ALTRE SANE STORIE<\/p>\n

Sabato 15 ottobre showcooking<\/strong> a cura di Ilaria Moretti, coach e chef creativa per intolleranti. E ancora, incontri informativi per mangiare sano, bene e con gioia in collaborazione con l\u2019Universit\u00e0. <\/strong><\/p>\n

Cultura gastronomica, nutrizione, salute,\u00a0 masterclass, itinerari e laboratori per i bambini<\/strong>, degustazioni.<\/span><\/p>\n

Alla X edizione del Food&Wine festival il gusto si coniuga con la salute a tavola, all\u2019insegna del benessere e anche della gioia di stare bene. \u00c8 quello che suggerisce lo showcooking del 15 ottobre dalle 18 alle 19 tenuto da Ilaria Moretti – alias Miss Positive – coach e chef creativa per intolleranti attenti alla linea, alla salute e al gusto,<\/strong> foodblogger seguitissima sui social, gi\u00e0 ospite televisivo di Alessandro Borghese.<\/p>\n

Le intolleranze alimentari sono un tema che riguarda un\u2019ampia fetta della popolazione (oltre il 10 per cento degli italiani, stima Ministero della Salute e Nielsen) ma anzich\u00e9 vivere questa come una condizione punitiva, Moretti invita a farne una buona pratica di salute, benessere, longevit\u00e0. Durante l\u2019incontro si potranno imparare nuove ricette, astuzie, conoscere ingredienti inusuali ma risolutivi, o sperimentare un utilizzo alternativo di quelli gi\u00e0 noti per una dieta tutt\u2019altro che triste e non solo a base di verdure (su prenotazione, 10 euro).<\/p>\n

L\u2019attenzione del Food&Wine festival al mangiare sano e bene non si ferma qui, ma permea l\u2019intero programma della tre giorni, grazie alle numerose iniziative realizzate in collaborazione con il Centro Nutrafood dell\u2019Universit\u00e0 di Pisa: laboratori, giochi e quiz, informazioni<\/strong> su acquisti e consumi consapevoli in ambito alimentare.<\/p>\n

Alcuni esempi, tra i tanti.<\/p>\n

\u201cMicrobi amici\u201d.<\/strong> Il 14 ottobre, le professoresse Monica Agnolucci, Michela Palla, Arianna Grassi e Manuela Giovannetti guidano nel mondo della fermentazione e il fondamentale ruolo dei microrganismi (lieviti, batteri, muffe ) nella produzione di alimenti e bevande fermentate dal pane al vino, dalla birra, al formaggio. Con un occhio al microbiota che, come diverse ricerche rilevano, pu\u00f2 essere tenuto in salute grazie anche ad alimenti fermentati.<\/p>\n

Pecorino, cuore e degustazione alla cieca,<\/strong> incontro previsto per il 15 ottobre dalle 17 alle 18: un percorso a cura del professor Giuseppe Conte e la dottoressa Laura Casarosa, per scoprire come non ci siano differenze organolettiche tra il Pecorino Toscano classico e il Pecorino Toscano \u201cAmico del Cuore\u201d naturalmente arricchito in acidi grassi omega-3.<\/p>\n

Qual \u00e8 il colore della (tua) salute?<\/p>\n

Nel programma Food&Wine Festival non mancano iniziative divertenti e al contempo educative come questa: le curatrici, professoressa Lucia Guidi e dottoressa Costanza Ceccanti, risponderanno, a grandi e piccini, alla domanda \u201cpossiamo associare ai colori la nostra salute?\u201d Il 16 ottobre dalle 18 alle 19.<\/strong><\/p>\n

L\u2019emozione che ci d\u00e0 il cibo \u00e8 tema molto intrigante che sonda la stretta relazione e l\u2019importanza delle emozioni sui nostri comportamenti alimentari.<\/strong> Iniziativa curata da un pull di docenti (professoressa Francesca Venturi, professoressa Angela Zinnai, Chiara Sanmartin, dottoressa Isabella Taglieri, dottoressa Monica Macaluso) \u00e8 in programma presso lo stand dell\u2019Universit\u00e0 il 16 ottobre dalle 16 alle 17.<\/p>\n

\u200c
\nTERRE DI PISA FOOD&WINE FESTIVAL
\n14-16 ottobre 2022<\/strong><\/p>\n

La X edizione del \u201cTerre di Pisa Food & Wine Festival\u201d la mostra-mercato con degustazione dei prodotti, seminari, laboratori e degustazioni guidate del vino<\/strong> anche quest\u2019anno far\u00e0 convergere sulla centralissima piazza Vittorio Emanuele II, da venerd\u00ec 14 a domenica 16 ottobre, oltre 80 produttori che racconteranno in prima persona e offriranno in degustazione il tartufo, la pasta, il cioccolato, i salumi, i formaggi, il miele, i dolci, la birra, i liquori, la doc Terre di Pisa e l\u2019olio extravergine d\u2019oliva.<\/strong><\/p>\n

La \u201ctre giorni enogastronomica\u201d, organizzata dalla Camera di Commercio di Pisa in collaborazione con le associazioni di categoria, che punta a diffondere la cultura del cibo e del bere di qualit\u00e0 delle Terre di Pisa con uno sguardo attento alla salute e alla sicurezza alimentare, veste a tema tutta la citt\u00e0 e il territorio attraverso un fitto calendario di visite guidate alle mostre e ai musei, itinerari nei giacimenti gastronomici. L’evento \u00e8 una delle iniziative di punta di Vetrina Toscana, la rete della Regione che valorizza la cultura enogastronomica come attrattore turistico e come espressione dell’identit\u00e0 del territorio.<\/p>\n

ESPERIENZE GUSTOSE SULLA PIAZZA
\nPer approfondire la conoscenza dei prodotti i ristoranti e i bar della piazza propongono men\u00f9 e laboratori a tema: le materie prime sono le protagoniste di piatti contemporanei o della tradizione abbinati ai vini della DOC Terre di Pisa.<\/p>\n

L\u2019Oil Bar organizza degustazioni guidate sugli oli provenienti dai diversi territori pisani e fornisce suggerimenti sugli abbinamenti tra ideali tra olio e cibo.<\/p>\n

Il salame sar\u00e0 il protagonista del concorso finale \u201cPiSalame 2022\u201d aperto al pubblico. I partecipanti, guidati da esperti, saranno chiamati ad individuarne le caratteristiche organolettiche e a votare il migliore.<\/p>\n

Il legame tra alimentazione e salute sar\u00e0 in primo piano grazie agli esperti del centro Nutrafood dell\u2019Universit\u00e0 di Pisa che forniranno ai visitatori, attraverso laboratori, giochi e quiz, informazioni su acquisti e consumi consapevoli in ambito alimentare.<\/p>\n

Particolare attenzione ai prodotti del mare: il pubblico sar\u00e0 guidato alla lettura dell\u2019etichettatura dei prodotti ittici per la verifica della loro origine e per un acquisto consapevole.<\/p>\n

Intrigante il programma dedicato ai pi\u00f9 piccoli. Il murales di Keith Haring far\u00e0 da sfondo alle attivit\u00e0, tutte gratuite, riservate ai bambini che si concluderanno con una gustosa merenda \u201cTerre di Pisa\u201d.<\/p>\n

ORARI E INFO
\nPrenotazioni e informazioni sono disponibili su
\nwww.pisafoodwinefestival.it.<\/p>\n

Orari:
\n– venerd\u00ec 14 ottobre: dalle 17 alle 22<\/p>\n

– sabato 15 dalle 11 alle 22<\/p>\n

– domenica 16 dalle 11 alle 21<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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