{"id":111216,"date":"2022-10-27T16:20:51","date_gmt":"2022-10-27T14:20:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=111216"},"modified":"2022-10-27T16:42:13","modified_gmt":"2022-10-27T14:42:13","slug":"caro-vita-sprechi-alimentari-e-soluzione-da-adottare-velocemente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=111216","title":{"rendered":"Caro vita – sprechi alimentari e soluzione da adottare velocemente"},"content":{"rendered":"

Fermentazione di precisione e cibo per tutti a basso costo e basso impatto ecologico<\/strong><\/p>\n

Usare bene la scienza aiuta a risolvere i problemi pi\u00f9 seri<\/strong> dell’umanit\u00e0<\/p>\n

Peccato che l’uomo – anche nella civilt\u00e0 che si vanta di essere democratica e libertaria – stia investendo pi\u00f9 in armi che per una migliore vita per tutti sul pianeta<\/strong> – piante e animali compresi.<\/p>\n

Deve essere solo perfezionato, ma il sistema per evitare di consumare suolo vergine per l’alimentazione umana e dare proteine a sufficienza a tutta l’umanit\u00e0<\/strong> \u00e8 a portata di mano.<\/p>\n

La soluzione l’ha trovata lo scienziato finlandese Pasi Vainikka; una “farina” ricca di proteine<\/strong>, commestibile e cui si pu\u00f2 dare il sapore che si vuole.<\/p>\n

Con questa proteina sono gi\u00e0 stati prodotti dei pancake di ottimo sapore.<\/p>\n

FERMENTAZIONE DI PRECISIONE<\/strong><\/p>\n

Il batterio Cupriavidus necator<\/em>, che prende energia dall’idrogeno, pu\u00f2 produrre in laboratorio, ma anche in una fabbrica, la farina di cui sopra. Non servirebbe pi\u00f9 disboscare le foreste per produrre soia o allevare bestiame.<\/p>\n

Questa scoperta,\u00a0 \u00e8 talmente seria che la Solar Foods e altre aziende del medesimo calibro, hanno gi\u00e0 chiesto le licenze per immettere i prodotti sul mercato<\/strong> per consumo umano.<\/p>\n

La fermentazione di precisione, non richiede speciali innovazioni tecnologiche; si tratta solo di una forma raffinata del processo di produzione della birra, gi\u00e0 sviluppata dalla Nasa negli anni ’60.<\/p>\n

La fermentazione di precisione si pu\u00f2 fare ovunque con una fonte energetica ricavata dal solare.<\/p>\n

La farina prodotta \u00e8 estremamente proteica 65% c.a.<\/strong> (quella pi\u00f9 ricca oggi \u00e8 quella dei ceci al 20% di proteine vegetali, non complete), quindi diluibile con altri composti.<\/p>\n

Anche i cuochi a cui \u00e8 stata sottoposta questa possibilit\u00e0, hanno riconosciuto che sarebbe possibile creare un’infinit\u00e0 di ottimi e nuovi piatti<\/strong> usando questa farina come base.<\/p>\n

Unici problemi, molto seri:<\/p>\n