{"id":114441,"date":"2023-01-20T20:25:05","date_gmt":"2023-01-20T19:25:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=114441"},"modified":"2023-01-20T20:27:37","modified_gmt":"2023-01-20T19:27:37","slug":"air-france-e-17-chef-per-la-promozione-della-ristorazione-francese-nel-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=114441","title":{"rendered":"Air France e 17 chef per la promozione della ristorazione francese nel 2023"},"content":{"rendered":"

Air France svela i nomi dei suoi 17 chef partner dedicati alla promozione
\ndella ristorazione francese nel 2023<\/p>\n

Unica compagnia aerea a collaborare con cos\u00ec tanti nomi illustri del mondo della cucina.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>
cliccare per ingrandire<\/figcaption><\/figure>\n

– 5 chef si uniscono per la prima volta a questo team eccezionale: Amandine Chaignot,
\nMauro Colagreco, Thierry Marx, Angelo Musa e Olivier Perret.<\/p>\n

In occasione dell’evento Bocuse d’Or 2023,<\/strong> di cui Air France \u00e8 partner ufficiale<\/strong>, dal 19 al 23 gennaio 2023, la compagnia ha svelato i nomi di tutti i rinomati chef con cui collaborer\u00e0 quest’anno. Nel 2023, 17 talentuosi chef che promuovono l‘eccellenza francese si alterneranno per firmare piatti eccezionali nelle cabine La Premi\u00e8re e Business e nelle lounge degli aeroporti <\/strong>nei prossimi mes<\/strong>i.<\/p>\n

Unica compagnia aerea a collaborare con cos\u00ec tanti nomi illustri del mondo della cucina<\/strong>, Air France riafferma pi\u00f9 che mai il suo ruolo di ambasciatore dell’alta ristorazione francese nel mondo.<\/p>\n

La compagnia si impegna a far conoscere ai propri clienti la qualit\u00e0 e la diversit\u00e0 del patrimonio gastronomico francese, nell’ambito di un approccio sempre pi\u00f9 responsabile, puntando su prodotti freschi, stagionali e locali e su una scelta sistematica di piatti vegetariani in tutte le <\/strong>cabine di viaggio.<\/strong><\/p>\n

Air France elabora questi menu con l’aiuto di alcuni dei pi\u00f9 prestigiosi chef e con l’esperienza del suo partner di catering, Servair, leader mondiale nella ristorazione a bordo e del suo Studio culinario.<\/p>\n

Un’esperienza culinaria francese di alto livello<\/strong><\/p>\n

A bordo dei voli a lungo raggio in partenza da Parigi<\/strong>, gli chef stellati francesi Arnaud Lallement, R\u00e9gis Marcon, Anne-Sophie Pic, Emmanuel Renaut e Michel Roth si alterneranno quest’anno per firmare piatti esclusivi per Air France nei menu delle cabine La Premi\u00e8re e Business. <\/strong><\/p>\n

Per la prima volta, anche Mauro Colagreco e Thierry Marx contribuiranno con le loro competenze uniche a questa eccezionale squadra di chef.<\/p>\n

Con composizioni vegetariane, carni bianche e rosse francesi e pesce proveniente da pesca sostenibile,<\/strong> tutti gli chef si impegnano a valorizzare i prodotti locali delle loro regioni francesi e a condividere il loro patrimonio e la loro passione culinaria.<\/p>\n

Nelle suite La Premi\u00e8re,<\/strong> le cabine di viaggio pi\u00f9 esclusive della compagnia, i pasticceri Meilleur Ouvrier de France Philippe Urraca e, per la prima volta, Angelo Musa daranno un tocco elegante e dolce ai menu di questa cabina, degno dei migliori ristoranti.<\/strong><\/p>\n

Air France continua inoltre a proporre menu firmati dai migliori chef francesi sui voli a lungo raggio in partenza dagli aeroporti di tutto il mondo.<\/strong><\/p>\n

La compagnia continua a collaborare con lo chef tre stelle Michelin Julien Royer nelle cabine La Premi\u00e8re e Business in partenza da Singapore.<\/strong> Originario dell’Alvernia, Julien Royer \u00e8 alla guida dei ristoranti Odette e Claudine a Singapore.<\/p>\n

In partenza dall’Isola della Riunione, nella cabina Business<\/strong>, i menu sono firmati dallo chef Jofrane Dailly, originario dell’Isola della Riunione, che lavora al Diana Dea Lodge di Sainte-Anne.<\/p>\n

Nel 2023, Air France offrir\u00e0 menu firmati dallo chef Olivier Perret sui voli in partenza dalle destinazioni di Air France in Canada (Montreal, Toronto, Quebec e Vancouver)<\/strong>.<\/p>\n

Si concentrer\u00e0 sull’offerta di gastronomia francese con ingredienti freschi per i menu in cabina Business.<\/p>\n

Originario della Borgogna, lo chef presiede anche il ristorante Le Renoir del Sofitel Montr\u00e9al Le Carr\u00e9 Dor\u00e9<\/strong>.<\/p>\n

Air France intende sviluppare ulteriormente la partnership con questi eccezionali chef d’autore, in particolare per le partenze dai Caraibi francesi, dagli Stati Uniti e dal Giappone.<\/p>\n

Sulla rete di medio raggio, nella cabina Business<\/strong>, lo chef aziendale di Servair Fran\u00e7ois Adamski, Meilleur Ouvrier de France e vincitore del Bocuse d’Or, firma i piatti del pranzo o della cena serviti a bordo tutto l’anno.<\/p>\n

Air France collabora anche con diversi chef nelle lounge degli aeroporti parigini. A ParisCharles de Gaulle, i team di Alain Ducasse hanno creato i piatti per la lounge Air France La Premi\u00e8re.<\/p>\n

E nelle altre lounge situate nel terminal 2 E (padiglioni K, L e M), Ducasse Paris presenta regolarmente nuovi piatti da gustare tra l’intera offerta.<\/strong> Nella lounge situata nel terminal 2F, Fran\u00e7ois Adamski collabora con chef di talento per firmare menu innovativi e stagionali.<\/p>\n

Seguendo le orme di Chlo\u00e9 Charles, Amandine Chaignot illustrer\u00e0 il suo talento ai clienti della compagnia. A Parigi-Orly, Guy Martin, abituato a firmare i menu serviti a bordo dei voli Air France, firmer\u00e0 per la prima volta un piatto offerto nella lounge a lungo raggio di Orly 3.<\/p>\n

Infine, nella lounge a corto raggio di Orly 2<\/strong>, i clienti potranno continuare a gustare i dolci di pasta choux firmati dal pasticcere Philippe Urraca.<\/p>\n

Un’offerta di ristorazione pi\u00f9 responsabile<\/strong><\/p>\n

Oggi, su tutti i suoi voli in partenza da Parigi, Air France si \u00e8 impegnata a offrire carne, latticini e uova al 100% francesi<\/strong> e pesce proveniente da pesca sostenibile<\/strong> in tutte le cabine di viaggio e nelle lounge degli aeroporti parigini.<\/p>\n

La compagnia offre una selezione di prodotti freschi, locali e di stagione.<\/strong><\/p>\n

In tutte le cabine \u00e8 disponibile anche un’opzione vegetariana<\/strong> e i piatti sono sistematicamente etichettati con la certificazione Nutri-Score A o B nelle cabine Economy e Premium Economy.<\/p>\n

Inoltre, i menu per bambini e neonati sono realizzati esclusivamente con prodotti di origine biologica.<\/strong><\/p>\n

Air France si impegna anche a riciclare ed eliminare il 90% della plastica monouso a bordo dei suoi aerei entro la fine di marzo 2023. A bordo dei suoi voli, la compagnia continua a introdurre contenitori privi di plastica,<\/strong> tra cui bicchieri di carta, piccoli piatti in cellulosa, piatti da portata in bagassa e sacchetti “Bon App\u00e9tit” in carta Kraft. A terra e a bordo dei voli, la compagnia presta particolare attenzione alla selezione e al riciclaggio selettivo degli articoli di catering<\/strong>. In conformit\u00e0 con le normative francesi, la compagnia mette a disposizione dei clienti fontane d’acqua nelle sue lounge in Francia.<\/p>\n

Nella sua lotta contro gli sprechi alimentari, Air France offre anche ai suoi clienti Business di lungo raggio la possibilit\u00e0 di preselezionare il proprio piatto caldo prima della partenza. <\/strong><\/p>\n

Questo servizio unisce la garanzia di scelta del cliente a un consumo pi\u00f9 razionale.<\/strong><\/p>\n

L’impronta ambientale di Air France \u00e8 legata principalmente alle emissioni di CO2 generate dalle operazioni di volo.<\/strong><\/p>\n

La priorit\u00e0 della compagnia \u00e8 ridurre queste emissioni il pi\u00f9 rapidamente possibile attraverso il rinnovo della flotta, il pilotaggio ecologico e l’utilizzo di carburanti pi\u00f9 sostenibili. <\/strong><\/p>\n

Air France \u00e8 inoltre impegnata in una serie di azioni in tutte le sue aree di responsabilit\u00e0 volte a ridurre il pi\u00f9 possibile l’impronta ambientale delle sue attivit\u00e0<\/strong>. Le iniziative della compagnia aerea sono raggruppate sotto il marchio Air France ACT, consultabile all’indirizzo airfranceact.airfrance.com.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Air France svela i nomi dei suoi 17 chef partner dedicati alla promozione della ristorazione francese nel 2023 Unica compagnia aerea a collaborare con cos\u00ec<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[15844,9,4],"tags":[26308],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/114441"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=114441"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/114441\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":114443,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/114441\/revisions\/114443"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=114441"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=114441"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=114441"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}