{"id":114688,"date":"2023-01-31T18:10:02","date_gmt":"2023-01-31T17:10:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=114688"},"modified":"2023-02-02T19:30:09","modified_gmt":"2023-02-02T18:30:09","slug":"carnevale-goloso-e-curioso-friuli-venezia-giulia-5-22-febbraio-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=114688","title":{"rendered":"Carnevale goloso e curioso – Friuli Venezia Giulia – 5 – 22 febbraio 2023"},"content":{"rendered":"

Carnevale 2023 in Friuli Venezia Giulia:<\/p>\n

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cliccare sulle immagini per ingrandirle –carnevalevalresia_uldericadapzzo.<\/figcaption><\/figure>\n

da Sappada a Muggia tra maschere di legno, folclore locale, isole linguistiche e dolci originali.<\/strong><\/p>\n

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cliccare sulle immagini per ingrandirle — pustvallidelnatisone_uldericadapozzo<\/figcaption><\/figure>\n

\u00a0\u2013 Sappada, Sauris, Resia, Trieste e Muggia, ma anche in Carnia, nelle Valli del Natisone, in Carso e a Monfalcone<\/strong>: il Carnevale in Friuli Venezia Giulia affonda le radici nella storia<\/strong>, nelle strade dei suoi borghi e delle sue citt\u00e0, dal mare alla montagna,<\/strong> dove si respira uno spirito gioioso e dissacrante.<\/p>\n

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carnevalesappada_nicolabrollo<\/figcaption><\/figure>\n

Festeggiamenti dal sapore antico in un\u2019atmosfera di allegria e genuinit\u00e0<\/strong>, maschere di legno intagliate e dipinte, sfilate di carri allegorici, appuntamenti musicali e danzanti<\/strong>, per non parlare dei coriandoli, la cui invenzione \u00e8 rivendicata proprio dalla citt\u00e0 di Trieste. Ma \u00e8 a tavola che si pu\u00f2 continuare a scoprire la vera essenza del Carnevale, con i piatti e i dolci pi\u00f9 originali del Friuli Venezia Giulia.<\/strong><\/p>\n

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GLI APPUNTAMENTI DEL CARNEVALE<\/strong><\/p>\n

Carnevale di Sappada (5-21 febbraio)<\/strong>
\nUna delle tradizioni pi\u00f9 caratteristiche di Sappada\/Plodn, isola linguistica di matrice tedesca<\/strong>, \u00e8 il Carnevale (Vosen\u00f2cht), momento fondamentale in cui si intrecciano ritualit\u00e0 e folclore. Protagoniste assolute sono le maschere in legno intagliate <\/strong>da artigiani locali e tramandate di generazione in generazione. I festeggiamenti del Carnevale sappadino si svolgono come un tempo nelle tre domeniche che precedono la Quaresima, dedicate ai tre diversi ceti della societ\u00e0: la \u201cDomenica dei poveri\u201d (p\u00e8ttlar sunntach),<\/strong> in cui si usa vestire abiti dimessi e svolgere i lavori pi\u00f9 umili per guadagnarsi da vivere; la \u201cDomenica dei contadini\u201d (paurn sunntach<\/strong>) che rievoca gli antichi lavori agricoli e la “Domenica dei signori” (hearn Sunntach), espressione della classe benestante e occasione di sfoggio dei costumi pi\u00f9 raffinati.<\/strong><\/p>\n

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Durante questo periodo si possono gustare i mognkropfen e le orecchiette di coniglio<\/strong>. Ci sono infine i krischkilan e i muttn,<\/strong> varianti locali di crostoli e castagnole<\/strong>. I mogn kropfen sono deliziosi tortelli ripieni e fritti che vengono distribuiti dai Rollate \u2013<\/strong> protagonista indiscusso delle maschere sappadine – durante le sfilate. Queste particolari frittelle nascondono un ripieno di semi di papavero e miele.<\/strong> Esiste anche una versione semplice di ravioli fritti senza ripieno<\/strong> che prende il nome di hosenearlan, poich\u00e9 la forma ricorda le orecchie (earlan) di coniglio (hosen).
\nCarnevale di Sappada – Plodar Vosen\u00f2cht 2023 (turismofvg.it<\/a>)<\/p>\n

Carnevale di Sauris (18 febbraio)<\/strong><\/p>\n

Sauris\/Zahre, borgo incastonato nelle Alpi Carniche<\/strong>, ha una tradizione legata al Carnevale tra le pi\u00f9 radicate dell\u2019arco alpino:
\nprotagonisti della festa sono il R\u00f6lar (con il volto ricoperto dalla fuliggine)<\/strong> e il “Kheirar” (con mascherone in legno).<\/strong> Il R\u00f6lar \u00e8 una figura magica e demoniaca, il cui nome deriva dai Rolelan, i campanelli che porta intorno alla vita, usati per avvertire gli abitanti dell’inizio della mascherata, il Kheirar invece \u00e8 il re delle maschere<\/strong> e si occupa dello svolgimento dei festeggiamenti.<\/p>\n

La tradizione prevede la preparazione dei vledlan (frittelle con le erbe),<\/strong> che nella frazione di Lateis assume la forma tronca di \u2018vl\u00e9\u2019 (nella lingua germanica locale significa anche pulce<\/strong>). Per la preparazione dei vledlan si utilizzano farina, zucchero, uova arricchiti da grappa ed erbe aromatiche, come la menta selvatica e la salvia,<\/strong> seccate e sminuzzate, che conferiscono alla frittella un aroma delicato e inconfondibile.<\/strong> Il sabato prima del mercoled\u00ec delle Ceneri, il 18 febbraio<\/strong>, avr\u00e0 luogo la tradizionale<\/p>\n

\u201cNotte delle Lanterne\u201d<\/strong>, suggestiva passeggiata al chiaro di luna.<\/strong>
\nhttps:\/\/www.turismofvg.it\/eventi\/il-carnevale-saurano-der-zahrar-voschankh<\/a><\/p>\n

Le opere artistiche carnevalesche di Ravinis<\/strong><\/p>\n

A Ravinis, piccola frazione del comune di Paularo in Carnia, nella Val d’Incarojo, l\u2019entusiasmo e il grande amore per il territorio hanno spinto la comunit\u00e0 a una vivace attivit\u00e0 creativa, sviluppando in particolare inedite realizzazioni artistiche in ambito carnevalesco.<\/strong> Queste opere carnevalesche, particolarmente apprezzate per lo stile e l’arte originale, mettono insieme abilit\u00e0 scultoree, raffinatezza sartoriale, ingegnosit\u00e0 strutturale, ricercati materiali<\/strong> e un proprio stile con l\u2019intento di creare un\u2019atmosfera originale e affascinante. Negli anni, le numerose creazioni hanno dato vita a vere e proprie collezioni visitabili tutto l\u2019anno nella sezione multimediale dell\u2019Ecomuseo di Ravinis<\/strong> e hanno valso a Ravinis e a Paularo la partecipazione e l\u2019assegnazione di alcuni riconoscimenti in importanti manifestazioni di prestigio nazionale e internazionale.
\nRavinis \u2013 ECOMUSEO I MISTIRS (ecomuseomistirs.it<\/a>)<\/p>\n

Carnevale di Resia (17-22 febbraio)<\/strong><\/p>\n

Un tempo isolata tra i monti Musi a sud e l’imponente massiccio del Canin a est e a nord, Resia ha una tradizione legata al Carnevale (P\u00fcst) molto importante, il cui elemento fondamentale \u00e8 rappresentato dalla danza eseguita con i tipici strumenti musicali resiani, la c\u00eftira (violino) e la b\u00fcnkula (violoncello)<\/strong>.Le maschere tradizionali sono di due tipi: te lipe bile ma\u0161kire, le belle maschere bianche, con cappello alto adorno di fiori di carta colorata e piccoli sonagli e i babaci\/kukaci, le maschere brutte<\/strong>. Un fitto calendario<\/strong> di eventi, escursioni naturalistiche e stage di danza \u00e8 in programma dal 17 al 22 febbraio, oltre alla possibilit\u00e0 di gustare le pietanze tipiche nei ristoranti<\/strong> del borgo e di visitare il\u00a0 Museo dell\u2019Arrotino e il Museo della Gente della Val Resia (info: www.resianet.org).<\/p>\n

Durante il P\u00fcst resiano i protagonisti diventano due dolci molto particolari: la sope e il bujarnik,<\/strong> quest\u2019ultimo annoverato tra i prodotti agroalimentari tipici del Friuli Venezia Giulia. La sope \u00e8 una frittella<\/strong> che in passato, essendo un piatto sostanzioso, era preparata per le puerpere. Si prepara con fette di pane bianco a filone e una pastella con uova, farina, liquore, zucchero e sale<\/strong>. Il bujarnik rappresenta una vera istituzione nella vallata ed \u00e8 proposto in due versioni: quella per il giorno dei morti (una pagnotta avvolta in foglie di verza e cotta al forno a legna)<\/strong> e la versione carnevalesca, un impasto composto di farina di mais e frumento, uova, zucchero, panna, mele e\/o pere, fichi secchi, uva sultanina, frutta secca, lievito, semi di finocchio selvatico, cannella o carrube<\/strong>.<\/p>\n

Carnevale delle Valli del Natisone (11-12 febbraio)<\/strong><\/p>\n

l Pust v Bene\u010diji \u00e8 un carnevale antico e ricco di tradizioni,<\/strong> proprio come il paesaggio delle Valli del Natisone in cui si festeggia. Pust,<\/strong> parola che nel dialetto sloveno locale significa \u201cscherzo\u201d,<\/strong> assume anche direttamente il significato di \u201cCarnevale\u201d inteso come festivit\u00e0 nella sua interezza. Inoltre, la parola Pust identifica la maschera principale del carnevale valligiano,<\/strong> protagonista di tutti i cortei. Si tratta di maschere ricoperte dalla testa ai piedi da svolazzanti frange<\/strong> multicolori sotto cui sono nascosti campanacci<\/strong> che creano un gioioso frastuono ad ogni salto. Ogni paese delle Valli ha poi le sue peculiarit\u00e0 e le sue maschere simbolo<\/strong>: i Pustje di Rodda con i loro colori sgargianti e la loro scherzosa impertinenza, il gallo e la gallina di Mersino, i Blumarji di Montefosca che correndo con i loro vestiti bianchi risvegliano la terra per la primavera. Ci sono inoltre le maschere facciali in latta di Stregna e da Montemaggiore<\/strong> non mancheranno te liepe, le belle, con i caratteristici cappelli fioriti, da Clodig infine le spettacolari maschere in vimini<\/strong>.<\/p>\n

Gli strucchi assieme alla gubana sono i dolci tipici<\/strong> delle Valli del Natisone: morbidi bocconcini fritti di pastafrolla, contengono un goloso ripieno ricco di noci, nocciole, uvetta e pinoli<\/strong>. Nati come dolcetto del carnevale, in passato venivano anche serviti nelle occasioni pi\u00f9 importanti al posto dei confetti.<\/p>\n

Carnevale bisiaco di Monfalcone (16-21 febbraio)<\/strong><\/p>\n

Anche a Monfalcone, in provincia di Gorizia, il Carnevale \u00e8 un appuntamento molto sentito che prevede ogni anno un ricco programma di sfilate, giochi, appuntamenti in piazza e maschere,<\/strong> dietro le quali si scorgono rappresentazioni della vita cittadina, dei valori del territorio, rimandi alla sua storia, identit\u00e0 e tradizioni: dalla \u201ccantada in piazza\u201d alla tradizionale maestosa sfilata di carri e gruppi con oltre 3000 figuranti.<\/strong> Si possono poi gustare piatti tipici del posto nei diversi chioschi e ristoranti della citt\u00e0.<\/strong><\/p>\n

Il Carnevale Monfalconese \u2013 Pro Loco di Monfalcone<\/strong><\/p>\n

Carnevale carsico: sfilata il 18 febbraio a Opicina Maschere e carri sfilano anche a Opicina, sull\u2019altopiano carsico a pochi chilometri dal centro di Trieste.<\/strong> Il sabato pomeriggio i gruppi danno vita al corso mascherato per contendersi il premio del Carnevale Carsico\/Kra\u0161ki Pust e festeggiare poi la vittoria con balli, musica e spettacoli.<\/strong> Le frittole<\/strong> con l\u2019anima (Fancli z duso) sono le protagoniste a tavola. La ricetta \u00e8 originaria di Contovello, una frazione di Trieste: un tempo i \u201ckontovelci\u201d,<\/strong> gente di Contovello, erano eccellenti pescatori e le donne avevano il compito di vendere il pescato. Cos\u00ec nacquero le \u201cfrittole con anima\u201d, delle frittelle ripiene di acciughe sotto sale<\/strong>.<\/p>\n

Trieste (18- 21 febbraio) e il Carnevale di Muggia (16 -22 febbraio)<\/strong><\/p>\n

Dalle Alpi e Prealpi si scende fino ad arrivare a Trieste, dove fu inventato uno dei simboli indiscussi del Carnevale: i coriandoli. Ettore Fenderl, infatti, fu una celebrit\u00e0 nel campo della fisica nucleare, ma non furono solo i suoi studi a essere innovativi: nel 1876 il quattordicenne Ettore durante la parata di Carnevale che passava sotto casa sua in piazza della Borsa a Trieste, non avendo a disposizione confetti o petali di rose da lanciare sul corteo, tagliuzz\u00f2 pezzettini di carta colorata e li lanci\u00f2 sulle maschere che passavano. Fu subito imitato<\/strong> da tantissimi presenti e l’invenzione si propag\u00f2 velocissima a Vienna, Venezia e in tutto il mondo<\/strong>. Cos\u00ec furono inventati i coriandoli<\/strong>. Arrivando a Muggia, scopriamo le origini antichissime del Carnevale muggesano. La prima citazione ufficiale si ha negli statuti comunali del 1420<\/strong> in cui si fa riferimento al rimborso di un ducato a quelle compagnie, che si sarebbero poi impegnate a spenderne almeno il triplo per ingaggiare dei musicanti. El Carneval de Muja era caratterizzato da alcune usanze, tra cui la caccia al toro, d\u2019origine veneta, e il ballo della verdura,<\/strong> che si svolgeva il marted\u00ec grasso in quella che oggi \u00e8 Piazza Marconi.<\/p>\n

Le donne e gli uomini danzano con il capo ornato da verdi ghirlande, reggendo in mano un arco d’oro di fronde e di arance<\/strong>. La sfilata avr\u00e0 luogo il 19 febbraio.<\/p>\n

Tra i dolci troviamo le frittole triestine,<\/strong> per antonomasia il dolce tipico del Carnevale. Sono delle “polpettine ” con uvetta e pinoli, fritte e in alcuni casi farcite con crema o cioccolat<\/strong>o. Anche i crostoli<\/strong> hanno un’alta posizione sui gradini dell’eccellenza culinaria a Trieste: l\u2019impasto dolce che viene fritto ricorda molto le pi\u00f9 conosciute chiacchiere<\/strong>. Non mancano poi i krapfen, dolce di origine austriaca<\/strong>, ma che a Trieste sono pi\u00f9 piccoli di dimensione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Carnevale 2023 in Friuli Venezia Giulia: da Sappada a Muggia tra maschere di legno, folclore locale, isole linguistiche e dolci originali. \u00a0\u2013 Sappada, Sauris, Resia,<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":114693,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[26352,26353],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/114688"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=114688"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/114688\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":114699,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/114688\/revisions\/114699"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/114693"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=114688"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=114688"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=114688"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}