{"id":114950,"date":"2023-02-10T16:34:49","date_gmt":"2023-02-10T15:34:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=114950"},"modified":"2023-02-13T17:16:45","modified_gmt":"2023-02-13T16:16:45","slug":"salute-e-alimentazione-cibi-con-effetti-antifermentativi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=114950","title":{"rendered":"Salute e alimentazione &#8211; cibi anche con effetti antifermentativi"},"content":{"rendered":"<h2>Semplici e ragionevoli consigli<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">L&#8217;intestino \u00e8 &#8221; di moda &#8221; &#8211; tutti abbiamo imparato che c&#8217;\u00e8 una stretta relazione tra<strong> intestino sano e cervello \/ corpo sano<\/strong><\/p>\n<p><strong>Come mantenere al meglio il nostro intestin<\/strong>o, \u00e8 quindi l&#8217;obbiettivo da chiarire.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Silvio Danese, notissimo gastroenterologo del San Raffaele di Milano, spiega alcuni consigli in un suo libro; ecco qualche sua raccomandazione; alla luce anche della mia esperienza personale (visto che digerisco tutto, ancora benissimo) :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>eliminare l&#8217;eccesso di grassi saturi e le bevande contenenti zuccheri<\/strong> (anche i succhi di frutta, nella maggioranza contengono zuccheri)<\/li>\n<li><strong>anche lo stress<\/strong> \u00e8 uno degli importanti elementi che andrebbero, per quanto possibile, eliminati<\/li>\n<li>masticare meglio e di pi\u00f9, mangiare con pi\u00f9 calma ogni volta che si pu\u00f2.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cosa aiuta a diminuire la fermentazione intestinale:<\/p>\n<ul>\n<li>finocchi cotti<\/li>\n<li>cumino<\/li>\n<li>mele<\/li>\n<li>mirtilli<\/li>\n<li>melone<\/li>\n<li>ananas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Non rinunciamo ai<\/strong> <strong>legumi <\/strong>(lenticchie, fagioli, ecc&#8230; ); anche se possono creare situazioni di fermentazione, come ?<\/p>\n<ul>\n<li><strong>basta sceglierli senza buccia, come le lenticchie decorticate, oppure passarli al setaccio<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>______<\/p>\n<p>IL LIBRO<\/p>\n<div class=\"cc-content-title\">\n<p class=\"cc-title\" style=\"text-align: justify;\"><strong><em>A ogni pancia il suo rimedio. Stop a gonfiori e infiammazioni: le cure e la dieta per lo stomaco e l&#8217;intestino <\/em><\/strong><\/p>\n<p class=\"cc-title\">di Silvio Danese, Marco Bianchi<\/p>\n<p><i>\u00abUna dieta monotona \u00e8 nemica della biodiversit\u00e0 del microbiota e quindi della salute.\u00bb<\/i><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Gonfie, fumantine, inacidite, intolleranti, ingorde, pigre o in fiamme:<\/strong> le pance di ciascuno di noi si offrono in questo libro attraverso un campionario che \u00e8 allo stesso tempo medico e narrativo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mentre leggiamo le analisi di Silvio Danese, che trasferisce tra le righe la sua esperienza di <strong>gastroenterologo ospedaliero e di ricercatore,<\/strong> abbiamo l\u2019impressione che ogni pancia sia la protagonista di una piccola epopea, come quel naso che si stacca dal viso del legittimo proprietario, nel racconto di Gogol\u2019, e se ne va in giro convinto di essere un consigliere di stato.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Danese cerca di frenare le intemperanze di stomaci e intestini problematici offrendo<strong> A ogni pancia il suo rimedio,<\/strong> con una carrellata di terapie mediche e cure casalinghe per le condizioni pi\u00f9 comuni, quali intolleranze alimentari, meteorismo, circonferenza addominale fuori misura, stitichezza, intestino irritabile, reflusso gastroesofageo, diverticoli, malattia di Crohn, rettocolite ulcerosa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A dialogare con l\u2019autore \u00e8 il food mentor Marco Bianchi, che arricchisce questo manuale<strong> con consigli nutrizionali e ricette pensate per ciascuna delle pance esaminate,<\/strong> ma appetibili per chiunque: dal couscous di quinoa e melanzane con yogurt alla sogliola al forno allo zenzero su crema di carote e patate dolci.<\/p>\n<p><em>A ogni pancia il suo rimedio. Stop a gonfiori e infiammazioni: le cure e la dieta per lo stomaco e l&#8217;intestino,<\/em> Silvio danese, Marco Bianchi, Sonzogni, 166 pp., 16 euro.<\/p>\n<\/div>\n<p>______<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A proposito di alimentazione, da sapere, per i pi\u00f9 pigri che preferiscono i cibi pronti:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">numerose variet\u00e0 di latte di mandorla,\u00a0 ed altri del genere, in vendita nei supermercati contengono agenti <em>carragenini<\/em>, che derivano dai semi, potrebbero causare\/peggiorare le situazioni di rischio di ulcere<\/li>\n<li>le zuppe pronte,\u00a0 hanno spaventosi livelli di sodio e provocano <strong>ritenzione idrica e gonfiore<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Semplici e ragionevoli consigli L&#8217;intestino \u00e8 &#8221; di moda &#8221; &#8211; tutti abbiamo imparato che c&#8217;\u00e8 una stretta relazione tra intestino sano e cervello \/<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":114960,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[27,54,14,19071,29,53,26],"tags":[26411],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/114950"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=114950"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/114950\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":114962,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/114950\/revisions\/114962"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/114960"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=114950"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=114950"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=114950"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}