https:\/\/slowfish.slowfood.it\/<\/a><\/p>\nOrganizzato in collaborazione con la Citt\u00e0 di Alassio e Visit Alassio, Aspettando Slow Fish<\/strong> anima la centralissima Piazza Partigiani della cittadina ponentina con diversi appuntamenti che hanno per protagonisti cuochi e produttori della rete Slow Food in Liguria<\/strong>.<\/p>\nApre la due giorni, alle 10 di sabato 13 maggio, la conferenza La seconda anima di Alassio,<\/strong> dedicata alla narrazione pi\u00f9 autentica della citt\u00e0, capace di coniugare la costa,<\/strong> legata alle comunit\u00e0 dei pescatori, e l\u2019entroterra, con i suoi prodotti agricoli e i profumi della macchia mediterranea<\/strong>. All\u2019incontro moderato da Luca Caputo, destination manager di Alassio, intervengono alcune fra le principali realt\u00e0 produttive e gastronomiche della zona: Alessandra Ricci, communication manager di Villa della Pergola, Roberto Balgisi, executive chef del Grand Hotel Alassio, Micol Basso dell\u2019Ittiturismo l\u2019Isola, Gianluigi Nario, vicedirettore della Cia di Savona, Alessandra Armato dell\u2019omonimo frantoio, Katiuscia Giuria, docente dell\u2019Istituto I. Superiore G. Galilei Aicardi, e l’ assessore al Commercio del Comune di Alassio.<\/p>\nI Laboratori del Gusto: un viaggio tra territori, variet\u00e0 locali e abbinamenti speciali<\/strong><\/p>\nAd Alassio non mancano i Laboratori del Gusto, il modo pi\u00f9 piacevole per imparare attraverso i cinque sensi. Si comincia sabato 13 maggio alle 14.30 con una lezione dedicata ai piccoli panificatori,<\/strong> che potranno conoscere la magia della lenta lievitazione e mettere le mani in pasta per realizzare una perfetta focaccia ligure. Segue alle 16 il laboratorio in cui Francesca Magillo, esperta botanica, accompagna il pubblico alla scoperta delle erbe spontanee e dei fiori selvatici<\/strong> del Finalese; infine, alle 18, la degustazione dei vini del Ponente ligure<\/strong>, espressione del territorio e del lavoro eroico dei viticoltori, in compagnia di Enrico Massimo della rete di imprese Vite in Riviera.<\/p>\nIl primo appuntamento di domenica 14, in programma alle 10, \u00e8 dedicato a bambini e famiglie, e a tutti gli innamorati delle api. A Giacomo Calcagno, storico per formazione e apicoltore per passione,<\/strong> il compito di raccontare l’ecosistema alveare, i segreti del mestiere, i prodotti che ne derivano e gli strumenti da lavoro utilizzati. Alle 11.30, grazie al beer sommelier Roberto Parodi, ci avviciniamo al mondo della birra degustando un must del territorio alassino, l\u2019acciugotto,<\/strong> dove le acciughe sotto sale sono condite con un pesto di prezzemolo, capperi, pane, aceto bianco e olio extra vergine di oliva. Segue alle 13 il laboratorio dedicato a sua maest\u00e0 la taggiasca<\/strong>, nel quale il Frantoio Armato ci conduce nell\u2019entroterra di Andora, a Stefanello, per conoscere e assaporare oli extravergini in purezza e sottoli. Mentre alle 14 la guida ambientale escursionistica Vera De Martino ci porta alla scoperta dell’antica via Iulia Augusta<\/strong> che, nel tratto tra Alassio e Albenga, costituisce un percorso storico naturalistico tra i pi\u00f9 suggestivi della Liguria, di facile percorribilit\u00e0 e dagli odori tipici della macchia mediterranea. Torna alle 15 l\u2019apicoltore Giacomo Calcagno, per raccontarci la bellezza del miele attraverso un\u2019introduzione all\u2019analisi sensoriale e una degustazione guidata,<\/strong> e alle 17 chiude l\u2019appuntamento La Liguria al Tempo stretto!, in cui Cinzia Cappori, protagonista dell\u2019Alleanza Slow<\/strong> Food dei cuochi, ci mostra come preparare un piatto antispreco utilizzando l’asparago violetto di Albenga, Presidio Slow Food.<\/p>\nIl mondo del Coast to Coast, tra Mercato e Asta del pesce<\/strong><\/p>\nAd Alassio troviamo anche il Mercato dei produttori con le loro eccellenze locali: dai Pres\u00ecdi Slow Food dell’aglio di Vessalico, dell\u2019asparago violetto di Albenga, della razza cabannina, del chinotto di Savona e della pecora brigasca ai vini dell’Enoteca Regionale, fino al pesto di Ivano Ramella, alle birre di Quality Beer Academy e di Birrificio 44 e a preparazioni classiche dell’Alassino, come la ventre di tonno di Moglio e le biscette di Solva, entrambi prodotti De.Co<\/strong><\/p>\n.<\/strong> E infine l\u2019asta del pesce, organizzata in collaborazione con l\u2019Ittiturismo<\/strong> Isola, Lega Pesca Liguria e Pescheria Boutique del Mare. Un\u2019occasione divertente per partecipare a un\u2019asta del pesce analoga a quelle che si svolgono ogni giorno nei porti di mare delle citt\u00e0 italiane e nei mercati all\u2019ingrosso.<\/p>\nIl Mercato e tutti gli eventi di Aspettando Slow Fish Alassio hanno luogo in Piazza Partigiani sabato 13 maggio dalle 10 alle 19 e domenica 14 maggio dalle 10 alle 18. L\u2019asta si svolge invece presso la Marina di Alassio, Porto Luca Ferrari, cale aperte del molo dei pescatori.<\/strong><\/p>\nSlow Fish \u00e8 realizzato grazie al sostegno di numerose realt\u00e0 che credono nel progetto, a partire dai Main Partner BBBell, Pastificio Di Martino, Quality Beer Academy, Reale Mutua e UniCredit. In Kind Partner Liebherr, Bormioli Luigi e Bormioli Rocco, Acqua San Bernardo; Green Partner \u00e8 Amiu. La manifestazione gode inoltre della collaborazione del Porto Antico di Genova e del supporto di Fondazione Carige, con il sostegno della Camera di Commercio di Genova. Partner culturale \u00e8 l\u2019Istituto Centrale per il Patrimonio Immateriale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u201cAspettando Slow Fish\u201d approda ad Alassio Appuntamento il 13 e 14 maggio per la due giorni di anteprima dedicata alle specialit\u00e0 del Ponente Ligure Scopri<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2855,9411,53,15896,17619],"tags":[27101],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/118768"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=118768"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/118768\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":118770,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/118768\/revisions\/118770"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=118768"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=118768"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=118768"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}