{"id":123013,"date":"2023-08-18T20:07:48","date_gmt":"2023-08-18T18:07:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=123013"},"modified":"2023-08-18T20:07:48","modified_gmt":"2023-08-18T18:07:48","slug":"fine-settimana-per-golosi-o-enologi-chianti-classico-e-gioiello-di-modernita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=123013","title":{"rendered":"Fine settimana per golosi o enologi – Chianti Classico e gioiello di modernit\u00e0"},"content":{"rendered":"

\u00ab La cantina di Vallepicciola \u00e8 una delle architetture vitivinicole pi\u00f9 all\u2019avanguardia in Italia \u00bb<\/strong><\/p>\n

Vallepicciola, radici nel territorio del Chianti Classico e gioiello di modernit\u00e0.<\/p>\n

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Cliccare sulle immagini per ingrandirle -cantina di Vallepicciola<\/figcaption><\/figure>\n

Come la vite nasconde le sue radici nel terreno, offrendo i suoi prodotti alla luce del sole e seguendo i suggerimenti di madre natura, cos\u00ec i quasi 7.000 mq della cantina Vallepicciola<\/strong> sono stati armoniosamente progettati per emergere solo in parte dal suolo. Il progetto porta la firma di Margherita Gozzi la quale, attraverso la sua visione architettonica, ha valorizzato la vista mozzafiato di cui la cantina gode, sulle colline del Chianti Classico,<\/strong> creando un luogo dove moderni e tecnologici macchinari accolgono le migliori uve, prodotte e selezionate dall\u2019attenta cura in vigna per dare vita, per mano dell\u2019enologo, a vini di assoluto pregio.<\/p>\n

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Cliccare sulle immagini per ingrandirle -cantina di Vallepicciola<\/figcaption><\/figure>\n

Castelnuovo Berardenga (SI)<\/strong><\/p>\n

\u00a0\u2013 Incastonata all’interno di un naturale declivio del terreno<\/strong> e in perfetta armonia con la meravigliosa natura toscana che la circonda, la cantina Vallepicciola rappresenta uno dei pi\u00f9 importanti esempi italiani di edilizia vitivinicola capace di fondare le sue solide radici nel rispetto e allo stesso tempo esaltazione del territorio. La sua forma a mezzaluna si dispiega lungo un terreno naturalmente vocato alla viticoltura e i suoi colori riprendono le carezze del sole sui vitigni; sono questi gli aspetti estetici pi\u00f9 visibili di un vero e proprio gioiello architettonico, progettato dall’architetto Margherita Gozzi, situato nel cuore del Chianti Classico. \u00abLa cantina di Vallepicciola \u00e8 una delle architetture vitivinicole pi\u00f9 all\u2019avanguardia in Italia\u00bb<\/strong> spiega Alessandro Cellai, enologo e direttore generale di Vallepicciola. \u00abLo \u00e8 sia dal punto di vista della dotazione di attrezzature moderne e tecnologia sia per la perfetta fruibilit\u00e0 degli spazi nei vari reparti\u00bb.<\/p>\n

Vallepicciola conta una superficie totale di 6.952 mq ed emerge dal terreno per mostrarsi, ma solo in parte; proprio come le migliori viti.<\/strong> Visibili dal lato nord sono le aree destinate al ricevimento, alle funzioni amministrative, commerciali e di accoglienza ricettiva; dalla terrazza si possono ammirare i tramonti mozzafiato tra i vigneti e lungo tre le colline della tenuta Vallepicciola.<\/strong> Volumi generosi e ampie vetrate caratterizzano gli spazi produttivi pensati per accogliere la produzione dei 107 ettari vitati, tutti inclusi nella zona di Castelnuovo Berardenga e suddivisi in 12 zone per 7 variet\u00e0 di uve.<\/p>\n

Lasciando il piano zero, la cantina prosegue su due distinti piani interrati in cui trovano spazio tutte le lavorazioni; dalla fermentazione in tini di acciaio e legno, alla conservazione e l\u2019imbottigliamento, lo stoccaggio e la spedizione, seguendo un progressivo discendere dalla superficie verso le zone pi\u00f9 basse e sotterranee. Preziosi gli spazi della barricaia, l\u2019ampia sala nella quale una splendida volta a botte protegge e custodisce la ricca produzione di Vallepicciola. Tornando in superficie il wine shop, un ambiente elegante ma allo stesso tempo capace di accogliere i suoi ospiti in modo piacevole e informale. <\/strong><\/p>\n

Uno spazio di ricevimento con ampia vista sulla vallata<\/strong> e dal quale \u00e8 possibile immergersi in un percorso sensoriale di degustazione dell\u2019intera produzione di Vallepicciola che varia dal vino all’olio fino a rendersi luogo di eventi artistici e musicali, soprattutto in estate, con piacevoli serate all\u2019aperto e sotto le stelle.<\/p>\n

\u00abL’edificio \u00e8 stato perfettamente integrato nel territorio tanto che dalla strada provinciale che passa davanti alla cantina stessa non si ha minimamente la percezione di essere di fronte a una struttura di quasi 7.000 mq. A ci\u00f2 hanno contribuito i materiali utilizzati per la costruzione: la pietra, recuperata dallo scasso per l\u2019impianto dei vigneti, per il rivestimento della struttura; il legno, nelle aree di accoglienza, il ferro e l\u2019acciaio, destinati per lo pi\u00f9 ai piani di lavorazione.<\/strong><\/p>\n

Il cotto, invece, per alcune aree nobili e il clinker, una ceramica molto resistente, per le pi\u00f9 grezze, destinate al passaggio di auto e mezzi pesanti<\/strong>; inoltre, al fine di creare continuit\u00e0 con la natura che circonda la struttura, dai tetti dei piani interrati sono stati ricavati i prati che oggi si dispiegano intorno all\u2019edificio\u00bb spiega Cellai. \u00abInoltre, l\u2019edificio \u00e8 stato progettato per avere in ogni reparto un\u2019ideale continuit\u00e0 logistica, cos\u00ec da gestire al meglio tutte le attivit\u00e0 produttive. Siamo stati molto attenti anche all\u2019aspetto della sostenibilit\u00e0, dando vita a una realt\u00e0 ad impatto zero. Grazie, infatti, all\u2019impianto a cippato \u00e8 possibile riscaldare l\u2019acqua, grazie a quello fotovoltaico viene prodotta energia elettrica e tramite un altro impianto si riesce a recuperare la CO2<\/strong> che si forma in cantina. In aggiunta, la cantina \u00e8 fornita di un ciclo di recupero degli scarichi nel quale confluisce l\u2019acqua che, dopo essere stata depurata e filtrata, viene immessa in cisterne e riutilizzata per l\u2019irrigazione\u00bb.<\/p>\n

Vallepicciola vuole rendere omaggio al territorio del Chianti Classico e il suo valore enologico inestimabile e dal quale Alessandro Cellai, con la sua esperienza e competenza, \u00e8 riuscito a realizzare una produzione di vini di alta qualit\u00e0 ormai nota a tutto il mondo. Come i nuovi cru dell\u2019azienda chiantigiana: tre vini della linea \u201cGrandi Cru\u201d ossia Vallepicciola 2021 Toscana Chardonnay 100%, Vallepicciola 2020 Toscana Sangiovese 100% e Miglior\u00e8 2019 Toscana Rosso, taglio bordolese, che combinano territorio, qualit\u00e0 e contemporaneit\u00e0.<\/strong><\/p>\n

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