E che differenza c\u2019\u00e8 tra il sapore di un formaggio prodotto sui pascoli estivi e un formaggio industriale? <\/strong><\/p>\nSono solo alcune curiosit\u00e0 che i visitatori possono scoprire nel percorso sensoriale Il sapore dei prati di Cheese, la manifestazione dedicata ai formaggi a latte crudo organizzata da Citt\u00e0 di Bra e Slow Food, dal 15 al 18 settembre.<\/p>\n
Cinque tappe in cui ragazze e ragazzi, dai 9 anni ai 99 anni, possono mettere alla prova olfatto, udito, vista, tatto e gusto<\/strong> e comprendere a fondo i prati e pascoli al centro di questa 14esima edizione, esplorando il loro ruolo in termini di servizi ecosistemici, culturali e antropologici, ma anche l\u2019importanza che rivestono per impollinatori e uccelli<\/strong> e in generale per la biodiversit\u00e0.<\/p>\nSituato in piazzetta Valfr\u00e8 di Bonzo, il percorso sensoriale \u00e8 riservato alle scuole venerd\u00ec 15 e luned\u00ec 18 settembre, mentre le famiglie possono partecipare sabato 16 e domenica 17 settembre<\/strong>.<\/p>\nCome guida, per scoprire le curiosit\u00e0 sui prati stabili e accedere a contenuti didattici, viene dato in dotazione un fascicolo poco prima dell\u2019accesso al percorso. Inoltre, sabato 16 e domenica 17 settembre alle 11.30; 14.30 e 17.30 \u00e8 possibile prenotarsi per partecipare a degustazioni e incontri<\/strong> con gli artigiani delle lane, casari e allevatori provenienti da tutta Italia.
\nGli appuntamenti sono prenotabili sul sito.<\/p>\nPer i pi\u00f9 piccoli l\u2019appuntamento \u00e8 con Cheese Bimbi alla scuola dell’Infanzia Sant’Antonino, che venerd\u00ec 15 e sabato 16 settembre<\/strong> apre le porte a tutti i bambini dai 3 agli 8 anni per condurli alla scoperta dei prati stabili e degli animali che li abitano. Capre, api, formaggi e prati sono gli elementi protagonisti dei laboratori multisensoriali<\/strong> come Verde prato a cura dell\u2019artigiano del legno Renato Priolo, Quando il formaggio non \u00e8 solo rotondo per forma con il produttore Renato Maunero, Piccoli apicoltori a cura di Alessandro Viglione fondatore dell\u2019associazione \u201cSalva le api\u201d e Ai bimbi fai sapere quanto \u00e8 buono il cacio con le pere e non solo a cura della boutique digitale FruttaRey e Jessica Balocco proprietaria di PasticciAMO.<\/p>\nInoltre, nella mattina del 15 settembre, il fondatore di Slow Food Carlo Petrini, ex alunno del Sant\u2019Antonio, inaugura il programma dei laboratori.<\/strong>
\nPer informazioni scrivere a asilosantantonino@libero.it.<\/p>\nPizze, cibi buoni, puliti e giusti e\u2026 yoga della risata!<\/strong><\/p>\nNel Cortile delle scuole maschili torna la Piazza della Pizza – Le 5 stagioni, spazio in cui bambini e bambine possono mettere le mani in pasta per creare la pizza perfetta,<\/strong> scoprendo il mondo della panificazione e della lenta crescita dell\u2019impasto con il lievito madre. A guidarli in La bottega dei piccoli pizzaioli \u00e8 Federica Mignacca, master istruttrice della scuola italiana pizzaioli e vincitrice del premio Miglior Fornaio alle ultime Olimpiadi della Verace Pizza Napoletana del 2022.<\/strong>
\nIl laboratorio \u00e8 disponibile per il pubblico su prenotazione il 16 e il 17<\/strong> mentre venerd\u00ec 15 e luned\u00ec 18 l\u2019attivit\u00e0 \u00e8 riservata alle scuole. Per maggiori informazioni scrivere a educazione@slowfood.it.<\/p>\nIn piazza XX Settembre, nello spazio di Pastificio Di Martino, tornano gli appuntamenti di In cucina con Slow Food, lezioni guidate dai cuochi dell\u2019Alleanza Slow Food per imparare come si applicano ai fornelli i valori del buono, pulito e giusto<\/strong>.<\/p>\nCominciamo con Antonio Labriola, docente e consulente nel mondo della ristorazione, che conduce La cacio e pepe in viaggio<\/strong> – il valore del buono, il 15 settembre alle ore 11 per le scuole e alle 17 per il pubblico di Cheese, mentre sabato 16 alle 17 allo chef ci affidiamo a Lorenzo Econimo, cuoco itinerante, docente e formatore Slow Food, che nel laboratorio Una ristorazione virtuosa \u00e8 possibile – il valore del pulito porta la ricetta fusillata casareccia con salamella, birra e fatul\u00ec della Val Saviore,<\/strong> Presidio Slow Food. Nell’ultimo laboratorio dedicato a Il valore del giusto in programma luned\u00ec 18 settembre, Mattia Girardelli, comproprietario del ristorante I Girardelli di San Felice Milanese e formatore Slow Food, prepara la ricetta degli ziti rigati al pomodoro con cipolla di Breme e fiore sardo<\/strong> dei pastori, Pres\u00ecdi Slow Food e racconta alle scuole il concetto di cibo giusto. Il 16 settembre alle 11 ci spostiamo invece alla Casa della Biodiversit\u00e0, dove il cuoco Giovanni Cuocci di La Lanterna di Diogene presenta il progetto di ristorazione virtuosa, impegnata nel sociale.<\/strong><\/p>\nProseguiamo nello stand di eViso, per la prima volta main partner di Cheese, con Emozioniamoci, un laboratorio alla scoperta dei propri sensi a contatto con le piante e i profumi della natura,<\/strong> coordinato da Laura Boglione e Chiara Guarnero della scuola di Formazione Gestalt Bodywork. L\u2019attivit\u00e0 \u00e8 gratuita: riservata alle scuole venerd\u00ec 15 alle 11.30 e aperta al pubblico sabato 16 alle 10.30.<\/strong><\/p>\nDomenica 17 e luned\u00ec 18 invece, Assunta Magnone e Roberto Giobergia accompagnano gli studenti e le famiglie in un percorso a piedi nudi<\/strong> per riconoscere le essenze della natura con Lo yoga della risata, un\u2019esperienza di leggerezza e divertimento attraverso l\u2019utilizzo consapevole del respiro per attivare l\u2019energia.
\n\u00c9 possibile iscriversi gratuitamente agli eventi sul sito eVISO. <\/strong>https:\/\/eviso.it\/eviso-a-cheese-2023-tutti-gli-eventi\/<\/p>\nCheese per le famiglie<\/strong><\/p>\nAdiacente allo spazio Slow Food di via Cavour, anche quest\u2019anno \u00e8 presente l\u2019Area Famiglie. Lo spazio include un\u2019area allattamento e un fasciatoio, oltre a una piccola area gioco. Tra le attivit\u00e0 giornaliere troviamo Impariamo a disegnare i protagonisti di Cheese, gli animali che producono il latt<\/strong>e per i nostri formaggi, e tre laboratori sensoriali tenuti da casari e artigiani. Inoltre allo stand \u00e8 possibile trovare le professioniste dell\u2019Associazione Aldeia, disponibili per informazioni e sostegno su: allattamento, baby wearing, ecomestruazioni, pannolini lavabili e tanto altro ancora.<\/p>\nE ancora\u2026<\/p>\n
Presso il Cortile di Via Audisio, due appuntamenti dedicati ai pi\u00f9 piccoli: sabato 16 settembre alle ore 11 e alle 15.30, Il racconto di Bu!,<\/strong> una lettura teatralizzata a cura di Daniela Febino e il Collettivo Scir\u00f2 sul coniglietto curioso creato da Mara Tomatis, mentre domenica 17 settembre, dalle 10 alle 12 e il pomeriggio dalle 15 alle 17, il laboratorio creativo \u201cIl sapore di un filo d\u2019erba\u201d, alla scoperta dei protagonisti di Cheese, a cura di Mara Tomatis.<\/p>\nDa non perdere tutti i giorni, presso il Movicentro – piazza Caduti di Nassiriya, la mostra di Regione Piemonte Nel nostro piatto allestita da Ecofficina Srl e dal Museo di Scienze Naturali di Torino e di Regione Piemonte . Preparatevi a un\u2019avventura nel cibo, nel corpo umano, nell\u2019alimentazione, nel consumo consapevole e nella sostenibilit\u00e0 ambientale.<\/strong> ci accompagna alla scoperta delle nostre abitudini alimentari e di cosa contiene il cibo che mangiamo, spaziando tra acqua, suolo e sostenibilit\u00e0 ambientale.<\/p>\nCheese 2023 \u00e8 realizzato con il supporto della Regione Piemonte e il patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, Sovranit\u00e0 alimentare e forestale, del Ministero dell\u2019Ambiente e della Sicurezza Energetica e del Ministero del Turismo. La 14esima edizione \u00e8 possibile grazie alle numerose realt\u00e0 che credono nel progetto, a partire dai Main Partner: BBBell, BPER Banca, Confartigianato Cuneo, eViso, Parmigiano Reggiano, Pastificio Di Martino, Quality Beer Academy, Reale Mutua. In Kind Partner Liebherr, Bormioli Luigi e Bormioli Rocco, Acqua San Bernardo e concessionaria Renault Errebi Spa. Green partner sono PALM SpA SB, Pool Pack e Ricrea. Area Partner: Baratti&Milano e Pepino. La manifestazione \u00e8 realizzata con il contributo di Fondazione CRC e Fondazione CRT, ATL Langhe Monferrato Roero, Camera di Commercio di Cuneo e Ascom Bra. Media partner dell\u2019evento \u00e8 TaBui. Partner culturale \u00e8 l\u2019Istituto Centrale per il Patrimonio Immateriale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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