Sette ristoranti hanno riconfermato il premio onorario \u201cBib Gourmand\u201d, ricevuto l\u2019anno scorso per la loro offerta di qualit\u00e0 ad un prezzo accessibile.<\/p>\n
La Slovenia \u00e8 il paese del mondo a cui sono state assegnate pi\u00f9 stelle Verdi Michelin per numero di abitanti.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n La Guida Michelin 2023 sancisce Anche per il 2023, la Slovenia si riconferma tra i places-to-be della gastronomia mondiale: Hi\u0161a Franko a Kobarid \u00e8 il primo ristorante sloveno a ricevere tre stelle Michelin,<\/strong> mentre il Milka di Kranjska Gora, dopo la prima ricevuta nel 2022, quest\u2019anno porta il conto a due stelle.<\/p>\n Altri 7 ristoranti ricevono la stella Michelin, portando il totale degli stellati a 9.<\/strong><\/p>\n Sono invece sette i ristoranti ad aver ricevuto la stella Verde per la gastronomia sostenibile.<\/strong><\/p>\n In totale, ben 59, tra ristoranti e chef sloveni<\/strong> sono state inseriti nella quarta edizione della Guida Michelin Slovenia 2023.<\/p>\n \u2013 La Slovenia \u00e8 il paese del mondo a cui sono state assegnate pi\u00f9 stelle Verdi Michelin per numero di abitanti.<\/strong> Un primato particolare, che certifica ancora una volta il ruolo da protagonista giocato dal Cuore Verde d\u2019Europa nello scenario enogastronomico mondiale. Michelin, il marchio pi\u00f9 influente e prestigioso in ambito gastronomico a livello globale, ha pubblicato la quarta edizione della Guida Michelin Slovenia, quella del 2023, da cui emerge uno scenario di creativit\u00e0, audacia, sostenibilit\u00e0 e altissima qualit\u00e0.<\/p>\n Con 120 anni di attivit\u00e0 alle spalle, la Guida Michelin<\/strong> garantisce visibilit\u00e0 al paese quale destinazione turistica unica, contribuendo alla promozione di esperienze gastronomiche autentiche e irripetibili. Le stelle Michelin indicano quei ristoranti che offrono, secondo le valutazioni degli ispettori Michelin, esperienze gastronomiche di alto livello.<\/p>\n I criteri di valutazione sono cinque<\/strong>:<\/p>\n Ana Ro\u0161 e Hi\u0161a Franko: il primo ristorante con tre stelle Michelin in Slovenia<\/strong><\/p>\n Dopo le due stelle Michelin per due anni consecutivi, Hi\u0161a Franko, che aveva ricevuto dalla Guida Michelin 2020 la prima stella, diventa il primo ristorante sloveno a ricevere le Tre Stelle Michelin. Finalmente premiato con l\u2019ambito riconoscimento il talento culinario di Ana Ro\u0161, che diventa cos\u00ec l\u2019ottava Chef donna al mondo a ricevere tre stelle Michelin.<\/p>\n Due stelle al Milka di Chef David \u017defran<\/p>\n Ci troviamo a Kranjska Gora, nel cuore delle Alpi Giulie<\/strong>, dove una realt\u00e0 come Milka, capitanato da Chef David \u017defran, dimostra come si possa fare cucina di qualit\u00e0 partendo dalla semplicit\u00e0 della cucina di montagna.<\/strong> Il ristorante, che aveva fatto il suo esordio da stellato nella Guida Michelin lo scorso anno, raddoppia quest\u2019anno, salendo cos\u00ec a 2 stelle.<\/p>\n Sette ristoranti hanno riconfermato una stella<\/strong><\/p>\n A completare il quadro dei ristoranti stellati sloveni, sette realt\u00e0 d\u2019eccellenza riconfermano anche quest\u2019anno la stella ricevuta nella Guida 2022.<\/p>\n \u2022 Dam Restaurant, chef Uro\u0161 Faku\u010d;<\/strong> Sette anche le stelle Verdi per la cucina sostenibile<\/strong><\/p>\n La stella Verde Michelin d\u00e0 risalto ai ristoranti impegnati nel proporre una cucina dall\u2019approccio pi\u00f9 sostenibile.<\/strong> Nell\u2019edizione dello scorso anno, la Stella Verde era stata ottenuta da sei ristoranti, mentre quest\u2019anno il conto passa a sette: questo rende la Slovenia il paese del mondo in cui sono state assegnate pi\u00f9 stelle Verdi Michelin per numero di abitanti. Come sottolineato dalla stessa Michelin, la stella Verde \u201cpremia e incoraggia le iniziative eco-responsabili messe in atto da alcuni ristoratori. Spesso riconosciuta quale “polmone verde d’Europa”, la Slovenia conferma il suo status di pioniera in termini di gastronomia eco-responsabile,<\/strong> con due nuovi ristoranti che ricevono la stella Verde Michelin\u201d.<\/p>\n Sei ristoranti hanno confermato la stella Verde dall\u2019anno scorso:<\/p>\n \u2022 Gostilna Kri\u0161tof, chef Uro\u0161 Gorjanc;<\/strong>
\nil trionfo culinario della Slovenia<\/p>\n\n
\n\u2022 Gostilna pri Lojzetu, chef Toma\u017e Kav\u010di\u010d;
\n\u2022 Gosti\u0161\u010de Gri\u010d, chef Luka Ko\u0161ir;
\n\u2022 Hi\u0161a Denk, chef Gregor Vra\u010dko.
\n\u2022 COB, chef Filip Matja\u017e;
\n\u2022 Hi\u0161a Linhart, chef Uro\u0161 \u0160tefelin;
\n\u2022 Strelec Restaurant, chef Igor Jagodic.<\/p>\n
\n\u2022 Gostilna Mahor\u010di\u010d, chef Ksenija Kraj\u0161ek Mahor\u010di\u010d;
\n\u2022 Gosti\u0161\u010de Gri\u010d, chef Luka Ko\u0161ir;
\n\u2022 Hi\u0161a Franko, chef Ana Ro\u0161.
\n\u2022 Gostilna Repov\u017e, chef Meta Repov\u017e;
\n\u2022 Hi\u0161a Linhart, chef Uro\u0161 \u0160tefelin.
\nLa new entry, invece, \u00e8 \u0160pacapanova hi\u0161a, nel cuore del Carso sloveno.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Ristorante-Monza-PuntoG-hn-1-e1570002649414.jpg\")
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