\u00abQuale cibo sar\u00e0 al centro della Cop28?\u00bb<\/p>\n
Il passaggio a diete equilibrate e sostenibili pu\u00f2 aiutare a combattere il cambiamento climatico.<\/strong><\/p>\n Le politiche agricole e alimentari saranno\u00a0 \u00a0al centro delle discussioni a Dubai.<\/strong><\/p>\n Le strategie incentrate sull’alimentazione sono attualmente assenti da oltre il 70% dei piani climatici dei Paesi,<\/strong> ma tali piani sono uno strumento cruciale<\/strong> per abbandonare i metodi industriali di produzione alimentare a favore di metodi di coltivazione pi\u00f9 sostenibili,<\/strong> ovvero l’agroecologia. \u00abQuesto non solo proteggerebbe il pianeta, ma aiuterebbe anche ad affrontare le radici della fame, a creare posti di lavoro, a migliorare la salute e a proteggere la biodiversit\u00e0,<\/strong> in definitiva a costruire una prospettiva futura di pace e bellezza\u00bb; sostiene la presidente dello Slow Food Italia.<\/strong><\/p>\n Il lato alimentare della Cop28<\/p>\n Il rischio \u00e8 che il dibattito ignori la complessit\u00e0 dei sistemi alimentari, ma anche <\/strong>\u00a0che ci si concentri su innovazioni tecnologiche che non mettono in discussione il modello lineare, industriale ed estrattivista, tralasciando soluzioni rigenerative.<\/strong><\/p>\n Dovremmo salvare le biodiversit\u00e0, la conservazione degli ecosistemi, le competenze e le esigenze delle comunit\u00e0.<\/strong><\/p>\n – Slow Food Italia<\/p>\n <\/p>\n Solo soluzioni concrete incentrate sull\u2019agroecologia e il rispetto delle esigenze delle comunit\u00e0 locali,<\/strong> soprattutto dei Paesi pi\u00f9 fragili, possono consentire a tutta l\u2019umanit\u00e0 di salvarsi.<\/strong><\/p>\n \u00c8 cominciata proprio in queste ore la Cop28 a Dubai, negli Emirati Arabi Uniti, e fino al 12 dicembre saranno tante le occasioni in cui si parler\u00e0 di sistemi agricoli e alimentari e delle risorse naturali<\/strong> sulle quali insistono, acqua e suolo in primis, biodiversit\u00e0 vegetale e animale<\/strong>.<\/p>\n \n Quest\u2019anno le politiche agricole e alimentari saranno al centro delle discussioni a Dubai.<\/strong><\/p>\n \u00ab\u00c8 senza dubbio un passo importante analizzare il sistema di produzione del cibo perch\u00e9 nel suo complesso \u2013 produzione, trasformazione, trasporto e consumo – \u00e8 responsabile del 35% delle emissioni di gas serra e del 15% dei combustibili fossili bruciati.<\/strong><\/p>\n Ma quali soluzioni verranno proposte? <\/strong><\/p>\n Occorre un importante cambio di paradigma che costruisca un nuovo rapporto tra esseri umani e natura.<\/strong><\/p>\n La natura \u00e8 il tutto<\/strong> e noi ne siamo una parte: non siamo superiori e non possiamo piegarla al nostro volere per il raggiungimento del mero profitto<\/strong> – commenta Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia -.<\/p>\n Il rischio \u00e8 che il dibattito ignori la complessit\u00e0 dei sistemi alimentari<\/strong>, le cause profonde dell\u2019insostenibile insicurezza alimentare, gli effetti della crisi climatica che colpisce in modo sproporzionato i Paesi del Sud del mondo,<\/strong> cos\u00ec come gli squilibri di potere che genera il sistema produttivo industriale.<\/p>\n Il pericolo \u00e8 che ci si concentri su innovazioni tecnologiche che non mettono in discussione il modello lineare, industriale ed estrattivista, tralasciando soluzioni rigenerative<\/strong>, pi\u00f9 universali e strategiche, come evidenzia la Fao e l\u2019Ipcc, adottate con successo da numerose comunit\u00e0 Slow Food in Italia e nel mondo e basate su pratiche agroecologiche\u00bb.<\/p>\n \n \u00abSlow Food ritiene che solo le soluzioni che affrontano allo stesso tempo le sfide della sicurezza alimentare, del cambiamento climatico, della salute e della perdita di biodiversit\u00e0 e che includono una prospettiva di giustizia climatica dovrebbero essere presenti nei negoziati\u00bb<\/strong>, sostiene\u00a0 Nappini.<\/p>\n L’agroecologia non \u00e8 solo un insieme di pratiche agricole, ma una visione sistemica che integra questioni ambientali e sociali, infatti si concentra sulla biodiversit\u00e0, sulla conservazione degli ecosistemi e sulle competenze e le esigenze delle comunit\u00e0.<\/strong> \u00c8 un modello che pu\u00f2 garantire la sicurezza alimentare a lungo termine per tutte e tutti ed \u00e8 riconosciuto e promosso dai movimenti per la sovranit\u00e0 alimentare e dalle organizzazioni internazionali come le Nazioni Unite. L’Ipcc ha specificamente approvato l’agroecologia come soluzione climatica, insieme all’empowerment delle comunit\u00e0 locali, che pu\u00f2 migliorare la resilienza agli effetti del cambiamento climatico. Ha anche affermato che il passaggio a diete equilibrate e sostenibili pu\u00f2 aiutare a combattere il cambiamento climatico,<\/strong> e questa \u00e8 anche la visione che noi di Slow Food continuiamo a ribadire con quieta e convinta determinazione \u00bb parole di\u00a0 Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia.<\/strong><\/p>\n \n \n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00abQuale cibo sar\u00e0 al centro della Cop28?\u00bb Il passaggio a diete equilibrate e sostenibili pu\u00f2 aiutare a combattere il cambiamento climatico. 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