{"id":12746,"date":"2014-06-23T00:05:39","date_gmt":"2014-06-22T22:05:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=12746"},"modified":"2014-06-26T17:15:55","modified_gmt":"2014-06-26T15:15:55","slug":"anche-la-piu-artigianale-delle-pasticcerie-usa-lolio-di-palma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=12746","title":{"rendered":"ANCHE LA PIU’ ARTIGIANALE DELLE PASTICCERIE USA L’OLIO DI PALMA."},"content":{"rendered":"

In origine l’olio di palma in occidente fu usato solo come LUBRIFICANTE per le macchine industriali !<\/strong><\/p>\n

Prima di essere usato nell’industria alimentare e nelle pasticcerie \/gelaterie artigianali, subisce dei processi chimici per ottenere colore e consistenza voluta.<\/p>\n

I processi chimici tolgono all’olio di palma tutte le sue buone caratteristiche, ovvero le vitamine.<\/p>\n

Normalmente in etichetta appare come: GRASSO VEGETALE.<\/p>\n

Alcuni Paesi, come il Belgio,\u00a0consigliano un uso limitato dell’olio di Palma, in quanto ne riconoscono i gravi difetti per la salute.<\/p>\n

—–<\/p>\n

Riportiamo un brano che<\/p>\n

-ben riassume il problema del grande uso che stiamo facendo di olio di palma<\/span> <\/strong>(contenuto in tutti i prodotti alimentari industriali in quanto \u00e8 grasso tra i pi\u00f9 economici): http:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Olio_di_palma<\/p>\n

“Le autorit\u00e0 sanitarie internazionali affermano<\/strong> che l’olio di palma aumenta i\u00a0fattori di rischio cardiovascolare<\/span><\/a><\/span><\/strong>, citando ricerche e\u00a0meta-analisi<\/a>.[16]<\/a><\/sup><\/p>\n

Da molti anni, \u00e8 stato accertato che i principali acidi grassi che alzano il\u00a0livello di colesterolo<\/a>, aumentando i rischi di\u00a0coronaropatia<\/span><\/a>,<\/strong> <\/span>sono gli\u00a0acidi grassi saturi<\/a>\u00a0con 12 (acido laurico<\/a>), 14 (acido miristico<\/a>) e 16 (acido palmitico<\/a>) atomi di carbonio.[22]<\/a><\/sup><\/p>\n

L’Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/strong>(OMS) afferma che ci sono prove convincenti che <\/strong><\/p>\n

-il consumo di olio palmitico contribuisca a un maggiore rischio di\u00a0malattie cardiovascolari<\/span><\/a>.<\/span><\/strong>[23]<\/a><\/sup>\u00a0Ricerche statunitensi ed europee confermano lo studio dell’OMS.[24]<\/a>“<\/sup><\/p>\n

—-<\/p>\n

La produzione di olio di palma nel mondo, negli ultimi anni \u00e8 centuplicata.<\/p>\n

Pech\u00e9?<\/p>\n

Perch\u00e9 nessun olio \u00e8 cos\u00ec poco costoso e cos\u00ec adattabile a tutte le preparazioni dal cioccolato, e chi usa pi\u00f9 il burro di cacao? (oggi costa un sacco di soldi) o il tanto famigerato burro di buona qualit\u00e0 (costa troppo per essere concorrenziali).<\/p>\n

Peccato che l’olio di palma sia un grasso non meno dannoso del colesterolo contenuto nel malfamato vecchio burro …<\/p>\n

Ma la parola olio vegetale, \u00a0oggi, \u00e8 ben vista anche dalle mamme che acquistano costose merendine bio, che sono a base di olio di cocco come tutti i preparati con la soya.<\/p>\n

Forse molti non sanno che per produrre quest’olio, contenuto ovunque; dai biscotti al pane, ai prodotti bio, ai vari derivati della soya, tofu ecc.., si stanno deforestando interi Paesi e uccidendo babbuini, scimmie di ogni genere e altri animali della foresta anche in via di estinzione !<\/p>\n

L’olio di palma \u00e8 usato anche come componente per produrre saponi e \u00a0creme per la pelle.<\/p>\n

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