{"id":128875,"date":"2024-01-12T09:30:36","date_gmt":"2024-01-12T08:30:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=128875"},"modified":"2024-01-13T19:47:02","modified_gmt":"2024-01-13T18:47:02","slug":"spreco-alimentare-piaga-sociale-economica-e-ambientale-doggy-bag-buona-idea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=128875","title":{"rendered":"Spreco alimentare – piaga sociale – economica e ambientale – Doggy bag buona idea"},"content":{"rendered":"

Un terzo del cibo prodotto viene gettato via<\/strong><\/h2>\n

un miliardo di persone soffre la fame<\/strong><\/h2>\n

la pi\u00f9 ampia diffusione della doggy bag negli esercizi pubblici, <\/strong>purch\u00e9 pensato in modo da non gravare sulle spalle dei ristoratori, \u00e8 positivo, tuttavia insufficiente<\/strong><\/p>\n

COME SI COMBATTE LO SPRECO ?<\/strong><\/p>\n

Ogni volta che andiamo a fare la spesa siamo responsabili di acquistare quello che useremo; evitiamo di acquistare e buttare regolarmente !<\/strong><\/p>\n

E’ importante arrivare ad una buona educazione alimentare, comprendendo il valore del cibo<\/strong>, il modo in cui viene prodotto, confezionato, venduto e distribuito e scegliendo di conseguenza.<\/strong><\/p>\n

Doggy bag al ristorante<\/p>\n

\u00abBene combattere spreco alimentare, educazione \u00e8 primo strumento\u00bb<\/p>\n

Slow Food Italia da anni si batte contro lo spreco alimentare, una vera e propria piaga sociale, economica e ambientale<\/strong> \u2013 che a livello globale si traduce in un terzo del cibo prodotto che viene gettato via,<\/strong> in un contesto che vede un miliardo di persone soffrire la fame<\/strong> \u2013 e guarda con favore a tutte le iniziative finalizzate a ridurlo.<\/p>\n

\u00abCome consumatrice, avere la possibilit\u00e0 di portare a casa gli avanzi \u00e8 un atto di buon senso e di rispetto verso il cibo \u2013<\/strong> dichiara Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia \u2013. Adottare un meccanismo che consenta la pi\u00f9 ampia diffusione della doggy bag negli esercizi pubblici, purch\u00e9 pensato in modo da non gravare sulle spalle dei ristoratori, \u00e8 positivo, tuttavia insufficiente<\/strong> se pensato da solo. Lo spreco a tavola si combatte prima ancora di mettere le gambe sotto a un tavolo in un’osteria, in una pizzeria o in un ristorante. Lo si combatte attraverso l’educazione alimentare, comprendendo il valore del cibo, il modo in cui viene prodotto, confezionato, venduto e distribuito e scegliendo di conseguenza<\/strong>. Un impegno, quindi, che riguarda tutta la filiera, e che \u00e8 possibile solo attuando interventi decisi a livello politico e gestionale\u00bb.<\/p>\n

Un compito, quello di educare all’alimentazione, che secondo Slow Food tocca direttamente anche i ristoratori: accogliendoci nei propri locali, attraverso i piatti che propongono, possono e devono divenire veri e propri educatori al gusto. \u00abValorizzando le filiere di approvvigionamento locali, promuovendo un consumo consapevole delle risorse, privilegiando ingredienti di stagione<\/strong> e preparazioni che esaltino la fantasia e l\u2019estro in cucina nell\u2019utilizzare anche ci\u00f2 che comunemente \u00e8 considerato scarto: dal quinto quarto alla carota non perfetta<\/strong>\u00bb conclude Nappini.<\/p>\n

Per approfondire il tema delle spreco alimentare e scoprire come ognuno di noi pu\u00f2 ridurlo, si rimanda alla sezione dedicata sul sito di Slow Food Italia https:\/\/www.slowfood.it\/category\/tema\/spreco-alimentare-tema\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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