IL TARTARO DENTALE DI SEIMILA ANNI FA RIVELA LA DIETA NEOLITICA<\/p>\n
Cereali, legumi e tuberi facevano parte della dieta umana in Sudan orientale: venivano macinati e cotti<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Pubblicato su \u00abScientific Reports\u00bb lo studio dal titolo \u201cDirect evidence of plant consumption in Neolithic Eastern Sudan from dental calculus analysis\u201d dei ricercatori delle universit\u00e0 di Padova, “La Sapienza” di Roma, \u201cL\u2019Orientale\u201d di Napoli, Coimbra e il Museo delle Civilt\u00e0 di Roma che, a partire dall\u2019analisi del tartaro dentale, rivela le abitudini alimentari di gruppi umani che vivevano in Sudan orientale durante il Neolitico, tra il IV e il II millennio a.C..<\/p>\n Resistente alle alterazioni post-deposizionali e grazie anche alla scarsit\u00e0 di pratiche igieniche del passato, il tartaro dentale \u00e8 molto abbondante nei contesti archeologic<\/strong>i e il suo studio permette di ottenere informazioni importanti sullo stile di vita dei nostri antenati.<\/p>\n Al suo interno, infatti, possono restare intrappolati frammenti di piante, fibre, pollini, batteri e altri residui che consentono, oggi, di ricostruire aspetti chiave<\/strong> della vita delle popolazioni antiche, compresi quelli legati alla dieta, all’ambiente, alla salute e allo stile di vita.<\/p>\n L\u2019analisi del tartaro presente su denti umani datati tra il IV e il II millennio a.C., provenienti da alcuni siti archeologici del Sudan orientale,<\/strong> ha permesso di affinare la conoscenza sullo sfruttamento alimentare delle risorse vegetali durante il Neolitico in questa regione.<\/strong><\/p>\n \u00abFino a poco tempo fa \u2013 spiega Giusy Capasso, primo autore della pubblicazione e dottoranda al dipartimento dei Beni culturali dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Padova \u2013 l’ipotesi prevalente era che durante il Neolitico l\u2019economia in Sudan orientale fosse principalmente basata sulla pastorizia, mentre non si avevano prove dirette sul ruolo delle risorse vegetali.<\/strong><\/p>\n Precedenti ricerche avevano gi\u00e0 rilevato come nel Sudan settentrionale e centrale fossero sfruttate specie vegetali domestiche e selvatiche.<\/p>\n Altre evidenze scientifiche avevano confermato non solo la domesticazione del farro, un cereale, nel Sudan orientale gi\u00e0 nel IV millennio a.C.,<\/strong> ma che in questa area geografica fossero diffuse le principali colture africane a partire dal II millennio a.C.<\/p>\n Tuttavia, sebbene fosse nota l\u2019importanza delle risorse vegetali per l\u2019economia dei gruppi neolitici, non avevamo informazioni dettagliate sul tipo di vegetali incluso nella dieta o sui processi di trasformazione di tali risorse<\/strong>. Questa nuova ricerca \u2013 conclude Giusy Capasso \u2013 rivela che cereali, legumi e tuberi facevano parte integrante della dieta umana in Sudan orientale durante il Neolitico. Inoltre lo studio ha identificato alcune tecniche di preparazione come la macinazione e la cottura, fornendo nuove conoscenze sulla trasformazione degli alimenti nel Neolitico africano\u00bb.<\/p>\n \u00abLo studio \u2012 afferma Emanuela Cristiani, docente di Archeologia preistorica a \u201cLa Sapienza\u201d di Roma \u2012 ha permesso anche di ricostruire alcune delle strategie di adattamento dei gruppi umani in risposta all\u2019evoluzione del clima e del paesaggio nel corso del tempo.<\/strong><\/p>\n Sappiamo infatti che a partire dal II millennio a.C., in Sudan orientale si assiste ad un inaridimento del clima<\/strong>.<\/p>\n In accordo con questo dato, l\u2019analisi del tartaro ha dimostrato che da questo momento sorgo e tuberi sono le uniche specie vegetali incluse nella dieta, in quanto pi\u00f9 resistenti ai climi aridi.<\/strong> Lo studio \u2012 conclude Emanuela Cristiani \u2012 non sarebbe stato possibile senza il lavoro sinergico degli autori\u00bb.<\/p>\n Lo studio si inserisce nell\u2019ambito delle ricerche della IAEES – Italian Archaeological Expedition to the Eastern Sudan – dell\u2019Universit\u00e0 \u201cL\u2019Orientale\u201d di Napoli e dell\u2019ISMEO – Istituto Italiano per il Medio ed Estremo Oriente -. Sin dal 2010, le attivit\u00e0 della missione, dirette dal Professor Andrea Manzo del dipartimento Asia, Africa e Mediterraneo nell\u2019ateneo napoletano, hanno portato alla luce diversi siti archeologici, contribuendo notevolmente alla ricostruzione della preistoria del Sudan orientale.<\/p>\n Le analisi si sono svolte nel laboratorio DANTE per lo studio della Dieta e Tecnologia Antica del dipartimento di Scienze odontostomatologiche e maxillo facciali dell\u2019Universit\u00e0 \u201cLa Sapienza\u201d di Roma, sotto la guida della Professoressa Emanuela Cristiani, responsabile scientifico del Progetto ERC Starting Grant \u201cHIDDEN FOODS: Plant foods in Palaeolithic and Mesolithic societies of SE Europe and Italy\u201d che mira a ricostruire la dieta e la tecnologia dei cacciatori-raccoglitori antichi attraverso l’integrazione di diverse evidenze antropologiche e culturali.<\/p>\n Link alla ricerca: https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41598-024-53300-z<\/p>\n Titolo: \u201cDirect evidence of plant consumption in Neolithic Eastern Sudan from dental calculus analysis\u201d – \u00abScientific Reports\u00bb 2024<\/p>\n Autori: Giusy Capasso, Dulce Neves, Alessandra Sperduti, Emanuela Cristiani e Andrea Manzo<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" IL TARTARO DENTALE DI SEIMILA ANNI FA RIVELA LA DIETA NEOLITICA Cereali, legumi e tuberi facevano parte della dieta umana in Sudan orientale: venivano macinati<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9411,26,1],"tags":[29388],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/130218"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=130218"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/130218\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":130248,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/130218\/revisions\/130248"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=130218"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=130218"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=130218"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}