{"id":131418,"date":"2024-04-01T20:55:03","date_gmt":"2024-04-01T18:55:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=131418"},"modified":"2024-04-02T20:16:12","modified_gmt":"2024-04-02T18:16:12","slug":"la-mia-ricetta-furba-per-regali-sempre-graditi-bucce-di-arancia-candite-e-cioccolato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=131418","title":{"rendered":"La mia ricetta per regali sempre graditi &#8211; bucce di arancia candite e cioccolato"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">E&#8217; facile, ma richiede un poco di tempo; utilizziamo due giorni di vacanza con pioggia, ma il risultato vi render\u00e0 orgogliose; decisamente pi\u00f9 sane di quelle che vendono !<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le scorze candite <strong>accompagnano bene\u00a0la sapidit\u00e0 dei formaggi o i piatti a base di carne (se piace il contrasto dolce, salato), oppure usatele per le classiche ricette\u00a0 come: la pastiera,<\/strong> in tutte le torte con ricotta, la cassata, i cannoli.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le bucce candite sono molto gradite anche se offerte a chi vi visita a casa o in ufficio o confezionate in modo originale e portate come<strong> regalo sfizioso.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Cibo-12-arance-acnditi-cioccolato-gola.gif\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-131386\" src=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Cibo-12-arance-acnditi-cioccolato-gola-300x226.gif\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"226\" srcset=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Cibo-12-arance-acnditi-cioccolato-gola-300x226.gif 300w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Cibo-12-arance-acnditi-cioccolato-gola-1024x771.gif 1024w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Cibo-12-arance-acnditi-cioccolato-gola-768x579.gif 768w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Cibo-12-arance-acnditi-cioccolato-gola-398x300.gif 398w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Consigli per la preparazione.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Io raccolgo le bucce dalle arance man mano che consumo le arance, prima le lavo, e le conservo in frigorifero\/freezer; in un sacchetto in frigo massimo una settimana poi se non le uso le passo nel freezer.<\/p>\n<p>Servono arance non trattate; non hanno la buccia lucida.<\/p>\n<p>La ricetta \u00e8 adattabile al peso delle vostre bucce:<\/p>\n<p>Usare una padella bella larga aiuter\u00e0 a fare tutto pi\u00f9 in fretta.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ingredienti:<\/p>\n<ul>\n<li>per ogni etto di buccia altrettanto di acqua e zucchero<\/li>\n<li>per l&#8217;ultima cottura: 3 parti di zucchero per 1 di acqua (ovvero: 90 gr di zucchero per 30 gr di acqua)<\/li>\n<li>se vi piace, anche qualche goccia di estratto di vaniglia nell&#8217;acqua; che non sia la vanillina<\/li>\n<li>qualche quadrotto di cioccolato super fondente (se volete farle con il cioccolato)<\/li>\n<li>un poco di pazienza<\/li>\n<\/ul>\n<p>Procedimento:<\/p>\n<ul>\n<li>pesare bucce, acqua e zucchero<\/li>\n<li>tagliare le bucce a sottili listerelle<\/li>\n<li><strong>bollire in abbondante acqua le bucce<\/strong> tagliate e lasciarvele per una notte; serve a togliere l&#8217;amaro della parte bianca<\/li>\n<li><strong>al mattino scolate e rifetele bollire in altra acqua<\/strong><\/li>\n<li>scolare subito dopo il bollore<\/li>\n<li><strong>mettere acqua e zucchero un una padella bella larga e far sciogliere lo zucchero<\/strong> nell&#8217;acqua<\/li>\n<li>aggiungere le bucce; sino a bollore<\/li>\n<li>scolare le bucce con l&#8217;attrezzo forato da cucina e metterle in un piatto a raffreddare<\/li>\n<li><strong>ripetere il tutto per 2 o 3 volte, usando sempre la medesima acqua e zucchero<\/strong> o aggiungendo altra acqua e zucchero, in eguale quantitativo, secondo quanto ne \u00e8 evaporata<\/li>\n<li>finire\u00a0 con acqua in parti uno a tre con lo zucchero (ovvero: 90 gr di zucchero per 30 gr di acqua) nella padella dove metterete le bucce e farete cuoccere sino a che lo sciroppo sar\u00e0 colloso<\/li>\n<li>a questo punto togliete le bucce mettetele su una piastra da forno ricoperta di carta forno o dei piatti gradi per raffreddarle<\/li>\n<li>lasciatele all&#8217;aria sino a che non sono ben fredde; mettere in un vaso e conservarle o servirle.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Se volete aggiungere il ciooccolato:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Cibo-12-aracia-cioccolato-scorze.gif\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-131385\" src=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Cibo-12-aracia-cioccolato-scorze-300x226.gif\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"226\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>mettete tutte le bucce raffreddate, o solo quelle a cui volete aggiungere il cioccolato,\u00a0 in una teglia o piatto che vada anche in microonde o nel forno<\/li>\n<li>spargete sopra i pezzi di cioccolato<\/li>\n<li>mettete nel micoonde o nel forno (forno a 180\u00b0), sino a che il cioccolato si sar\u00e0 sciolto<\/li>\n<li>mescolare bene, attente a non scottarvi<\/li>\n<li>appena tiepide ponete le fette, separate tra loro, su un piatto o carta da forno e lasciatele raffreddare bene.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>E&#8217; 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