{"id":133023,"date":"2024-05-22T18:28:37","date_gmt":"2024-05-22T16:28:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=133023"},"modified":"2024-05-22T18:28:37","modified_gmt":"2024-05-22T16:28:37","slug":"weekend-a-brescia-il-24-e-il-25-maggio-evento-birra-artigianale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=133023","title":{"rendered":"Weekend a Brescia il 24 e il 25 maggio evento birra artigianale"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">L\u2019appuntamento con la birra artigianale \u00e8 a Brescia il 24 e il 25 maggio in occasione della presentazione della nona edizione della <strong>Guida alle Birre d\u2019Italia di Slow Food Editore.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8220;L\u2019Italia non produce nemmeno un terzo del malto necessario ai propri birrifici &#8211; puntualizza Luca Giaccone &#8211; e ne importa piu\u0300 del doppio di quello che immette sul mercato&#8230;!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Due giorni di convegni, talk, degustazion<\/strong>i e incontro con i birrai per conoscere e apprezzare questa realt\u00e0.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ma cosa succede a Brescia?<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Per due giorni mettiamo al centro la birra artigianale con le sue innumerevoli sfaccettature.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Si inizia venerd\u00ec 24 maggio alle 11 all\u2019Auditorium San Barnaba<\/strong> con la presentazione vera e propria del libro: i curatori della guida, Luca Giaccone ed Eugenio Signoroni,<strong> racconteranno la nuova edizione della pubblicazione e consegneranno i riconoscimenti ai birrifici<\/strong> segnalati con la Chiocciola e a quelli premiati con l\u2019Eccellenza, ai migliori produttori di sidro e ai locali che spiccano per l\u2019alta qualit\u00e0 della proposta birraria.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nel pomeriggio appuntamento alle <strong>16 e alle 17 a MO.CA con due workshop tecnici dedicati ai produttori e incentrati sul tema della fermentazione (il processo alla base della produzione di birra)<\/strong> e delle nuove tecnologie digitali al servizio della produzione brassicola.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sempre a MO.CA, <strong>alle 19, si terr\u00e0 l\u2019incontro Turismo birrario. Una nuova prospettiva per il futuro del settore.<\/strong> Un dialogo con Gabriele Navoni, Alberto Calderoni e Luca Grandi, autori di Turismo Birrario: guida per viaggiatori in fermento (Edizioni LSWR) e Luca Giaccone ed Eugenio Signoroni, autori de Il Piacere della Birra e I Paesi della Birra \u2013 Belgio (Slow Food Editore).<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Sabato 25 il programma si arricchir\u00e0 di altri due appuntamenti: alle 11 e alle 16 a MO.CA un incontro divulgativo dedicato ai neofiti e ai curiosi,<\/strong> durante i quali Eugenio Signoroni racconter\u00e0 la storia della birra e <strong>spiegher\u00e0 come si produce e quali sono le sue peculiarit\u00e0,<\/strong> per un\u2019imperdibile occasione di conoscere questa bevanda antichissima e ancora molto moderna <strong>(ingresso gratuito su accredito); <\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>alle 11, 15 e alle 17, presso i locali Martha x Moca, Birralab, La Pulce, Spine e Taverna di Paola, avranno luogo cinque Laboratori del Gusto<\/strong>, che daranno la possibilit\u00e0 di assaggiare alcune tra le migliori birre e i migliori sidri d\u2019Italia in abbinamento ai prodotti del Mercato della Terra di Padernello<strong> (ingresso a pagamento su prenotazione).<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Sia venerd\u00ec 24 che sabato 25 vi sar\u00e0 inoltre la possibilit\u00e0 per tutti di assaggiare le birre dei birrifici premiati.<\/strong> <strong>I locali Birralab, La Pulce, Spine e Taverna di Paola proporranno infatti un eccezionale giro d\u2019Italia della birra artigianale: per tutto l\u2019orario di apertura i quattro locali ospiteranno le birre pi\u00f9 rappresentative dei birrifici premiati dalla guida con la Chiocciola,<\/strong> offrendo l\u2019occasione di assaggiare prodotti diversi per stili, territorio di produzione, caratteristiche.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quello della birra artigianale \u00e8 \u00ab<strong>un mondo che continua a essere una nicchia di mercato<\/strong> &#8211; analizza Eugenio Signoroni, curatore insieme a Luca Giacone della Guida alle Birre d\u2019Italia -, certamente troppo piccola a livello numerico, ma che sempre pi\u00f9\u0300 sta, invece, esprimendo valori di grande attualit\u00e0\u0300 e interesse. La birra artigianale italiana sta faticosamente raggiungendo una sua identit\u00e0\u0300, fatta non solo di tipologie originali, ma anche di uno stile italiano nella produzione e negli equilibri degli stili pi\u00f9\u0300 classici\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La Guida non \u00e8 solo un fedele testimone dell\u2019evoluzione del settore, ma <strong>un importante luogo di incontro e di stimolo per tutti i produttori, uno strumento utile all\u2019esperto e a chi vuole avvicinarsi al mondo brassicolo.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dal 2008, grazie a una rete di <strong>101 collaboratori,<\/strong> che non <strong>sono solo esperti degustatori, ma persone presenti sul territorio, che conoscono i birrifici, la loro storia, la Guida offre uno spaccato dell\u2019Italia della birra completo e ricco di particolar<\/strong>i. All\u2019inizio i birrifici in Italia erano poco pi\u00f9\u0300 di 200, oggi hanno superato quota 1000. Nell\u2019edizione 2025, in libreria da venerd\u00ec 24 maggio e sullo store di Slow Food Editore, sono raccontate 511 realt\u00e0 &#8211; tra produttori di birra e di sidro \u2013 e recensite 2767 etichette, segnalati 785 locali dove \u00e8 possibile bere o acquistare birra artigianale italiana.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Non mancano i riconoscimenti assegnati ogni anno dai curatori della guida: 49 le Chiocciole (i migliori birrifici d\u2019Italia, secondo la Guida), 101 con l\u2019Eccellenza (i birrifici che esprimono un\u2019elevata qualit\u00e0\u0300 media su tutta la produzione) e 43 con il premio Filiera (realt\u00e0 che si dedicano con particolare attenzione alla produzione diretta delle materie prime), novit\u00e0 di questa edizione. Del totale delle birre recensite ben 779 etichette sono state premiate.<br \/>\nLa Guida non si ferma alla segnalazione dei birrifici, ma va oltre, per dare un servizio a chi vuole degustare, comprare e, magari, sperimentare gli abbinamenti migliori. A queste realt\u00e0 di mescita e ristorazione, Birre d\u2019Italia 2025 dedica un ampio spazio: una guida nella guida. Ai locali migliori sono stati conferiti due tipi di riconoscimenti: 97 eccellenti, (che si distinguono per la selezione e il servizio delle birre e per l\u2019accoglienza) e 96 golosi (con una proposta di cibo particolarmente curata).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Scopri l&#8217;elenco dei premi principali divisi per regione<br \/>\nAl centro dell\u2019evento \u00e8 la novit\u00e0 dell\u2019edizione 2025: la riflessione sulla filiera, un argomento caro a Slow Food impensabile sino a qualche anno fa e segno di un settore che vuole crescere puntando al territorio e alla qualit\u00e0:<strong> \u00abL\u2019Italia non produce nemmeno un terzo del malto necessario ai propri birrifici &#8211; puntualizza Luca Giaccone &#8211; e ne importa piu\u0300 del doppio di quello che immette sul mercato.<\/strong> Per il luppolo va anche peggio, il nostro Paese nemmeno compare nelle statistiche internazionali. I birrifici potevano e dovevano affrontare questo limite e siamo contenti di poter registrare una diffusa sensibilit\u00e0\u0300 sul tema. Siamo ancora molto lontani dalla filiera chiusa, ma i tempi ci sembrano maturi per premiare quelle aziende che sull\u2019argomento stanno facendo il difficile sforzo di cambiare le cose\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Scopri il programma dettagliato su blog.slowfoodeditore.it<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Oltre all\u2019apporto fondamentale e alla competenza dei 101 collaboratori, la Guida Birre d\u2019Italia 2025 \u00e8 realizzata anche grazie al sostegno di cinque realt\u00e0 vicine a Slow Food che credono nella valorizzazione e nella crescita del settore della birra artigianale: Fermentis by Lesaffre (riferimento nel campo del lievito e degli ingredienti per la panificazione, e attiva nel mercato della birra, del vino, degli alcolici e di tutte le bevande), GAI Macchine Imbottigliatrici (azienda leader per le macchine imbottigliatrici: oltre ai tradizionali vini e birre, anche in lattina, ha esteso la sua offerta alle bibite gasate, liquori e liquidi oleosi), Schneider Electric (societ\u00e0 specializzata in soluzioni digitali per l&#8217;energia e l&#8217;automazione, per aumentare l&#8217;efficienza e la sostenibilit\u00e0, e in soluzioni integrate per abitazioni, edifici, data center, infrastrutture e industrie), QBA (Quality Beer Academy \u00e8 un progetto di divulgazione e promozione della cultura della birra, creato da Radeberger Gruppe Italia per diffondere un consumo consapevole e informato) e ilberebene.it (e-commerce specializzato nella vendita di birra, spirits e vino naturale).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019appuntamento con la birra artigianale \u00e8 a Brescia il 24 e il 25 maggio in occasione della presentazione della nona edizione della Guida alle Birre<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":122218,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,19071,15896],"tags":[30011],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/133023"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=133023"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/133023\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":133025,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/133023\/revisions\/133025"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/122218"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=133023"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=133023"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=133023"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}