{"id":133470,"date":"2024-06-08T19:03:24","date_gmt":"2024-06-08T17:03:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=133470"},"modified":"2024-06-10T20:32:33","modified_gmt":"2024-06-10T18:32:33","slug":"weekend-per-curiosi-e-gourmet-serrae-villa-fiesole-nella-guida-michelin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=133470","title":{"rendered":"Weekend per curiosi e gourmet &#8211; \u201cSerrae Villa Fiesole\u201d nella Guida Michelin"},"content":{"rendered":"<p>SERRAE VILLA FIESOLE ENTRA NELLA GUIDA MICHELIN<\/p>\n<figure id=\"attachment_133476\" aria-describedby=\"caption-attachment-133476\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Piccione-della-Soc.-Agricola-Da-Pagliana-Asparagi-e-Olive.-3.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-133476\" src=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Piccione-della-Soc.-Agricola-Da-Pagliana-Asparagi-e-Olive.-3-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Piccione-della-Soc.-Agricola-Da-Pagliana-Asparagi-e-Olive.-3-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Piccione-della-Soc.-Agricola-Da-Pagliana-Asparagi-e-Olive.-3-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Piccione-della-Soc.-Agricola-Da-Pagliana-Asparagi-e-Olive.-3-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Piccione-della-Soc.-Agricola-Da-Pagliana-Asparagi-e-Olive.-3-450x300.jpg 450w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Piccione-della-Soc.-Agricola-Da-Pagliana-Asparagi-e-Olive.-3.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-133476\" class=\"wp-caption-text\"><strong>cliccare sulle immagini per ingrandirle<\/strong><br \/>Piccione-della-Soc.-Agricola-Da-Pagliana-Asparagi-e-Olive<\/figcaption><\/figure>\n<p>Il Ristorante fine dining dell\u2019FH55 Hotel Villa Fiesole fa il suo ingresso nella prestigiosa guida<\/p>\n<figure id=\"attachment_133478\" aria-describedby=\"caption-attachment-133478\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Bavarese-alla-mela-limone-di-Sorrento-e-gelato-al-Limoncello-.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-133478\" src=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Bavarese-alla-mela-limone-di-Sorrento-e-gelato-al-Limoncello--300x200.jpg\" alt=\"FH55 Hotel Villa Fiesole_\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Bavarese-alla-mela-limone-di-Sorrento-e-gelato-al-Limoncello--300x200.jpg 300w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Bavarese-alla-mela-limone-di-Sorrento-e-gelato-al-Limoncello--1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Bavarese-alla-mela-limone-di-Sorrento-e-gelato-al-Limoncello--768x512.jpg 768w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Bavarese-alla-mela-limone-di-Sorrento-e-gelato-al-Limoncello--450x300.jpg 450w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Bavarese-alla-mela-limone-di-Sorrento-e-gelato-al-Limoncello-.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-133478\" class=\"wp-caption-text\">Bavarese-alla-mela-limone-di-Sorrento-e-gelato-al-Limoncello<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u201cSerrae Villa Fiesole\u201d, si aggiudica un posto nella Guida Michelin.<\/strong> L\u2019ambita menzione \u00e8 il coronamento del recente rinnovamento del ristorante dell\u2019FH55 Hotel Villa Fiesole, villa ottocentesca oggi struttura di charme parte del gruppo alberghiero FH55 Hotels con vista straordinaria su Firenze. Protagonista della ristrutturazione di Serrae Villa Fiesole \u00e8 lo Chef Antonello Sardi, gi\u00e0 stella Michelin, che ne \u00e8 da poco alla guida. La sua visione improntata all\u2019ambiente, che ben si sposa con la filosofia del gruppo, \u00e8 stata riconosciuta e premiata.<\/p>\n<figure id=\"attachment_133480\" aria-describedby=\"caption-attachment-133480\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Antonello-Sardi-3.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-133480\" src=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Antonello-Sardi-3-300x200.jpg\" alt=\"FH55 Hotel Villa Fiesole_\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Antonello-Sardi-3-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Antonello-Sardi-3-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Antonello-Sardi-3-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Antonello-Sardi-3-450x300.jpg 450w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Antonello-Sardi-3.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-133480\" class=\"wp-caption-text\"><br \/>Antonello-Sardi<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ecco il g<strong>iudizio lusinghiero degli ispettori della Guida Michelin<\/strong>:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8220;La vista su Firenze \u00e8 solo uno dei tanti motivi per venire al Serrae, a cui si aggiungono <strong>l&#8217;ambiente rinnovato, la location (una villa medicea)<\/strong> ed infine &#8211; o meglio soprattutto &#8211;<strong> la cucina: ricca di gusto, estro e territorio.<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Tortellini di bufala con anguilla affumicata e levistico, <\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>tra i must; irrinunciabile &#8211; tuttavia &#8211; \u00e8 anche il piccione, con finte olive di fegatini.&#8221;<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_133477\" aria-describedby=\"caption-attachment-133477\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Serrae-Villa-Fiesole.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-133477\" src=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Serrae-Villa-Fiesole-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Serrae-Villa-Fiesole-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Serrae-Villa-Fiesole-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Serrae-Villa-Fiesole-768x513.jpg 768w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Serrae-Villa-Fiesole-449x300.jpg 449w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Serrae-Villa-Fiesole.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-133477\" class=\"wp-caption-text\">Villa Fiesole &#8211; ristorante Serrae<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Link: <a href=\"https:\/\/guide.michelin.com\/it\/it\/toscana\/fiesole\/ristorante\/serrae-villa-fiesole\">https:\/\/guide.michelin.com\/it\/it\/toscana\/fiesole\/ristorante\/serrae-villa-fiesole<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il giudizio della guida mostra che \u00e8 stata ben colta l\u2019identit\u00e0 di \u201cSerrae Villa Fiesole\u201d: l\u2019amore per la natura e il desiderio di valorizzarla e condividerla con gli ospiti. Dal d\u00e9cor della sala al menu, dalla scelta di fornitori e materie prime alla composizione dei piatti\u2026 <strong>Antonello Sardi vanta un legame viscerale con l\u2019ambiente,<\/strong> che \u00e8 per lui fonte di ispirazione e vocazione. Durante la sua carriera<strong> lo Chef ha gi\u00e0 ottenuto riconoscimenti della Guida Michelin con tre diverse stelle,<\/strong> di cui una per la sostenibilit\u00e0 nel 2020 (dopo quelle ricevute nel 2014 e nel 2019).<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Piccione-della-Soc.-Agricola-Da-Pagliana-Asparagi-e-Olive.-2-pg.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-133475\" src=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Piccione-della-Soc.-Agricola-Da-Pagliana-Asparagi-e-Olive.-2-pg-300x240.jpg\" alt=\"FH55 Hotel Villa Fiesole_\" width=\"300\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Piccione-della-Soc.-Agricola-Da-Pagliana-Asparagi-e-Olive.-2-pg-300x240.jpg 300w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Piccione-della-Soc.-Agricola-Da-Pagliana-Asparagi-e-Olive.-2-pg-1024x819.jpg 1024w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Piccione-della-Soc.-Agricola-Da-Pagliana-Asparagi-e-Olive.-2-pg-768x614.jpg 768w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Piccione-della-Soc.-Agricola-Da-Pagliana-Asparagi-e-Olive.-2-pg-375x300.jpg 375w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Piccione-della-Soc.-Agricola-Da-Pagliana-Asparagi-e-Olive.-2-pg.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Essere menzionati nella prestigiosa Guida Michelin<\/strong> \u00e8 molto pi\u00f9 che un riconoscimento: \u00e8 un segno distintivo di eccellenza. Questo onore, \u00e8 riservato solo ai ristoranti che raggiungono livelli straordinari di qualit\u00e0, servizio e innovazione. Essere parte della Guida Michelin significa non solo promettere ai propri clienti un&#8217;esperienza culinaria indimenticabile, ma anche celebrare il duro lavoro e la dedizione del team.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Al ristorante Serrae Villa Fiesole, p<strong>rotagonista \u00e8 l\u2019elemento botanico: la sala, intima con soli 9 tavoli e cucina a vista, si articola attorno ad una parete-serra<\/strong> nella quale le piante si integrano con pannelli decorativi che riproducono quadri a soggetto floreale di Van Gogh.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La Carta di \u201cSerrae Villa Fiesole\u201d \u00e8 una <strong>celebrazione del territorio<\/strong> e <strong>valorizza le erbe fresche del giardino botanico.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il men\u00f9 <strong>degustazione \u201cAttualit\u00e0\u201d da 5 portate si chiama \u201cL\u2019arte del saper fare dei nostri coltivatori e allevatori\u201d,<\/strong> che racchiude il meglio del territorio, dai formaggi, all\u2019olio, alle carni, alle verdure, insieme a qualche ingrediente che amplia l\u2019orizzonte geografico e creativo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sono presenti altri <strong>due menu degustazione<\/strong>: \u201cIdentit\u00e0\u201d, 7 portate, \u00e8 \u201cL\u2019anima e il percorso di Antonello\u201d; \u201cCarta Bianca\u201d da 9 portate \u00e8 \u201cLa libera interpretazione dello Chef\u201d<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">__________________<\/p>\n<p>PER CHI AMA DORMIRE NEL LUSSO<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hotel Villa Fiesole<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/FH55-Hotel-Villa-Fiesole_Piscina.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-133474\" src=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/FH55-Hotel-Villa-Fiesole_Piscina-300x202.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"202\" srcset=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/FH55-Hotel-Villa-Fiesole_Piscina-300x202.jpg 300w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/FH55-Hotel-Villa-Fiesole_Piscina-768x518.jpg 768w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/FH55-Hotel-Villa-Fiesole_Piscina-445x300.jpg 445w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/FH55-Hotel-Villa-Fiesole_Piscina.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00c8 un<strong> boutique hotel 4* di 32 camere sulle colline toscane a due passi da Firenze,<\/strong> che accoglie i suoi ospiti nell\u2019atmosfera di una residenza storica con un romantico sguardo sulla citt\u00e0. <strong>L\u2019edificio principale originariamente una serra utilizzata dai monaci del vicino monastero,<\/strong> oggi ospita la reception, <strong>le camere panoramiche e il ristorante. Nella sala colazione dalle ampie finestre la ricca scelta di prodotti freschi dolci e salati serviti a buffet<\/strong> \u00e8 accompagnata dalla<strong> meravigliosa vista sulla citt\u00e0.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/FF_fiesole_0461.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-133473\" src=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/FF_fiesole_0461-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/FF_fiesole_0461-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/FF_fiesole_0461-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/FF_fiesole_0461-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/FF_fiesole_0461-450x300.jpg 450w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/FF_fiesole_0461.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Passando dal giardino in stile italiano,<\/strong> si arriva alla <strong>villa ottocentesca, che offre camere ampie ed eleganti per piacevoli momenti di privacy e relax<\/strong>. Le camere si caratterizzano per peculiarit\u00e0 differenti: dimensioni degli ambienti, vista panoramica su Firenze, terrazzo o patio privato, soffitti affrescati, pavimenti in parquet o cotto. I soffitti affrescati, l\u2019atmosfera sospesa nel tempo e la posizione tranquilla, regalano l\u2019emozione tutta fiorentina di un soggiorno in una dimora signorile, al tempo stesso intima e familiare. Il Ristorante \u201cSerrae Villa Fiesole\u201d, la cui proposta gastronomica dal 2024 \u00e8 firmata dallo chef Antonello Sardi, che vanta diversi riconoscimenti tra cui due volte la stella Michelin e la stella Verde Michelin per una cucina sostenibile, \u00e8 <strong>un ambiente raccolto con una splendida terrazza a disposizione degli ospiti<\/strong>. Con l\u2019arrivo della bella stagione, si trasforma poi in un delizioso ristorante e bar all\u2019aria aperta con vista sulla citt\u00e0. Immersa nel verde si trova anche la piccola ma gradevole piscina, accessibile da maggio a ottobre. <strong>L\u2019hotel \u00e8 pet friendly,<\/strong> accoglie gli animali domestici di piccola e media taglia senza alcun costo aggiuntivo e e dispone inoltre di un parcheggio privato.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">FH55 HOTELS<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lungarno del Tempio n\u00b0 54, Firenze<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tel 055\/5326401<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">www.fhotels55.com<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Email: info@fhotels55.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>SERRAE VILLA FIESOLE ENTRA NELLA GUIDA MICHELIN Il Ristorante fine dining dell\u2019FH55 Hotel Villa Fiesole fa il suo ingresso nella prestigiosa guida \u201cSerrae Villa Fiesole\u201d,<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":133479,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[15839,7,9,4,15896],"tags":[30115,30114],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/133470"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=133470"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/133470\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":133481,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/133470\/revisions\/133481"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/133479"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=133470"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=133470"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=133470"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}