{"id":135294,"date":"2024-07-25T19:02:50","date_gmt":"2024-07-25T17:02:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=135294"},"modified":"2024-07-25T19:14:09","modified_gmt":"2024-07-25T17:14:09","slug":"salute-con-le-erbe-bacche-alloro-rosmarino-e-molto-altro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=135294","title":{"rendered":"Salute con le erbe\/bacche \u2013 alloro \u2013 rosmarino e molto altro"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Salute con le erbe\/bacche \u2013 alloro \u2013 rosmarino \u2013 timo\u00a0 &#8211; salvia \u2013 basilico &#8211; origano- ginepro -aneto \u2013 menta \u2013 anice \u2013 dragoncello \u2013 maggiorana &#8211; coriandolo \u2013 finocchio- malva \u00a0&#8211; ortica ecc\u2026<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>In successivi articoli preciser\u00f2 altri utilizzi<\/strong> e le caratteristiche di altre erbe\/bacche\/spezie e altro; con propriet\u00e0\/usi particolari.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Da \u00a0sempre utilizzati in cucina per insaporire, in realt\u00e0 <strong>alloro, rosmarino, timo e altre erbe simili, hanno \u00a0anche ottime propriet\u00e0 salutari.<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">I loro <strong>olii essenziali favoriscono la digestione<\/strong> e\u00a0 contengono\u00a0 gli effetti negativi della carne sull\u2019organismo (ovviamente la carne \u00e8 anche un alimento positivo; ricco di proteine e di molti elementi essenziali). L\u2019importante \u00e8 che l\u2019animale sia\u00a0 cresciuto in ambiente sano, con cibo sano e non imbottito di antibiotici e ormoni e che l\u2019uomo non ne consumi un quantitativi eccessivi; rispetto al proprio peso ideale e al tipo di vita<strong>, il consumo esagerato fa\u00a0 solo male, ma questa regola vale per ogni alimento. <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Usi in cucina e per la salute:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">le erbe aromatiche e molti semi come il ginepro, aromatizzano e <strong>aiutano la digestione<\/strong> delle carni bollite o cotte in vari modi.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">l\u2019alloro\/rosmarino\/timo\/ginepro\/salvia\/basilico, in particolare, sono ottimi nella cottura, o a crudo, per qualunque tipo di carne\/salsa\/tisana; ne esaltano il sapore, <strong>facilitano la digestione ed annullano alcuni effetti negativi della carne rossa, grazie ai loro preziosi olii naturali<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">l\u2019alloro \u00e8 sempre presente nel brodo, pollo alla cacciatora e nei brasati o stufati in genere<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">la salvia, \u00e8 particolarmente gradevole nella preparazione dei piatti a base di fegato<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">l\u2019aneto \u00e8 indispensabile per dare quello speciale sapore ad ogni tipo di cottura del salmone e alla trota<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">l\u2019anice \u00e8 usato soprattutto per aromatizzare bevande dissetanti e digestive o nei dolci (in Oriente si usa anche in cucina con cibi salati)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">il basilico \u00e8 noto per la sua presenza nel pesto genovese, ma \u00e8 ottimo sulle insalate di pomodori e altro, nei risi freddi, in vari sughi per la pasta ecc..<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>la malva <\/strong>(le foglie)<strong>, sottrae acqua ai tessuti infiammati, \u00e8 quindi un potente emolliente<\/strong>, da sollievo allo stomaco acido in forma di tisana, ma <strong>migliora anche la pelle;<\/strong> se applicata come foglie bollite in pochissima acqua come fosse una maschera,\u00a0 <strong>combatte qualunque tipo di infiammazione cutanea, meglio anche di molte creme<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>la malva \u00e8 anche utile come cibo antinfiammatorio;<\/strong> crema di malva con \u00bd kg di fiori e foglie di malva aggiunti alla cipolla rosolata a cui sono stati aggiunti 2 cucchiai di farina integrale poi ben rosolati, aggiungere anche 2 cucchiai di semolino e le foglie di malva a pezzi e 1 litro e mezzo di brodo vegetale, cuocere 30\u2019 , servire con poca panna acida \u2013 <strong>altra ricetta<\/strong>; 1 kg di foglie di malva tagliata a listarelle e lessata in poca acqua per 20\u2019, scolarla, disporla su una teglia da forno e aggiungere \u00bd cucchiaio di pangrattato mescolato con 1 cucchiaino di paprica dolce e formaggio a scaglie o tritato, salare e rosolare in forno a 200\u00b0 per 10\u2019<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>la menta era nota agli antichi per le sue propriet\u00e0 diuretiche, digestive,<\/strong> dissetanti, rinfrescanti e, dicevano, anche afrodisiache \u2013 noi moderni ne apprezziamo soprattutto l\u2019aroma e la utilizziamo in sciroppi, ma anche nelle frittate, nelle insalate con cetrioli o pomodori, per cuocere agnello\/frittate\/pesci, ma solo in alcune parti d\u2019Italia; lo sciroppo \u00e8 ottimo per fare gelati, t\u00e8 e bibite estive rinfrescanti, all\u2019estero la usano anche in molte salse<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">il dragoncello \u00e8 usato soprattutto dalla cucina francese<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">il coriandolo \u00e8 tipico delle cucine orientali e nel Mediterraneo, in Francia lo si usa per aromatizzare zuppe, arrosti, dolci, liquori ed \u00e8 anche una base del famoso curry<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">i\u00a0 semi di finocchio si usano per aromatizzare il pane e renderlo pi\u00f9 digeribile, inoltre \u00e8 usato anche nei dolci, in alcune preparazioni come il sugo alle sarde e nelle <strong>tisane digestive<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">le bacche di ginepro sono note per essere alla base della produzione del gin, ma anche in cucina danno ottimi risultati<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">la maggiorana, come il timo e altre erbe \u00e8 usata per aiutare la digestione, anticamente per bloccare le coliche, curare l\u2019artrite e alcune forme di tumore; in cucina aromatizza diversi piatti, <strong>meglio se aggiunta a fine cottura per non distruggerne il delicato sapore<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>l\u2019origano \u00e8 usato nella medicina cinese per trattare la febbre, vomito, diarrea e affezioni cutanee<\/strong>, in Europa lo si usa come<strong> facilitatore della digestione e per curare febbre, tosse e raffreddore;<\/strong> in forma di tisana; nelle pestilenze origano e menta venivano bruciati per purificare l\u2019aria in ambienti chiusi e tenere lontane le malattie \u2013 da ricordare l\u2019uso sulla pizza, ma anche in frittate, minestre sughi e tortini di verdura<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">TISANE E ALTRO<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Con qualunque delle erbe aromatiche \u00e8 possibile fare sane ottime tisane che <strong>stimolano la digestione e hanno sicuramente dei leggeri poteri curativi e contro i gas intestinali e altro.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Il timo aiuta in caso di meteorismo<\/strong>; 30 gr. di foglioline in un litro di vino\u00a0 bianco per 5 giorni, agitando giornalmente, filtrare e assumere a bicchierini da liquore dopo i pasti; <strong>ottimo anche in tisana con un poco di miele per un sapore pi\u00f9 gradevole.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Salute con le erbe\/bacche \u2013 alloro \u2013 rosmarino \u2013 timo\u00a0 &#8211; salvia \u2013 basilico &#8211; origano- ginepro -aneto \u2013 menta \u2013 anice \u2013 dragoncello \u2013<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[27,54,14,19071,29,53,26],"tags":[30478],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/135294"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=135294"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/135294\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":135297,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/135294\/revisions\/135297"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=135294"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=135294"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=135294"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}