{"id":136632,"date":"2024-08-28T09:43:25","date_gmt":"2024-08-28T07:43:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=136632"},"modified":"2024-08-28T09:44:53","modified_gmt":"2024-08-28T07:44:53","slug":"weekend-d-autunno-golosi-scopriamo-i-vini-della-polonia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=136632","title":{"rendered":"Weekend d&#8217; autunno golosi &#8211; scopriamo i vini della Polonia"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Il vino polacco fonda le sue radici nel XII secolo &#8211; nei monasteri medioevali<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">buon<strong> vino locale abbinato a specialit\u00e0 culinarie regionali come formaggi o salumi degli agricoltori locali<\/strong>, salumi affumicati e pane fresco &#8230;<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_136653\" aria-describedby=\"caption-attachment-136653\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Polonia-12-vini-b.gif\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-136653\" src=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Polonia-12-vini-b-300x207.gif\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"207\" srcset=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Polonia-12-vini-b-300x207.gif 300w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Polonia-12-vini-b-768x530.gif 768w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Polonia-12-vini-b-435x300.gif 435w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-136653\" class=\"wp-caption-text\">cliccare sulle immagini per ingrandirle<\/figcaption><\/figure>\n<p>Vini e vigneti polacchi e <strong>splendidi paesaggi<\/strong><\/p>\n<p><strong>Un invito a scoprire una Polonia alternativa,<\/strong><br \/>\nlungo gli itinerari del vino nella Regione Malopolska.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Per conoscere meglio una cultura vitivinicola in decisa affermazione,<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">esplorarne le ricchezze paesaggistiche e culturali,<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">conoscerne i produttori locali e la passione che li guida.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00a0La storia del vino polacco fonda le sue radici nel XII secolo,<\/strong> <strong>nei monasteri medievali della Malopolska<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ma \u00e8 <strong>solo negli ultimi due decenni che il panorama vinicolo in Polonia sta vivendo una vera e propria rinascita<\/strong>, grazie a produttori appassionati che si stanno impegnando nella sperimentazione di diverse variet\u00e0 di uve e metodi di vinificazione, cercando di valorizzare le caratteristiche uniche del loro territorio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le regioni vinicole polacche stanno guadagnando notoriet\u00e0:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">la maggior parte dei vigneti si trovano <strong>lungo la Strada del Vino della Malopolska,<\/strong> percorso tematico del patrimonio culturale della zona, dagli <strong>splendidi paesaggi<\/strong> e una ricca tradizione enogastronomica, che oggi comprende circa 60 vigneti, ognuno con le sue caratteristiche. Alcuni piccoli, concentrati sulla produzione di vini per uso proprio, e<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>alcuni piuttosto importanti per la produzione di grandi quantit\u00e0.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">L\u2019arte del viticoltore nella Malopolska ha incontrato<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>condizioni climatiche favorevoli grazie ad un terreno vario, a pendii baciati dal sole e ad un suolo adatto alla coltivazione della vite.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00c8, infatti, una delle regioni pi\u00f9 dinamiche della Polonia dal punto di vista dell\u2019enoturismo ed \u00e8 qui che si registra il maggior numero di vigneti che, non solo producono vini di alta qualit\u00e0, ma raccontano anche la storia di un territorio che ha visto l\u2019alternarsi di saperi e tradizioni nel corso dei secoli, dove la natura si \u00e8 fusa armoniosamente con la cultura locale \u2013 non solo con quella enologica \u2013 dove il vino ha il sapore della terra in cui cresce, dei minerali e dei<strong> frutteti polacchi che gli conferiscono un carattere distintivo e affascinante.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La rinascita della viticoltura nella Malopolska sta riportando alla luce un patrimonio culturale dimenticato, tradizioni vinicole sviluppate nei monasteri medievali di questa zona e a lungo dimenticate. Riscoprendo antiche<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>tecniche di produzione e valorizzando le peculiarit\u00e0 del suolo e del clima locali, per un\u2019esperienza sensoriale completa che combina il gusto di un ottimo vino alla bellezza naturale del territorio.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Tarnow, la terra dei vini<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La produzione vinicola \u00e8 particolarmente intensa nell\u2019<strong>area di Tarnow, a circa 80 km da Cracovia.<\/strong> Non a caso \u00e8 anche chiamata la<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>\u201cToscana polacca\u201d perch\u00e9 si distingue per i suoi vigneti pittoreschi e le colline ondulate<\/strong> che, insieme al clima favorevole e al terreno variegato, creano un ambiente ideale per la produzione di <strong>vini di alta qualit\u00e0, dai rossi intensi ai bianchi freschi e aromatici.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Nelle cantine di Enotarnowskie<\/strong> (ndr. nel 2019 ha ottenuto il prestigioso riconoscimento dal Certificato di Polish Tourism Organisation quale uno dei migliori prodotti turistici della Polonia) \u00e8 possibile <strong>organizzare visite guidate ai vigneti, degustazioni, laboratori tematici,<\/strong> mercatini, partecipare ad annuali incontri enogastronomici, e vengono proposti veri e propri pacchetti turistici che permettono di assaporare un<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">buon<strong> vino locale abbinato a specialit\u00e0 culinarie regionali come formaggi o salumi degli agricoltori locali<\/strong>, salumi affumicati e pane fresco, tipici della tradizione polacca, e mieli direttamente dall\u2019apiario che arricchiscono il palato e si sposano magnificamente con i vini della zona.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>I vigneti di Enotarnowskie<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La zona di Enotarnowskie, che comprende i distretti di Tarnow, Brzesc e Dabrowa, oggi accoglie vigneti pi\u00f9 o meno grandi, alcuni dei quali<strong> risalgono al Rinascimento<\/strong> e spesso sono il risultato di iniziative che coinvolgono intere famiglie, dalla cura delle piante alla raccolta fino alla produzione e alla vendita dei vini.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Di seguito alcuni dei vigneti posti lungo dove \u00e8 possibile organizzare visite e degustazioni.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Il vigneto Dabrowka si trova a soli cinque chilometri da Tarnow<\/strong> ed \u00e8 stato realizzato su un pendio a Dabrowka Szczepanowska esposto a sud, il che significa che i visitatori possono godere di una <strong>splendida e pittoresca vista sui Monti Tatra,<\/strong> quando il tempo lo permette.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Il percorso vitivinicolo dei proprietari \u00e8 iniziato nel 2010,<\/strong> quando hanno deciso di impiantare qui un vigneto per passione, con grande coinvolgimento di amici e parenti. Il primo impianto ha avuto luogo nella <strong>primavera del 2011, con uve da vino bianco, rosato e rosso piantate su una superficie totale di 0,8 ettari.<\/strong> Le variet\u00e0 principali sono Solaris, Johanniter, Rondo, Regent e Monarch. Il loro duro lavoro ha dato vita a un vino eccezionale, che ha ottenuto le prime medaglie nel 2013.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Il vigneto Janowice<\/strong> \u00e8 stato fondato nel 2013 dalla famiglia Chlipala e sorge a Janowice vicino a Tarnow,<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">s<strong>u un\u2019alta collina che domina il fiume Dunajec, circondata da viste pittoresche e catene montuose in lontananza.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">I proprietari del vigneto sono chimici di formazione, che avevano come hobby il giardinaggio. Questo, unito alla loro passione per il vino, li ha spinti ad acquistare un ettaro di terra e iniziare a lavorare con uva e viti. Il terreno ripido e roccioso era un ostacolo difficile da superare, ma nella primavera del 2013 sono finalmente riusciti a piantare 4800 viti, tra cui vitis vinifera (pinot nero, chardonnay e siegerrebe), nonch\u00e9 variet\u00e0 ibride (regent e rondo) per la produzione di vino rosso, insieme a seyval, solaris e johanniter utilizzate per i vini bianchi.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Il piccolo vigneto Uroczysko vicino a Zakliczyn, nella valle del fiume Dunajec<\/strong>, coltiva diverse variet\u00e0 di uve, tra cui seyval blanc, jutrzenka, hibernal, regent, rondo, monarch e cabernet cortis. Il proprietario e fondatore del vigneto \u2013 Andrzej Haus \u2013 ha deciso di coltivare le viti<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>con metodi tradizionali e manuali anzich\u00e9 meccanici, a causa dell\u2019elevato rischio di erosione del terreno in questa zona.<\/strong> La piantagione, fondata nel 2011, copre una superficie di 0,8 ettari.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Il vigneto Zadora, che appartiene a Zofia Michalowska,<\/strong> \u00e8 uno dei tanti vigneti nelle vicinanze di Tarnow, che offre le condizioni perfette per coltivare i vini. La piantagione \u00e8 stata f<strong>ondata nel 2007 su un terreno argilloso-sabbioso ed \u00e8 uno dei vigneti commerciali registrati pi\u00f9 piccoli in Polonia<\/strong>. I vini in bottiglia pi\u00f9 noti prodotti dalla cantina locale <strong>includono vini bianchi realizzati con uve johanniter, solaris e Phoenix, cos\u00ec come vini rossi realizzati con variet\u00e0 regent e rondo.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Il vigneto Manru, di propriet\u00e0 di Marek Zwolenik,<\/strong> \u00e8 stato fondato nel 2010 a Kasna Dolna, nel comune di Ciezkowice, e copre una superficie di 0,5 ettari.<strong> Il vigneto coltiva uve da vino bianco \u2013 Seyval Blanc, Muskat, Solaris \u2013 e da vino rosso \u2013 Rondo, Regent, Salome, Marechal Foch e Leon Millot \u2013 oltre a diverse variet\u00e0 da dessert.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Il vigneto Nowizny si trova sulla pittoresca collina della zona di Pogorze Roznowskie nel villaggio di Polom Maly<\/strong> nel comune di Iwkowa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L\u2019azienda agricola si concentra sulla coltivazione di viti e sulla loro lavorazione. Il vigneto coltiva un insieme piuttosto vario di viti, <strong>tra cui le variet\u00e0 aurora, bianca, hibernal, muscaris, muscat, seyval blanc, solaris e swenson red per i vini bianchi e mar\u00e9chal foch e regent per i vini rossi.<\/strong> Una grande attrazione \u00e8 una cantina in pietra con volta a botte situata accanto al vigneto, situata sulla collina, dove si svolgono le degustazioni.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Per informazioni: <a href=\"http:\/\/www.polonia.travel\/it\">www.polonia.travel\/it<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Facebook: @poloniatravel; Instagram: @polonia.travel.it; Twitter: @PoloniaTurismo<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">#poloniatravel &#8211; #visitpoland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il vino polacco fonda le sue radici nel XII secolo &#8211; nei monasteri medioevali buon vino locale abbinato a specialit\u00e0 culinarie regionali come formaggi o<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":136655,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[17779,6,15839,10,4,15896],"tags":[30678,30677],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/136632"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=136632"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/136632\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":136654,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/136632\/revisions\/136654"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/136655"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=136632"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=136632"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=136632"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}