3 melanzane medie<\/p>\n
4 cucchiai di salsa di soya<\/p>\n
4 cucchiai di mirin (io uso Brandy o altro liquore tipo Wisky o Rhum, quello che ho in casa, purch\u00e8 secco)<\/p>\n
4 cucchiai d’acqua<\/p>\n
2 pezzetti d’aglio tritato<\/p>\n
30 gr. di zenzero tritato<\/p>\n
4 cucchiai di miele o zucchero, io preferisco il miele.<\/p>\n
4 cucchiai di olio di sesamo tostato (dovreste comprarlo, se non lo avete gi\u00e0 in cucina,\u00a0 perch\u00e9 ha un sapore inimitabile)<\/p>\n
3 cucchiai di farina<\/p>\n
un poco di verde di un cipollotto; tagliato fine, tenetelo per guarnizione finale.<\/p>\n
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Preparazione<\/strong><\/p>\n Pelare le melanzane<\/p>\n Metterle nell’acqua salata per almeno 15 minuti<\/p>\n Intanto preparate la salsa, mescolando la salsa di soya con: zenzero, mirin o altro liquore secco, miele o zucchero, acqua, aglio<\/p>\n Togliete le melanzane d’acqua e mettetele in un piatto coprendo con un’altro piatto, ma lasciando una parte per fare fuoriuscire il vapore; non uso la pellicola perch\u00e9 non sono sponsorizzata da nessuno, per scelta, e poi perch\u00e9 quando si riscalada cede pericolose molecole della plastica.<\/p>\n Cuocete al microonde alla forza massima per 9 minuti.<\/p>\n Togliete il piatto sopra e lasciate intiepidire un\u00a0 poco per non scottarvi<\/p>\n Tagliate, ma non sino in fondo<\/strong>, a met\u00e0 una melanzana.<\/p>\n Quindi dovete procedere e tagliare con il coltello partendo dalla parte sporgente pi\u00f9 centrale, senza mai andare a fondo;\u00a0 non dovete rompere la melanzana, ma se succede non fa nulla, perde solo in estetica finale.<\/p>\n Eseguite come da foto qui sopra per tutte le melanzane.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Melanzane-PXL_20240911_060913168.jpg\")
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