PRIMO NON SPRECARE: <\/b><\/p>\n
IL 63% DEGLI ITALIANI LO CHIEDE ALL\u2019ITALIA CHE VERRA\u2019, PRIMA ANCORA DELLA SICUREZZA, DELL\u2019EQUITA\u2019, DELLA TOLLERANZA. COSTA 8,1 MILIARDI ALL\u2019ANNO LO SPRECO DOMESTICO DI CIBO: <\/b><\/p>\n
L\u2019EQUIVALENTE DI 6,5 EURO SETTIMANALI, a testa, PER 630 GRAMMI DI CIBO GETTATO.\u00a0<\/b><\/p>\n
Presentato a Milano il Rapporto 2014 sullo Spreco alimentare domestico di Waste Watcher \/ Knowledge for Expo, l\u2019Osservatorio sui temi dell\u2019alimentazione, dell\u2019agricoltura, dell\u2019ambiente e della sostenibilit\u00e0.<\/b><\/p>\n
\u00a0– Quanto costa agli italiani lo spreco alimentare domestico?<\/p>\n
Secondo il Rapporto 2014 Waste Watcher – Knowledge for Expo <\/b><\/p>\n
-gettiamo nella spazzatura<\/strong> 8,1 miliardi di euro<\/b> all\u2019anno – ovvero<\/p>\n -6,5<\/b> euro settimanali a famiglia per 630 grammi<\/b> circa di cibo sprecato –\u00a0 e la tendenza \u00e8 verso una lieve riduzione dello spreco di cibo<\/strong>. Erano infatti<\/p>\n -8,7 miliardi secondo il monitoraggio pilota di Waste Watcher dell\u2019ottobre 2013.\u00a0<\/b><\/p>\n Non sprecare<\/i> <\/b>sembra essere il<\/p>\n -nuovo comandamento degli italiani: il <\/b><\/p>\n -63% degli intervistati desidera un\u2019Italia vigile contro gli sprechi,<\/b> prima ancora di un\u2019Italia equa (39%), solidale (22%), tollerante (12%), sicura (42%), e in generale rispettosa dell\u2019ambiente (47%).<\/p>\n Ma c\u2019\u00e8 di pi\u00f9:<\/p>\n -l\u201981% degli italiani controlla se il cibo scaduto \u00e8 ancora buono prima di gettarlo <\/b>(era il 63% solo pochi mesi fa, nel gennaio 2014) e il <\/b><\/p>\n -76% porta o vorrebbe portare a casa il cibo avanzato al ristorante<\/b>: il 30% degli intervistati lo fa con una certa frequenza, il 46% vorrebbe farlo ma non trova i contenitori al ristorante ed \u00e8 troppo timido per chiederli.<\/p>\n Il cibo, secondo gli italiani (60%), \u00e8 il comparto su cui maggiormente si concentra la piaga dello spreco: pi\u00f9 che per l\u2019acqua (37%) o l\u2019energia elettrica (20%).<\/b><\/p>\n Coerentemente, in un\u2019ottica di riduzione dello spreco ma anche di svolta culturale sulle tematiche ambientali connesse,<\/p>\n -gli italiani chiedono provvedimenti.<\/b><\/p>\n <\/b>In particolare auspicano (8,3 in scala da 1 a 10) una vera e propria campagna di educazione alimentare nelle scuole<\/b>, oltre ad informazioni diffuse sul tema spreco (le considera utili il 94% degli italiani), a partire dai danni che lo spreco di cibo provoca anche rispetto all\u2019ambiente.<\/p>\n Lo spreco domestico in Italia, nel complesso,<\/p>\n -parrebbe attestarsi a livelli inferiori rispetto a quello monitorato in altri Paesi europei<\/strong>: nei quali, tuttavia, si utilizza un sistema incrociato di rilevazioni legate ai diari alimentari e alla quantificazione dei rifiuti nel bidone della spazzatura, strumenti che portano a rilevare – secondo la letteratura scientifica di settore – uno spreco doppio rispetto alla sola percezione degli intervistati.<\/strong><\/p>\n In generale, l\u2019atteggiamento riguardo allo spreco alimentare varia conseguentemente all\u2019et\u00e0, alla sensibilit\u00e0 per l\u2019ambiente, al tempo disponibile, ai figli, alla responsabilit\u00e0 sociale dell\u2019intervistato. I risultati completi e dettagliati sono a disposizione sul sito \u00a0<\/b>http:\/\/www.lastminutemarket.it<\/b><\/a><\/p>\n S<\/b>ei le tipologie di consumatori:<\/p>\n -virtuosi (22%):<\/b> questo gruppo raccoglie la parte pi\u00f9 sensibilizzata al tema dello spreco alimentare; lo inquadra sia come una immoralit\u00e0, sia come un danno ambientale.<\/p>\n -attenti (27%): <\/b>il loro atteggiamento \u00e8 attento allo spreco ma con qualche licenza. \u00a0La differenza sostanziale \u00e8 che in questo cluster vi sono pi\u00f9 coppie con figli. Sprecano poco.<\/p>\n -indifferenti<\/b> (10%): <\/b>quelli che formano questo gruppo non hanno che una marginale attenzione ai temi della salvaguardia dell\u2019ambiente e non ritengono che lo spreco alimentare produca dei danni.<\/p>\n –incoerenti<\/b> (26%):<\/b> accade spesso, nella societ\u00e0, che \u201csi predichi bene e si razzoli male\u201d: percepisce il danno dello spreco e la sua immoralit\u00e0, condivide i provvedimenti utili alla riduzione di questo fenomeno; per\u00f2 spreca.<\/p>\n -spreconi<\/b> (4%)<\/b>:<\/p>\n -\u201cio non ho responsabilit\u00e0\u201d,<\/p>\n -\u00e8 la societ\u00e0 che deve pensarci.<\/p>\n Questo gruppo ha scarso interesse per l\u2019ambiente e non ritiene che vi siano conseguenze pi\u00f9 generali dovute allo spreco.<\/p>\n -incuranti (11%): <\/b>questo gruppo<\/p>\n -mostra di cogliere la problematicit\u00e0 dello spreco,<\/p>\n -ma come tema a se stante;<\/p>\n -non si scalda troppo per l\u2019ambiente e, soprattutto, non ha interesse ad approfondire le conseguenze<\/strong> e le interdipendenze dello spreco alimentare.<\/p>\n RAPPORTO 2014 SULLO SPRECO DOMESTICO:<\/p>\n