{"id":139500,"date":"2024-10-28T17:29:58","date_gmt":"2024-10-28T16:29:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=139500"},"modified":"2024-10-28T20:32:51","modified_gmt":"2024-10-28T19:32:51","slug":"ricetta-gourmet-per-halloween-gnocchi-di-zucca-con-crema-di-pecorino-e-funghi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=139500","title":{"rendered":"Ricetta gourmet per Halloween – Gnocchi di zucca con crema di pecorino e funghi"},"content":{"rendered":"

La ricetta di Halloween<\/strong>: Gnocchi di<\/strong> zucca con crema di pecorino e funghi porcini<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>
Cliccare sulle immagini per ingrandirle<\/figcaption><\/figure>\n

Il piatto perfetto dello Chef Giuseppe Mulargia<\/strong> per un Halloween tutto da gustare<\/p>\n

Per celebrare la magia di Halloween, lo Chef Giuseppe Mulargia del Ristorante Le Spighe dell’FH55 Grand Hotel Palatino di Roma propone<\/p>\n

    \n
  • una ricetta speciale che unisce i sapori autunnali alla tradizione culinaria italiana: gli gnocchi di zucca, un omaggio alla regina indiscussa di questa festa<\/strong>. La zucca, simbolo iconico di Halloween, non solo evoca l\u2019atmosfera misteriosa e festosa della ricorrenza, ma diventa l\u2019ingrediente principale di un piatto che esalta la stagione.<\/li>\n<\/ul>\n

    La ricetta creata dallo chef porta in tavola<\/p>\n

      \n
    • il gusto dolce e avvolgente della zucca, combinato con la ricchezza della crema di pecorino e il carattere deciso dei funghi porcini.<\/strong> Il risultato \u00e8 un piatto che trasforma la tradizione di Halloween in<\/li>\n
    • un\u2019esperienza gastronomica raffinata e indimenticabile<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n

      La zucca, emblema della festa di Halloween, non solo evoca l\u2019immaginario delle lanterne e delle decorazioni tipiche, ma \u00e8 anche protagonista indiscussa di questa ricetta saporita. La sua dolcezza naturale si sposa perfettamente con la cremosit\u00e0 del pecorino e il sapore intenso dei porcini, creando un piatto che esalta al meglio l\u2019atmosfera autunnale.<\/p>\n

      RICETTA\u00a0<\/strong><\/p>\n

      GNOCCHI DI ZUCCA DELICA MANTOVANA, CREMA DI PECORINO CROSTA NERA DOP E FUNGHI PORCINI<\/strong><\/p>\n

      Ingredienti (per 4 persone):<\/strong><\/p>\n

      Per gli gnocchi di zucca:<\/p>\n

      300 g di zucca cotta<\/p>\n

      100 g di patate rosse cotte<\/p>\n

      1 uovo piccolo<\/p>\n

      150 g di farina 00<\/p>\n

      15 g di Grana Padano grattugiato<\/p>\n

      Noce moscata q.b.<\/p>\n

      Sale fino q.b.<\/p>\n

      Per la crema di zucca:<\/p>\n

      100 g di zucca cotta<\/p>\n

      Olio EVO q.b.<\/p>\n

      Sale q.b.<\/p>\n

      Per la crema di pecorino:<\/p>\n

      50 g di Pecorino Crosta Nera<\/p>\n

      50 ml di latte parzialmente scremato<\/p>\n

      50 ml di panna fresca<\/p>\n

      Porcini freschi: a piacimento<\/p>\n

      Procedimento<\/p>\n

      Preparazione degli gnocchi:<\/p>\n

      Prendere la zucca, simbolo per eccellenza di Halloween, e tagliarla a met\u00e0, eliminando semi e filamenti. Condirla con rosmarino, alloro, timo, sale e pepe, poi infornarla a 180\u00b0C per 30 minuti.<\/strong><\/p>\n

      Nel frattempo, cuocere le patate in acqua salata, scolarle e lasciarle raffreddare. Pelarle e schiacciarle.<\/strong><\/p>\n

      Schiacciare la zucca cotta e unitela alle patate<\/strong>, aggiungendo farina, uovo, Grana Padano, noce moscata e sale.<\/strong> Impastate fino a ottenere un composto omogeneo e lasciate riposare per un\u2019ora.<\/p>\n

      Formate dei cordoni dall\u2019impasto<\/strong> e tagliateli a pezzetti per creare gli gnocchi.<\/p>\n

      Crema di zucca:<\/strong><\/p>\n

      Frullare la zucca cotta con un filo d’olio e sale fino a ottenere una crema liscia.<\/p>\n

      Crema di pecorino:<\/strong><\/p>\n

      Emulsionare il pecorino con latte e panna, mescolando fino a ottenere una crema vellutata.<\/p>\n

      Porcini:<\/strong><\/p>\n

      Pulire i funghi porcini e tagliateli a lamelle. Cuoceteli in padella con olio e uno spicchio d\u2019aglio, poi metterli da parte.<\/p>\n

      Composizione del piatto<\/strong><\/p>\n

      Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata, scolandoli non appena vengono a galla. Saltateli con la crema di zucca. Disporre sul piatto la crema di pecorino, adagiare sopra gli gnocchi e completare con le lamelle di porcini.<\/p>\n

      ___________________________________<\/p>\n

      PER CHI PREFERISSE TROVARE IL PIATTO PRONTO AL RISTORANTE E DORMIRE NEL LUSSO<\/p>\n

      Grand Hotel Palatino – ROMA\u00a0<\/strong><\/p>\n

      \u00c8 un albergo 4 stelle, situato nel quartiere Monti, a ridosso dell\u2019ampia zona archeologica che include Colosseo, Fori imperiali, Palatino, Circo Massimo, Celio e Terme di Caracalla.<\/p>\n

      Dispone di diverse tipologie di camere che includono camere con vista sul Quirinale o sul Vittoriano, Junior Suite con terrazza privata nel Top Floor da dove godere di una splendida vista della citt\u00e0.<\/p>\n

      Il Grand Hotel Palatino \u00e8 completo di Centro Congressi, il Globo, con 5 sale, di cui una plenaria di 295 mq, ideale per esposizioni, show room e meeting.<\/p>\n

      L\u2019Hotel offre anche una palestra con attrezzi Technogym e personal trainer, un bar e dispone di tre ampie e luminose sale ristorante, Le Erbe, Il Giardino e Le Spighe, dove al mattino viene servita la colazione internazionale a buffet sia dolce che salata, alimenti biologici ed una selezione di prodotti per coloro che seguono diete specifiche legate a intolleranze alimentari e per chi ama mangiare sano.<\/p>\n

      Il Ristorante Le Spighe \u00e8 aperto a pranzo e a cena, anche ai visitatori esterni, e serve una cucina di mare e di terra per riscoprire i migliori piatti della tradizione romana e nazionale. Tutte le proposte sono preparate dal nostro Chef Giuseppe Mulargia e presentate nel menu \u00e0 la carte e nei menu degustazione.<\/p>\n

      L\u2019albergo \u00e8 pet friendly ed \u00e8 comodamente raggiungibile in auto, con diversi garage convenzionati a pagamento nelle vicinanze.
      \nFH55 HOTELS<\/p>\n

      Lungarno del Tempio n\u00b0 54, Firenze<\/p>\n

      Tel 055\/5326401<\/p>\n

      www.fhotels55.com<\/p>\n

      Email: info@fhotels55.com<\/p>\n

       <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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