Come si conserva<\/strong>: in un barattolo avvolto in un panno o nella carta assorbente (non nel riso che lo asciuga troppo).<\/p>\nQuanto dura: 10 giorni al massimo perch\u00e9 \u00e8 un prodotto fresco altamente deperibile.<\/p>\n
Come si consuma<\/strong>: esclusivamente crudo e affettato<\/strong> a lamelle sottili, meglio se su piatti semplici e poco conditi.<\/strong><\/p>\nDove pu\u00f2 crescere<\/strong>: essendo un fungo, cresce in simbiosi con alcune specie di piante dette tartufigene: la farnia, il cerro, il rovere, la roverella, il pioppo nero e bianco, il salice bianco, i tiglio, il carpino nero e il nocciolo.<\/p>\nCondizioni Ambientali in cui si sviluppa<\/strong>: Si origina in ambienti freschi, umidi a 10\/15 cm da terra ad una temperatura media di 6\u00b0C. Dalla diffusione di spore si sviluppa un micelio che avvolge gli apici radicali di una pianta appartenente alle specie predisposte. Da qui si origina la micorriza che si sviluppa in simbiosi con la pianta. Il Micelio che si diparte dalle micorrize potr\u00e0 produrre lo sporocarpo.<\/p>\nCome si raccoglie:<\/strong> Per praticare la cerca e la raccolta del tartufo occorre essere muniti di apposito tesserino di idoneit\u00e0. Il rilascio del tesserino avviene sulla base di un esame durante il quale il richiedente dovr\u00e0 dimostrare alla Commissione competente la propria idoneit\u00e0 con la conoscenza, in particolare, delle norme nazionali e regionali che regolano la cerca, la raccolta e il commercio dei tartufi freschi.<\/p>\nUna volta in possesso del tesserino, la raccolta \u00e8 libera nei boschi e nei terreni non coltivati, mentre \u00e8 vietata nelle tartufaie private e nelle aree rimboscate da meno di 15 anni.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Bianco. Come il tartufo La poesia della neve unita alla sinfonia dei sapori del tartufo … L\u2019incanto dei panorami di Langhe Monferrato Roero nelle suggestive<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":139650,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,19071,2855,9411,53,15896,17619],"tags":[31005],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/139643"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=139643"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/139643\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":139653,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/139643\/revisions\/139653"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/139650"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=139643"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=139643"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=139643"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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