{"id":139864,"date":"2024-11-08T17:21:13","date_gmt":"2024-11-08T16:21:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=139864"},"modified":"2024-11-08T17:21:13","modified_gmt":"2024-11-08T16:21:13","slug":"salute-e-alimentazione-sana-dati-inquietanti-del-rapporto-fao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=139864","title":{"rendered":"Salute e alimentazione sana ? Dati inquietanti del Rapporto Fao"},"content":{"rendered":"<h3>Salute e alimentazione insostenibile<\/h3>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Ictus, diabete e malattie cardiache<\/strong> \u00a0<strong>hanno stretta attinenza con il cibo che mangiamo<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">L\u2019insostenibile costo del sistema alimentare.<\/h3>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u00abSi faccia qualcosa di concreto per sostenere chi produce cibo nel rispetto della nostra salute\u00bb Slow Food.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">I dati inquietanti del Rapporto Fao e l\u2019appello a consumatori e istituzioni per cambiare approccio<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">\n<h3><strong>Il modo in cui oggi mangiamo ci costa tanto, anzi tantissimo. <\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">E non si tratta dei costi per acquistare ci\u00f2 di cui ci nutriamo, ma dei costi nascosti, cio\u00e8<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>le conseguenze sulla salute, sull\u2019ambiente e quelle socioeconomiche<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Secondo il rapporto <strong>The state of food and agriculture 2024 della Fao<\/strong>, presentato questa mattina,<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>la cifra ammonta complessivamente a 12 mila miliardi di dollari, il 70% dei quali riguarda i costi per la salute.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abIgnorare <strong>i costi nascosti dei sistemi agroalimentari<\/strong> significa chiudere gli occhi di fronte al nostro stesso destino\u00bb sostiene Serena Milano, direttrice di Slow Food Italia.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Ictus, diabete e malattie cardiache<\/strong> sono esempi di patologie che <strong>hanno stretta attinenza con il cibo che mangiamo<\/strong> e il rapporto della Fao ne evidenzia i principali fattori di rischio a livello mondiale:<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">si tratta delle<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>diete povere di cereali integrali, di frutta e di verdure,<\/strong> e quelle<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">basate su<strong> cibi ultra processati, ricche di sale, grassi, zuccheri,<\/strong> con un consumo eccessivo di <strong>carne rossa da allevamenti industriali. <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abLiberiamoci dall\u2019idea del cibo come qualcosa con cui riempire lo stomaco e ragioniamo su quello che mettiamo nel piatto. Come Slow Food, da pi\u00f9 di trent\u2019anni esortiamo a rimettere le scelte alimentari in cima alle priorit\u00e0 di ognuno di noi e della politica, a partire dalla riscoperta del piacere e della gioia del cibo e della sua condivisione\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cIl vero cambiamento inizia con azioni e iniziative individuali, sorrette da politiche di sostegno e da investimenti mirati\u201d ha dichiarato il direttore generale della Fao, posizione che Slow Food condivide in pieno.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ma allora <strong>si faccia qualcosa di concreto per aiutare chi produce cibo di qualit\u00e0<\/strong> nel rispetto dell\u2019ambiente e della nostra salute. In occasione dell\u2019imminente ricorrenza della Giornata nazionale dell\u2019agricoltura, recentemente istituita per il 10 novembre, si invitano governo e parlamento a dar seguito concreto a quanto espresso a parole:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>se l\u2019agricoltore viene ritenuto \u201ccustode dell&#8217;ambiente e del territorio\u201d (come da legge 28 febbraio 2024, n. 24) <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>si agisca di conseguenza.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si promuovano le <strong>produzioni agroecologiche che tutelano la biodiversit\u00e0; si sostenga il biologico e si promuova la conversione dall\u2019agricoltura convenzionale<\/strong> a metodi pi\u00f9 sostenibili; si ponga un freno al consumo di suolo;<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>si combatta l\u2019accaparramento di terra a opera dei player internazionali del settore energetico;<\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>si difenda chi pratica forme di allevamento estensivo<\/strong>, chi custodisce i pascoli e le terre alte.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Salute e alimentazione insostenibile Ictus, diabete e malattie cardiache \u00a0hanno stretta attinenza con il cibo che mangiamo L\u2019insostenibile costo del sistema alimentare. \u00abSi faccia qualcosa<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[27,54,9411,53,26,1],"tags":[31028],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/139864"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=139864"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/139864\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":139867,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/139864\/revisions\/139867"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=139864"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=139864"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=139864"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}