OLIO MCT e OLIO DI COCCO<\/p>\n
L’olio di cocco \u00e8 l’olio che viene estratto dal seme della palma da cocco, detto anche olio di palma.<\/p>\n
E’ un grasso che non irrancidisce e quindi comodo per chi vuole stoccarlo a lungo per venderlo, conserva anche a lungo il cibo che lo contiene. Ma si tratta dell’ 85% di grassi saturi,<\/strong> compresi l’acido laurico e quello miristico (acidi grassi a catena media, che sono considerati migliori perch\u00e9 non danno l’imput energetico come gli zuccheri, ma attenzione parliamo comunque di un forte impatto energetico<\/strong><\/span>).<\/p>\n La differenza tra olio raffinato e non, non cambia di molto il risultato;\u00a0<\/strong> perch\u00e9 entrambi contengono grassi saturi.<\/strong> L’olio vergine di cocco avr\u00e0 vantaggi, ma rimane il problema dei grassi saturi.*<\/p>\n Oggi, l’olio di cocco \u00e8 considerato un alimento base per una dieta chetogenica.<\/p>\n Comunemente i grassi come l’olio di cocco sono anche chiamati ” superfood ” o “grassi sani”, \u00e8 vero ?<\/strong><\/p>\n L’ industria dell’olio di cocco \u00e8 esplosa !<\/p>\n Ben 650 milioni di dollari sono spesi oggi nel mondo\u00a0 per l’uso di olio di cocco.<\/p>\n La margarina<\/strong>, considerata pessima nel mondo, oggi si vende 4 volte pi\u00f9 dell’ olio di cocco.<\/strong><\/p>\n Le bevande zuccherate<\/strong> sono vendute, nel mondo,\u00a0 ben 600 volte in pi\u00f9 dell’olio di cocco.<\/strong><\/p>\n L’olio MCT \u00e8 solo un sottocomponente dell’olio di cocco (una parte); <\/strong>contiene catene di grassi completamente saturi e quindi \u00e8 assorbibile velocemente dall’organismo;<\/p>\n MCT, non \u00e8 la medesima cosa dell’olio di cocco –\u00a0 l’MCT \u00e8 solo uno dei tanti\u00a0 componenti dell’olio di cocco – quindi lo studio sull’MCT non vale come unico studio per valutare quanto sia o non sia salubre l’olio di cocco.\u00a0<\/strong><\/p>\n Gli MCT<\/strong> possono essere usati per fornire energia rapidamente agli sportivi, perch\u00e9<\/p>\n E’ un errore parlare di studi sull’MCT e poi dire che questi studi rivelano la * qualit\u00e0 superiore dell’olio di cocco, come grasso per la nostra salute.<\/p>\n OLIO DI COCCO E’ RICCO DI GRASSI SATURI ? SI<\/strong><\/span><\/p>\n 1 CUCCHIAIO DI OLIO DI COCCO CONTIENE 13 GR. DI GRASSI SATURI<\/strong><\/span> – PIU’ DI DUE TERZI DEL TUO USO GIORNALIERO DI GRASSI.<\/p>\n I grassi saturi sono stati associati, negli ultimi decenni, a malattie cardiache.<\/p>\n E’ un fatto che l’olio di cocco contenga grassi saturi;<\/strong> ma non si pu\u00f2 prescindere da alcune considerazioni, di cui scrivo pi\u00f9 sotto*.<\/p>\n FRUTTOSIO = AUMENTO DI DIABETE E OBESITA’\u00a0<\/strong><\/p>\n UNA PRECISAZIONE INDISPENSABILE SE ABBIAMO PAURA DI<\/p>\n Nel 1980 l’industria alimentare, ma anche la maggioranza dei piccoli artigiani, ha introdotto nei nostri cibi lo<\/p>\n Il fruttosio, grazie al suo nome e ad un’abile pubblicit\u00e0 , fa pensare a uno zucchero sano derivato dalla frutta.<\/p>\n ____________________________________________________________________________________________________<\/p>\n Nel 1980<\/strong> c’\u00e8 stata una forte campagna pubblicitaria contro i grassi e le linee guida alimentari mediche consigliavano l’uso di carboidrati colpessi come la pasta e il pane, al posto dei grassi.\u00a0<\/strong><\/p>\n Non si teneva conto che, se aggiungiamo ad una dieta ricca di carboidrati, i quali poi diventano zuccheri nel nostro organismo, ed anche: biscotti, gelati, dolci, brioches del mattino, dolci in genere o salse pronte e altri preparati pronti, ricchi di fruttosio<\/strong> (lo zucchero derivato dal mais che \u00e8 il prodotto meno costoso sul mercato e molto acquistato dall’industria), in totale assumiano grandi quantit\u00e0 di enegia che, o viene bruciata perch\u00e9 siamo sportivi, o ipertiroidei o viviamo in paesi freddi, oppure il corpo trasformer\u00e0 in grasso tutti gli zuccheri non utilizzati.\u00a0<\/strong><\/p>\n Negli ultimi\u00a0 anni abbiamo oltre il 40% in pi\u00f9 di obesi negli USA.<\/p>\n Negli ultimi dieci anni \u00e8 stato dimostrato che <\/strong><\/p>\n I grassi insaturi sono pi\u00f9 sensibili a calore e luce\/ossigeno e possono ossidarsi.<\/p>\n I grassi trigliceridi a catena media e corta si comportano diversamente secondo la lunghezza della catena.<\/p>\n Cosa sono i trigliceridi ?<\/strong><\/p>\n I trigliceridi\u00a0<\/strong>sono i grassi pi\u00f9 abbondanti nel corpo umano, sono un deposito energetico e forniscono,\u00a0 a parit\u00e0 di peso, pi\u00f9 del doppio dell\u2019energia fornita da carboidrati e proteine<\/strong>. La maggior parte dei trigliceridi presenti nel sangue viene dalla nostra alimentazione, la si trovai in abbondanza in sia grassi animali e vegetali.<\/p>\n Pi\u00f9 le catene sono corte, pi\u00f9 velocemente vengono metabilizzate.<\/p>\n Se il grasso \u00e8 assorbito direttamente del sangue; deve essere molto piccolo per entrare subito in circolazione.<\/p>\n * <\/strong><\/span>Uno studio brasiliano su sole 40 donne<\/strong><\/span> che hanno assunto l’olio di cocco o l’olio di soia, avrebbe dimostrato che l’olio di cocco funziona come una specie di “miracolo” per migliorare il colesterolo<\/strong>. Ma solo l’ HDL \u00e8 risultato potenziato, in realt\u00e0 di pochissimo \u00e8 risultato pi\u00f9 alto rispetto a chi aveva ricevuto la cura con olio di soia. Un risultato veramente piccolo, solo <\/strong><\/p>\n Io ritengo che mangiare olio di cocco credendo di far bene alla salute sia eccessivo<\/strong><\/span>, ma non lo dico io ma anche:<\/p>\n Tutti i centri di cui sopra non sono favorevoli ad un uso di oli saturi. Ovviamente non si muore se una volta ogni tanto si assumono, ma dargli poteri curativi \u00e8 esagerato.<\/span><\/p>\n <\/p>\n Se volete capire un po’ di pi\u00f9 sui grassi:<\/p>\n l’olio di cocco ha:<\/p>\n l’1% della catena di sei carboni<\/p>\n l’8 % di 8 carboni<\/p>\n il 6% catena 6 carboni<\/p>\n il 15 %<\/strong> di a catena media, ovvero pi\u00f9 corti; vanno direttamente nel flusso sanguigono<\/strong><\/p>\n L’acido laurico;\u00a0 viene assorbito per il 25% nel sangue, nel 75% dal sistema linfatico, ma questo non vuol dire che la maggioranza del grasso nell’olio di cocco\/palma faccia bene.<\/p>\n L’olio di cocco ha solo il 6% di acido oleico,<\/strong> che\u00a0 \u00e8 lo stesso del grasso dominate nell’olio di oliva.<\/p>\n ________ L\u2019articolo \u00e8 stato scritto dalla giornalista Grazia Seregni, iscritta all\u2019Ordine dei Giornalisti dal 2002,\u00a0 all\u2019associazione di categoria UGIS (Unione Giornalisti Italiani Scientifici) e all’UNAMSI (Unione Nazionale Medico Scientifica di Informazione).<\/p>\n Tra l\u2019altro, l\u2019autrice, ha presentato una delle sue tesi presso l\u2019 Universit\u00e0 Statale di Milano, 1974, sul tema \u201cAlimentazione dello sportivo\u201d; la tesi fu firmata dall’allora rettore e professore di fisiologia Rodolfo Margaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" OLIO MCT e OLIO DI COCCO L’olio di cocco \u00e8 l’olio che viene estratto dal seme della palma da cocco, detto anche olio di palma.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[27,54,14,19071,67,9411,29,53,26],"tags":[31233,31234],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/142025"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=142025"}],"version-history":[{"count":46,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/142025\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":142071,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/142025\/revisions\/142071"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=142025"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=142025"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=142025"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
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\nQuanto sostenuto in questo articolo \u00e8 basato sullo studio del rapporto della Canadian CBC News<\/strong>.<\/p>\n