{"id":142081,"date":"2025-01-07T20:24:11","date_gmt":"2025-01-07T19:24:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=142081"},"modified":"2025-01-07T20:24:11","modified_gmt":"2025-01-07T19:24:11","slug":"le-mie-ricette-marmellata-di-limoni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=142081","title":{"rendered":"Le mie ricette &#8211; marmellata di limoni"},"content":{"rendered":"<p>Ricetta facile per due vasetti<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se volete usare anche la parte bianca del limone, programmate di sbollettarle tre vote e lasciare le bucce\u00a0 nell&#8217;ultima acqua per circa una notte a riposare, se vi organizzate bene non sar\u00e0 un problema.<\/p>\n<p>Ingredienti:<\/p>\n<ul>\n<li>600 gr di limoni con buccia edibile<\/li>\n<li>1 grossa mela<\/li>\n<li>250 gr. di zucchero, io uso quello integrale<\/li>\n<\/ul>\n<p>Facoltativi:<\/p>\n<ul>\n<li>3 cucchiai di rhum<\/li>\n<li>2 cucchiaini di estratto di vaniglia;\u00a0 gi\u00e0 preparato, fatto in casa partendo dai bacelli aperti, si conserva a lungo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Procedimento:<\/p>\n<ul>\n<li>lavo bene i limoni con la buccia<\/li>\n<li>con il pelapatate tolgo la buccia; per quello che riesco &#8211; posso anche grattarla con l&#8217;apposito attrezzo<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>se buttate la parte bianca del limone farete molto velocemente questa marmellata,<\/strong> ma la buccia bianca serve per avere una marmellata con tanta fibra che aiuta a non assorbire tutti gli zuccheri ed anche la funzione dell&#8217;intestino.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">tolgo ai limoni tutta la parte bianca, la taglio, la butto in una padella con acqua fredda, la faccio bollire e una volta al bollore, butto l&#8217;acqua &#8211; riprto il procedimento con acqua fresca per una seconda volta &#8211; alla terza volta lascio la parte bianca nell&#8217;acqua per una notte intera, ma anche per pi\u00f9 ore<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">intanto ho messo lo zucchero in una pentola non di alluminio, ho sbucciato la mela\u00a0 e l&#8217;ho tagliata a pezzetti cos\u00ec anche la parte carnosa dei limoni ho aggiunto tutti gli ingredienti facoltativi ( rhum e vaniglia), meno la buccia bianca e ho portato ad ebollizione;<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">ho cominciato a cuocere la marmellata mentre sbollettavo la parte bianca; finir\u00f2 la marmellata il giorno successivo<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">la marmellata va girata all&#8217;inizio in modo che lo zucchero si sciolga a contatto con i pezzi di limone e mela (cottura circa 30&#8242; ).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">il giorno successivo ho aggiunto\u00a0 le bucce bianche tagliate a piccoli pezzi e ho continuato la cottura; almeno 15 minuti, <strong>sino a che una goccia di marmellata lasciata a raffreddare bene su un piatto diventa tanto solida da non scivolare; quando il piatto si inclina.\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Buone colazioni<\/strong> con questa sanissima marmellata e magari un pezzetto di buon pane o fetta biscottata; in inverno quando fa molto freddo va bene anche aggiungere da 5 a 10 grammi di burro da panna e non quei burri che non sono chiari negli ingredienti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Leggete sempre bene gli ingredienti a volte parlano solo di latte italiano, ma dovrebbe essere scritto:<strong> solo da panna.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta facile per due vasetti Se volete usare anche la parte bianca del limone, programmate di sbollettarle tre vote e lasciare le bucce\u00a0 nell&#8217;ultima acqua<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[58,53],"tags":[31236],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/142081"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=142081"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/142081\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":142085,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/142081\/revisions\/142085"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=142081"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=142081"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=142081"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}