note agrumate del limone,<\/strong> che apportano freschezza e un tocco di eleganza, arricchendo ogni boccone con una leggera acidit\u00e0 che esalta gli altri sapori.<\/p>\nFETTUCCELLE CACIO E PEPE ROSA CON GAMBERO ROSSO DI MAZARA E LIMONE<\/p>\n
Ingredienti per 2 persone<\/p>\n
Per la pasta fresca:<\/p>\n
100 g di semola di grano duro rimacinato
\n200 g di farina 00 di grano tenero
\n210 g di tuorli
\nSale q.b.
\nPer il composto:<\/p>\n
130 g di Pecorino Romano (non troppo stagionato)
\n150 g di Gambero Rosso di Mazara
\nPepe rosa q.b.
\n1 limone (da grattugiare)
\nOlio extravergine d\u2019oliva q.b.
\nProcedimento:<\/p>\n
Pulire i gamberi, privandoli della testa, del carapace e dell\u2019intestino. Tagliarli a dadini grossolani e condirli con olio EVO, sale e una leggera grattugiata di limone. Lasciar riposare in frigorifero.<\/p>\n
Preparare la pasta fresca<\/strong>: in una planetaria con gancio, unire le farine e aggiungere i tuorli poco alla volta. Far riposare l\u2019impasto in frigorifero per un\u2019ora<\/strong>.<\/p>\nStendere l\u2019impasto con una sfogliatrice fino a uno spessore di 1-2 mm<\/strong>, piegarlo e tagliarlo a striscioline larghe 3-4 mm per ottenere le fettuccelle.<\/p>\nCuocere la pasta in acqua bollente leggermente salata, scolarla e mantecarla in padella con il Pecorino e un po\u2019 di acqua di cottura <\/strong>(attenzione alle temperature perch\u00e8 il formaggio si pu\u00f2 cagliare!!!) fino a ottenere una crema liscia e omogenea.<\/strong><\/p>\nImpiattare, guarnendo con il gambero rosso, il pepe rosa e una grattugiata di limone fresco.<\/p>\n
\n- Consigli dello chef:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Per chi non ama il pesce crudo, i gamberi possono essere spadellati<\/strong> leggermente nell\u2019ultima fase della preparazione per mantenere intatta la loro morbidezza e sapore.<\/p>\nSuggerimento importantissimo:<\/p>\n
\n- Durante la mantecatura, assicurarsi di non superare i 60\u00b0 per evitare che il Pecorino cagli.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Dietro questa creazione gustosa c\u2019\u00e8 lo chef Giuseppe Mulargia, un artista della cucina che riesce a trasformare ingredienti semplici in piatti raffinati e indimenticabili. La sua passione per la qualit\u00e0 e la ricerca di sapori autentici si riflette perfettamente in questa ricetta, pensata per celebrare l’armonia dei sapori e regalare un\u2019esperienza gastronomica unica. Ogni dettaglio \u00e8 curato con amore e dedizione, affinch\u00e9 si possa vivere un momento di pura magia culinaria. Ideale per chi desidera stupire il proprio partner con un\u2019esperienza sensoriale che va oltre il semplice pasto, capace di trasformare una cena romantica in un ricordo indelebile, ricco di emozioni e di passione.<\/p>\n
____________________________________________________________________________________________________<\/p>\n
PER CHI NON VOLESSE CUCINARE MA AMA IL LUSSO<\/p>\n
DORMIRE E CENARE CON QUESTA RICETTA SPECIALE A ROMA<\/p>\n
Grand Hotel Palatino<\/p>\n
\u00c8 un albergo 4 stelle, situato nel quartiere Monti, a ridosso dell\u2019ampia zona archeologica che include Colosseo, Fori imperiali, Palatino, Circo Massimo, Celio e Terme di Caracalla.<\/p>\n
Dispone di diverse tipologie di camere che includono camere con vista sul Quirinale o sul Vittoriano, Junior Suite con terrazza privata nel Top Floor da dove godere di una splendida vista della citt\u00e0.<\/p>\n
Il Grand Hotel Palatino \u00e8 completo di Centro Congressi, il Globo, con 5 sale, di cui una plenaria di 295 mq, ideale per esposizioni, show room e meeting.<\/p>\n
L\u2019Hotel offre anche una palestra con attrezzi Technogym e personal trainer, un bar e dispone di tre ampie e luminose sale ristorante, Le Erbe, Il Giardino e Le Spighe,<\/strong> dove al mattino viene servita la colazione internazionale a buffet sia dolce che salata, alimenti biologici ed una selezione di prodotti per coloro che seguono diete specifiche legate a intolleranze alimentari e per chi ama mangiare sano.<\/p>\nIl Ristorante Le Spighe \u00e8 aperto a pranzo e a cena, anche ai visitatori esterni, e serve una cucina di mare e di terra per riscoprire i migliori piatti della tradizione romana e nazionale.<\/p>\n
\n- Tutte le proposte sono preparate dal nostro Chef Giuseppe Mulargia e presentate nel menu \u00e0 la carte e nei menu degustazione.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
L\u2019albergo \u00e8 pet friendly<\/strong> ed \u00e8 comodamente raggiungibile in auto, con diversi garage convenzionati a pagamento nelle vicinanze.<\/p>\nFH55 HOTELS<\/p>\n
Lungarno del Tempio n\u00b0 54, Firenze<\/p>\n
Tel 055\/5326401<\/p>\n
www.fhotels55.com<\/p>\n
Email: info@fhotels55.com<\/p>\n
FH55 HOTELS<\/p>\n
\u00c8 un gruppo alberghiero fondato nel 1955 da Dino Innocenti, pioniere nel settore dell\u2019h\u00f4tellerie, che inizia creando il Grand Hotel Mediterraneo di Firenze. La storia continua nel 1968 con la costruzione del Grand Hotel Palatino a Roma, a due passi dal Colosseo. Successivamente il gruppo prosegue la sua crescita con l\u2019acquisto dell\u2019Hotel Calzaiuoli, nel cuore di Firenze che apre nel 1982. Alla scomparsa del fondatore, gli eredi divenuti nel frattempo titolari delle strutture, continuano la politica di espansione e nel 1995 acquisiscono l\u2019Hotel Villa Fiesole. Oggi FH55 HOTELS \u00e8 un gruppo alberghiero composto da 4 strutture, ognuna con una propria identit\u00e0, ma accomunate da quei valori che la propriet\u00e0 trasmette quotidianamente a tutto lo staff e alla direzione degli alberghi.<\/p>\n
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Fettuccelle dell’Amore: cacio- pepe rosa e gamberi per stupire a San Valentino Un piatto raffinato e romantico dello Chef Giuseppe Mulargia per celebrare l\u2019amore Lo<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":143043,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[54,9411,53,27472,15896],"tags":[31338],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/143033"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=143033"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/143033\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":143044,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/143033\/revisions\/143044"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/143043"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=143033"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=143033"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=143033"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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