{"id":149902,"date":"2025-08-08T17:49:08","date_gmt":"2025-08-08T15:49:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=149902"},"modified":"2025-08-08T18:01:34","modified_gmt":"2025-08-08T16:01:34","slug":"golosi-e-gourmet-speciale-gelati-vacanza-in-emilia-romagna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=149902","title":{"rendered":"Golosi e gourmet – speciale gelati \/ vacanza in Emilia Romagna"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

\"\"<\/a>
Fidenza-Piacenza-Magritte-BURRO-SALATO<\/figcaption><\/figure>\n

Estate, voglia di gelato, in Emilia-Romagna i pi\u00f9 originali:<\/p>\n

    \n
  • dal Sorbetto al Sangiovese ai gelati a Calendula, Glicine e Gelsomino<\/strong><\/li>\n
  • vegani – bio – creativi – a base di creme – o sorbetti alla polpa di frutta – crunchy\u00a0 -salati\u00a0 – gastronomici …<\/li>\n<\/ul>\n

    I gelati da assaggiare almeno una volta in Emilia-Romagna in questa estate 2025 – Da Piacenza alla Romagna ci sono tante ottime gelaterie in ogni citt\u00e0, ma in alcuni casi il gelato si trasforma in una vera e propria esperienza da provare almeno una volta.<\/p>\n

      \n
    • Un tour alla scoperta dei gusti che non ti aspetti lungo la Via Emilia<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

      Vegani, biologici, a km zero, a base di creme o alla polpa di frutta, crunchy, cio\u00e8 croccanti, e pure salati.<\/p>\n

      Se un tempo c\u2019erano solo panna, cioccolata, limone e fragola, oggi il gelato si trasforma in una vera e propria esperienza del gusto. Sempre pi\u00f9 creativo e spesso iperpremiato.<\/p>\n

      Ecco un tour lungo la Via Emilia<\/strong> alla scoperta dei gusti che non ti aspetti.<\/p>\n

      Ciacco, il gelato creativo a filiera corta che racconta il territorio – Parma<\/strong><\/p>\n

      In autunno c\u2019\u00e8 il sorbetto alla zucca violina<\/strong> cresciuta nel Podere Stuard, durante l\u2019anno quello all\u2019aceto invecchiato profumato,<\/strong> dell\u2019acetaia tradizionale San Giacomo,<\/strong> ma si pu\u00f2 provare anche il gelato alla cera d\u2019api, realizzato con crema al mascarpone e un\u2019infusione di cera d\u2019api<\/strong> o addirittura quello barricato, invecchiato nel legno di rovere<\/strong>. Sono le meraviglie di Ciacco, gelateria ultra-premiata di Parma (tre coni Gambero Rosso)<\/strong> che propone un<\/p>\n

        \n
      • prodotto senza additivi o coloranti<\/strong> e una lista degli ingredienti altamente selezionata. Ciacco vuole raccontare il territorio e per questo ha costruito una rete di relazioni di amicizia con contadini local<\/strong>i che producono in modo eccellente. https:\/\/www.ciaccolab.it\/<\/li>\n<\/ul>\n

        Magritte- gelati al cubo un contenitore di sogni e di idee – Fidenza e Piacenza<\/strong><\/p>\n

        Il nome Magritte deriva dall\u2019amore per l\u2019arte: la stessa arte che Gianluca (eletto gelatiere italiano emergente nel 2021) e Giulia mettono nella creazione dei loro gelati<\/strong>. Lavorano con le piccole produzioni agricole di eccellenza per creare autentici capolavori. Nascono cos\u00ec gusti come la<\/p>\n

          \n
        • rivisitazione della stracciatella con un gelato al burro di campagna,<\/strong> stracciato con massa di cacao,<\/strong> il gusto<\/li>\n
        • Sorrisi di luce, crema allo yogurt con polvere di limone e pasta frolla<\/strong> in variegatura o il Bacio mandorlato di mandorle e cioccolato fondente, variegato con croccanti mandorle tostate.<\/li>\n<\/ul>\n

          Anche nel 2025 \u00e8 stato premiato con i Tre Coni del Gambero Rosso:<\/strong> i suoi gelati sono un motivo in pi\u00f9 per scoprire Fidenza, tappa millenaria della Via Francigena.<\/strong> https:\/\/www.gelatialcubo.com\/<\/p>\n

          Gelateria Sanelli il gelato Torta Barozzi e al Parmigiano \u2013 Salsomaggiore (Pr)<\/strong><\/p>\n

          A Salsomaggiore e Tabiano,<\/strong> sulle colline parmensi, si va per godersi le sorgenti termali, i manieri che punteggiano i paesaggi e per escursioni enogastronomiche. Ma a Salsomaggiore c\u2019\u00e8 anche una delle gelaterie al top in Italia, Sanelli (Tre Coni) con una storia cominciata nel 1949.<\/strong> Davanti al bancone ci sono gusti non banali e originali come la<\/p>\n

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          • Torta Barozzi,<\/strong> il<\/li>\n
          • gelato al Parmigiano Reggiano e zenzero<\/strong>, il<\/li>\n
          • gelato alle rose<\/strong>, il \u201cdolce e salato\u201d alle mandorle e sale termale di Salsomaggiore e tutta la gamma dei sorbetti e dei gelati alla frutta, come i fichi fioroni di agosto,<\/strong> realizzata con i prodotti di agricoltura sostenibile dell\u2019orto di Sanelli e dei contadini delle campagne circostanti<\/strong>. https:\/\/www.facebook.com\/gelateriasanelli<\/li>\n<\/ul>\n

            Cremeria Capolinea piccole realt\u00e0 agricole e uova biodinamiche -Reggio Emilia<\/strong><\/p>\n

            Il gelato pera e cannella<\/strong> \u00e8 fatto con le pere dell\u2019azienda agricola Leoni di Correggio.<\/p>\n

            I bergamotti bio arrivano dalle campagne<\/strong> di Brancaleone in Calabria, il fiordilatte dal latte di un allevamento di Masone (Re),<\/strong> per il gelato allo yogurt si usa quello di masi trentini in quota. \u00c8 questa la filosofia della Cremeria Capolinea di Reggio Emilia (premiata ogni anno dal 2017 con i Tre Coni). Oltre ai gusti classici come le varie tipologie di cioccolato, zuppa inglese, zabaione (con uova biodinamiche), ogni mese ci sono tante rivisitazioni come il<\/p>\n

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            • “Mezzogiorno”, una ricotta con pezzi di cremino fondente alla nocciola<\/strong>.<\/li>\n
            • Tanti gusti vegan<\/strong> e giornate a tema come<\/li>\n
            • “Back to 80’s” dove ritornano in vita le coppe che si servivano al tavolo in quel decennio.<\/strong> https:\/\/www.cremeriacapolinea.com\/<\/li>\n<\/ul>\n

              Fra le magie di Bloom i sorbetti ai fiori, lill\u00e0, rosa, glicine, violetta – Modena<\/strong><\/p>\n

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              • Raccogliere fiori per farne sorbetti di primavera \u00e8<\/strong> una delle magie di Bloom (in inglese: fioritura), gelateria di Modena, strapremiata ogni anno (Tre Coni Gambero Rosso).<\/li>\n<\/ul>\n

                Sono stati i primi in Italia a esplorare il mondo delle fioriture con la scommessa che ogni fiore ha un colore, un gusto e un profumo che \u00e8 possibile \u201ccatturare\u201d:<\/p>\n

                  \n
                • Calendula, Gelsomino, Iris, Lill\u00e0, Glicine, Magnolia, Mimosa, Narciso, Violetta e tanti altri. <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

                  La creativit\u00e0 si spinge anche alle foglie degli alberi da frutto come le foglie di fico, di limone, di mirto, di noce.<\/strong> Le materie prime sono il latte dell\u2019Appennino, i frutti secchi Igp, le masse di cacao pi\u00f9 pregiate<\/strong> in una ricerca senza sosta di purezza ed eccellenza. https:\/\/bloomgelateria.it\/<\/p>\n

                  Cremeria Santo Stefano sembra una pasticceria parigina di inizio \u2018900 – Bologna<\/strong><\/p>\n

                  Davanti alla porta in legno scuro della Cremeria Santo Stefano, piccola bottega che assomiglia a una vezzosa pasticceria parigina di fin de si\u00e8cle,<\/strong> bisogna aver un po\u2019 di pazienza perch\u00e9 c\u2019\u00e8 sempre la fila.<\/strong> In questa gelateria (regolarmente premiata con i Tre Coni)<\/strong> la cosa pi\u00f9 ardua \u00e8 comporre il proprio cono davanti a una parata di gusti come<\/p>\n

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                  • il pistacchio salato del Bosforo,<\/strong> la<\/li>\n
                  • crema libanese<\/strong> (crema di latte con acqua ai fior d’arancio amaro<\/strong> di Vallebona, mandorle e pistacchi), Igp,<\/li>\n
                  • il chinotto,<\/li>\n
                  • lo Speculoos al caramello salato e biscotto alla cannella, il budino di Provenza o il cioccolato del santo (cru Venezuela) https:\/\/www.instagram.com\/cremeriasantostefano\/<\/li>\n<\/ul>\n

                    Scirocco dove anche mortadella e gorgonzola diventano un gelato – Bologna<\/strong><\/p>\n

                    Chi una sera allestisce<\/p>\n

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                    • una cena estiva e vuole stupire gli ospiti, potrebbe portare in tavola piatti inaspettati accompagnati dal gelato gastronomico della Cremeria Scirocco di Bologna.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

                      Si possono ordinare ogni giorno (anche nel cono da passeggio) gusti come<\/p>\n

                        \n
                      • Pecorino D.O.P e <\/strong><\/li>\n
                      • miele di Thun, <\/strong><\/li>\n
                      • zucca e pepe Nero o <\/strong><\/li>\n
                      • il premiato mandorle al gorgonzola, <\/strong><\/li>\n
                      • ricotta e Mortadella, gorgonzola e noci e altri.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

                        Nel laboratorio di Scirocco non esistono frontiere alla ricerca e al gusto della scoperta. Non mancano gusti pi\u00f9 classici, cioccolato al rhum, crema al limone, malaga con panna fresca, uv<\/strong>etta e rhum di Malaga. https:\/\/www.cremeriascirocco.it\/wordpress\/<\/p>\n

                        Stefino \u00e8 l\u2019universo del bio e del vegan e persino il cono \u00e8 gluten-free – Bologna<\/strong><\/p>\n

                        Anche il cono \u00e8 no-gluten da Stefino,<\/strong> gelateria multipremiata di Bologna dove tutto \u00e8 naturale, biologico certificato e per l\u2019appunto tutto senza glutine. Come addensante si usa la farina di baobab e il Kuzu, un amido estratto dalla radice di Pueraria Lobata. Il<\/p>\n

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                        • gusto cioccolato sgarbato si ottiene con il latte delle capre della Valsamoggia e un pizzico di sale,<\/strong> nella gamma di gelati di riso vegan senza latte, potrebbe essere difficile resistere al gusto<\/li>\n
                        • Cuba con cioccolato fondente e amarene di Cantiano (Pu)<\/strong> o non provare quello al<\/li>\n
                        • Wasabi e quello alla Curcuma (con cannella e pepe nero). <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

                          Fra i sorbetti ci si sbizzarrisce fra gusti come fichi e anice, limone salato o lo Yucatan cacao crudo e peperoncino,<\/strong> senza saccarosio.<\/strong> https:\/\/www.stefino.it\/biogelato\/il-gelato-stefino\/<\/p>\n

                          Da Maritozzi e Gelati piccole opere d\u2019arte ripiene di fresca creativit\u00e0 – Bologna<\/strong><\/p>\n

                          In Piazza San Francesco a Bologna c\u2019\u00e8 Maritozzi e Gelato di Barbara e Renato.<\/p>\n

                          Il connubio \u00e8 curioso perch\u00e9 da una parte c\u2019\u00e8<\/p>\n

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                          • il gelato, fatto con pochissimi ingredienti, cremoso e creativo<\/strong>, dall\u2019altra i<\/li>\n
                          • maritozzi, piccole opere d\u2019arte,<\/strong> sfornati ogni giorno, fatti con burro della fattoria piemontese Fiandino, tuorli, miele, cannella. <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

                            Tra le specialit\u00e0, la StracciaLella, una stracciatella con albicocca<\/strong>, il Toffee con caramello salato e mandorle pralinate, il mascarpone e Tenerina,<\/strong> il bombardino, e le proposte vegan come il cioccolato con le visciole e una crema di caff\u00e8 vegana con mandorle integral<\/strong>i. I piccoli maritozzi romani ripieni di gelato portano un pizzico di romanit\u00e0 a Bologna (Renato \u00e8 il nipote della Sora Lella). Premiati nel 2025 con Tre Coni. https:\/\/www.maritozziegelato.it\/<\/p>\n

                            Si pu\u00f2 anche fare la colazione estiva al Teatro del Gelato – Sant\u2019Agostino (Fe)<\/strong><\/p>\n

                            Tutte le domeniche di agosto e a Ferragosto si pu\u00f2<\/p>\n

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                            • fare la colazione estiva a base di granita o gelato<\/strong> con panna fresca e brioche e caff\u00e8<\/strong> al Teatro del Gelato di Sant\u2019Agostino, 20 km da Ferrara.<\/li>\n<\/ul>\n

                              La filosofia di questa gelateria, premiata da sette stagioni con i Tre Coni,<\/strong> \u00e8 il gelato di ricerca. Ecco allora che si trovano gelati a basso tenore zuccherino in modo da distinguere bene ogni sapore,<\/p>\n

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                              • gusti a base di erbe e fiori della stagione in corso, zabaione al Marsala di Sicilia, ananas speziato, banana al Maracuja.<\/strong> https:\/\/www.ilteatrodelgelato.com\/<\/li>\n<\/ul>\n

                                Sorbetto al Sangiovese alla Gelateria del Borgo San Rocco di Savignano (FC)<\/strong><\/p>\n

                                La vera Romagna in un gelato. \u00c8 quello che riesce a fare la Gelateria del Borgo San Rocco a Savignano sul Rubicone (FC).<\/strong> Nel laboratorio si rispetta la stagionalit\u00e0, si usa frutta biologica di piccoli agricoltori<\/strong> e sempre tanti prodotti della Romagna. Cos\u00ec nascono gelati come il<\/p>\n

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                                • Sorbetto al Sangiovese con i frutti di bosco:<\/strong> base di Sangiovese, variegato con salsa di frutti rossi biologici (periodicamente) o il<\/li>\n
                                • Malaga al Passito d\u2019Albana di Romagna:<\/strong> un gelato all\u2019uovo con Passito di Albana con uvetta biologica, e ancora<\/li>\n
                                • Ricotta e Mirtillo del Cimone<\/strong>, con la ricotta del Caseificio Pascoli.<\/li>\n<\/ul>\n

                                  Per la frutta si usano la pesca nettarina, le ciliegie di Longiano, i cioccolati sono mono origine (Madagascar, Costa d\u2019Avorio).<\/strong><\/p>\n

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                                  • Fra i gelati salati (su ordinazione) quello ai peperoni rossi e gialli con salsa allo Squacquerone.<\/strong>
                                    \nhttps:\/\/www.facebook.com\/gelateriedelborgo?locale=it_IT<\/li>\n<\/ul>\n

                                    Il Panettone con gelato sul moscone \u00e8 la novit\u00e0 di Staccoli \u2013 Cattolica (Rn)<\/strong><\/p>\n

                                    Fra le novit\u00e0 dell\u2019estate in riviera, c\u2019\u00e8 il Panettone con gelato sul moscone, proposto dal maestro pasticcere Staccoli di Cattolica.<\/strong> \u00c8 un panettone particolare, in versione estiva a lievitazione naturale, con albicocche, arance e mandorle: soffice, profumato.<\/strong> Un dolce pensato espressamente per essere consumato anche in spiaggia, sotto l\u2019ombrellone o sul moscone. Ed \u00e8 proprio in spiaggia che viene consegnato su richiesta, accompagnato dal buonissimo gelato di giornata<\/strong> prodotto artigianalmente nella stessa pasticceria.
                                    \nhttps:\/\/www.facebook.com\/staccolicaffe\/posts\/hai-gi%C3%A0-assaggiato-la-novit%C3%A0-pi%C3%B9-golosa-dellestate-%C3%A8-il-panettone-sul-moscone-la\/1178618650946824\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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