{"id":150708,"date":"2025-09-02T18:07:38","date_gmt":"2025-09-02T16:07:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=150708"},"modified":"2025-09-02T19:06:03","modified_gmt":"2025-09-02T17:06:03","slug":"cheese-2025-save-the-date-weekend-per-gourmet-e-golosi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=150708","title":{"rendered":"Cheese 2025 &#8211; save the date &#8211; weekend per gourmet e golosi"},"content":{"rendered":"<p><strong>Idee su cosa visitare a Cheese 2025<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tra le novit\u00e0 di Cheese 2025,<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>lo spazio Cibo, viaggio e territorio,<\/strong> realizzato sotto l\u2019ala di Corso Garibaldi.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Un programma di incontri ricco, che <strong>alterna conferenze classiche a degustazioni e show cooking,<\/strong> ponendo l\u2019accento sulle progettualit\u00e0 di Slow Food e dei suoi partner.<\/p>\n<p><strong>14 FORMAGGI DA SCOPRIRE<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dai freschi agli stagionati, dagli erborinati alle croste fiorite, senza dimenticare gli affinati: ecco<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>14 formaggi italiani ed esteri<\/strong> da cercare tra gli appuntamenti in programma, il Mercato e la Gran Sala, con qualche suggerimento di abbinamento a vini, birre artigianali e grappe. <a href=\"https:\/\/cheese.slowfood.it\/14-formaggi-da-scoprire-e-come-abbinarli-al-meglio-per-arrivare-preparati-a-bra-cn-dal-19-al-22-settembre\/?PILASTRI=Education&amp;INTERESSI=Cheese&amp;ATTIVITA=Event\">https:\/\/cheese.slowfood.it\/14-formaggi-da-scoprire-e-come-abbinarli-al-meglio-per-arrivare-preparati-a-bra-cn-dal-19-al-22-settembre\/?PILASTRI=Education&amp;INTERESSI=Cheese&amp;ATTIVITA=Event<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>LABORATORI DEL GUSTO:<\/strong> <a href=\"https:\/\/cheese.slowfood.it\/laboratori-del-gusto\/?PILASTRI=Education&amp;INTERESSI=Cheese&amp;ATTIVITA=Event\">https:\/\/cheese.slowfood.it\/laboratori-del-gusto\/?PILASTRI=Education&amp;INTERESSI=Cheese&amp;ATTIVITA=Event<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Prati stabili e pascoli dalle colline alle montagne del cuore del Cilento<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>In Campania, sono a oggi 4 i produttori aderenti al Presidio<\/strong>. Tra loro, i fratelli Vitantonio e Antonino Cerrone, che a Campagna, nel cuore del Cilento, conducono l\u2019azienda agricola\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.labersaglierashop.it\/\">La Bersagliera<\/a>.\u00a0<\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>SPECIALE SOCI SLOW FOOD<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 1.0625rem; text-align: justify;\"><strong>Sotto i portici di Corso Garibaldi,<\/strong> l\u2019Osteria dell\u2019Alleanza \u00e8 lo spazio che <\/span><strong style=\"font-size: 1.0625rem; text-align: justify;\">Slow Food<\/strong><span style=\"font-size: 1.0625rem; text-align: justify;\"> dedica in esclusiva a Cheese <\/span><strong style=\"font-size: 1.0625rem; text-align: justify;\">a tutte le sue socie e tutti i suoi soci.<\/strong><span style=\"font-size: 1.0625rem; text-align: justify;\"> Scoprite il<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>programma delle degustazioni e in nomi delle cuoche e dei cuochi!<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<p>ALLEVO CAPRE &#8211; RENATO MAUNERO<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abNon sapevo mungere, n\u00e9 fare il formaggio. Mi ha insegnato tanto la famiglia Stutz, (produttori del Presidio Slow Food del Roccaverano, ndr), <strong>casari eccellenti ma soprattutto belle persone.<\/strong> Da loro ho imparato a fare il latte innesto, che \u00e8 importantissimo\u00bb.<\/p>\n<p><strong>PRESIDI SLOW FOOD<\/strong><\/p>\n<p><strong>ROERO<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Un nuova destinazione slow<\/strong> vi porta tra borghi e boschi, paesaggi vitati patrimonio Unesco, alta cucina, tartufi e biodiversit\u00e0. <a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowfood-travel\/roero\/?PILASTRI=Education&amp;INTERESSI=FoodPolicies,Travel&amp;ATTIVITA=Article,Slowfoodtravel\">https:\/\/www.slowfood.it\/slowfood-travel\/roero\/?PILASTRI=Education&amp;INTERESSI=FoodPolicies,Travel&amp;ATTIVITA=Article,Slowfoodtravel<\/a><\/p>\n<p><strong>PARTONO I MERCATINI DELLA LODIGIANA<\/strong><\/p>\n<p class=\"entry-title\">Da Pontremoli prendono il via i Mercati della Terra della Lunigiana.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Taglio del nastro il 7 settembre<\/strong>, poi l\u2019appuntamento con una ventina di produttori sar\u00e0 ogni prima domenica del mese, <strong>in piazza della Repubblica.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pontremoli (Massa-Carrara)<\/strong> si prepara alla prima edizione dei Mercati della Terra della Lunigiana: il taglio del nastro sar\u00e0<strong> domenica 7 settembre, in piazza della Repubblica, alle 9. L\u2019appuntamento avr\u00e0 cadenza mensile<\/strong> e verr\u00e0 replicato <strong>ogni prima domenica.<\/strong> \u00abLa nostra idea, come dimostra il nome che abbiamo scelto, \u00e8 che sia un mercato di tutti e non di un singolo comune\u00bb spiega\u00a0<strong>Matteo Podenzana, referente del mercato<\/strong>. La sede individuata \u00e8 Pontremoli, il centro pi\u00f9 popoloso della regione storica della Lunigiana, \u00abma siccome sognare non costa nulla, un giorno ci piacerebbe che il mercato diventasse itinerante e toccasse anche altre localit\u00e0\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Al mercato partecipano una ventina di espositori, a rotazione secondo la stagionalit\u00e0: i clienti potranno trovare Pres\u00ecdi Slow Food del territorio come\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fondazioneslowfood.com\/it\/presidi-slow-food\/testarolo-artigianale-pontremolese\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">il testarolo artigianale pontremolese<\/a>, un pane azzimo sottile e rotondo che viene cotto nei tradizionali testi di ghisa (sono previste dimostrazioni di cottura in loco), e\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fondazioneslowfood.com\/it\/presidi-slow-food\/marocca-di-casola\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">la marocca di Casola<\/a>, fatta con farina di castagne, farina di grano e patate lesse schiacciate. Presenti anche Pres\u00ecdi provenienti dalle aree limitrofe:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fondazioneslowfood.com\/it\/presidi-slow-food\/pane-di-patate-della-garfagnana\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">il pane di patate della Garfagnana<\/a>, l\u2019olio extravergine variet\u00e0 Frantoio\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fondazioneslowfood.com\/it\/presidi-slow-food\/lextravergine-del-presidio\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">da olivi secolari<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fondazioneslowfood.com\/it\/presidi-slow-food\/sciroppo-di-rose\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">lo sciroppo di rose<\/a>\u00a0della valle Scrivia e salumi come\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fondazioneslowfood.com\/it\/presidi-slow-food\/biroldo-della-garfagnana\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">il biroldo della Garfagnana<\/a>\u00a0e\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fondazioneslowfood.com\/it\/presidi-slow-food\/prosciutto-bazzone\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">il prosciutto bazzone della Garfagnana e della Valle del Serchio<\/a>. Non mancheranno prodotti che fanno parte dell\u2019Arca del Gusto di Slow Food, tra cui confetture a base di\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fondazioneslowfood.com\/it\/arca-del-gusto-slow-food\/cipolla-di-treschietto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cipolla di Treschietto<\/a>, formaggi a latte crudo di bovine di\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fondazioneslowfood.com\/it\/arca-del-gusto-slow-food\/razza-bovina-pontremolese\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">razza Pontremolese<\/a>\u00a0e\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fondazioneslowfood.com\/it\/arca-del-gusto-slow-food\/panigaccio-di-podenzana\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">il panigaccio di Podenzana<\/a>. Tra le altre cose, sui banchi del mercato si troveranno miele, uova, confetture e conserve di frutta e verdura, birre artigianali, zafferano ed erbe officinali, lumache, succhi di mele e sidri, conserve a base di acciughe del mar Ligure e, sempre dalla vicina Liguria, pesto di basilico.<\/p>\n<p><strong>CACIOCAVALLO SPECIALE DAL GARGANO<\/strong><\/p>\n<p><strong>Dal latte di vacca podolica<\/strong>, ha la tipica forma a fiasco chiusa e modellata dalle abili mani dei casari <a href=\"https:\/\/www.loquis.com\/it\/loquis\/2731072\/Caciocavallo+podolico+del+Gargano?\">https:\/\/www.loquis.com\/it\/loquis\/2731072\/Caciocavallo+podolico+del+Gargano?<\/a>PILASTRI=Education&amp;INTERESSI=Cheese&amp;ATTIVITA=Article,Presidia&amp;PRODOTTO=Podcast<\/p>\n<p><strong>SPECIALE PEPERONI PRESIDIO SLOW FOOD<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dalla papaccella napoletana al corno di bue di Carmagnola, ecco tutte le variet\u00e0 tutelate dalla Chiocciola. <a href=\"https:\/\/blog.slowfoodeditore.it\/2025\/09\/01\/e-tempo-di-peperoni\/?PILASTRI=Education&amp;INTERESSI=Gastronomy,Seeds&amp;ATTIVITA=Article,Presidia\">https:\/\/blog.slowfoodeditore.it\/2025\/09\/01\/e-tempo-di-peperoni\/?PILASTRI=Education&amp;INTERESSI=Gastronomy,Seeds&amp;ATTIVITA=Article,Presidia<\/a><\/p>\n<p><strong>Siete pronte e pronti?<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A Cheese arriva la Escape Room diffusa, il posto in cui giocando si riflette su tanti temi importanti che riguardano il cibo che mangiamo. Vi aspettiamo per un gioco consapevole in Via Cavour \u2013 Angolo Via Principi!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Idee su cosa visitare a Cheese 2025 Tra le novit\u00e0 di Cheese 2025, lo spazio Cibo, viaggio e territorio, realizzato sotto l\u2019ala di Corso Garibaldi.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":72976,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[32215],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/150708"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=150708"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/150708\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":150740,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/150708\/revisions\/150740"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/72976"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=150708"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=150708"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=150708"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}