{"id":15415,"date":"2019-06-06T17:15:17","date_gmt":"2019-06-06T15:15:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=15415"},"modified":"2019-06-06T16:42:04","modified_gmt":"2019-06-06T14:42:04","slug":"gamberi-pasta-e-zafferano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=15415","title":{"rendered":"Gamberi &#8211; pasta e zafferano"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Un piatto gustoso e semplice, che vi far\u00e0 fare sicuramente bella figura con i vostri invitati<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Per 4 persone<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #ff00ff;\">INGREDIENTI:<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">NOTA; se volete<strong> arricchire il piatto<\/strong> potete aggiungere anche dei funghi (ottimi i porcini freschi, ma va bene anche con quelli coltivati), tagliati a fette e saltati in padella; dopo l&#8217;aggiunta dello zafferano(vedi ricetta sotto).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">-400 gr. di pasta (consigliate: linguine)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">-1 busta di zafferano<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">-12-20 gamberoni<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">-1 bicchiere di vino bianco<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">-olio evo<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">-1 spicchio d&#8217;aglio schiacciato; da togliere appena ha insaporito il tutto<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #ff00ff;\">PREPARAZIONE:<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">-sgusciare tutti i gamberoni (togliere l&#8217;intestino nero, incidendo il dorso), lasciandone\u00a0\u00a04 interi per la guarnizione<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">-mettere sul fuoco l&#8217;acqua per la\u00a0\u00a0pasta<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">-scottare i gamberi in una padella con olio e un poco di aglio, che verr\u00e0 tolto quasi subito<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">-sfumare con il vino<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">-spegnere il fuoco<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">-togliere i gamberoni dalla padella<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">-aggiungere nella padella lo zafferano che avrete\u00a0sciolto in poca acqua della pasta e lasciare da parte<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">-aggiungere il sale all&#8217;acqua bollente<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">-cuocere le linguine nell&#8217;acqua bollente per 5 &#8211; 6 minuti (dipende da quanto li volete al dente e dal tipo di pasta delle linguine, calcolate che la cottura proseguir\u00e0 in padella &#8230;)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">-scolare la pasta (tenendo un poco di acqua calda scolata) e metterla nella padella<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">-finire la cottura in padella, aggiungendo circa 2 bicchieri dell&#8217;acqua tenuta quando si \u00e8 scolata la pasta,<span style=\"text-decoration: underline;\"><strong> cuocete a fiamma ben viva<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">-aggiungere i gamberi<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">-servire con la decorazione dei gamberi interi<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>-se piace, \u00a0aggiungere anche una macinata di <span style=\"color: #ff00ff;\">pepe rosa.<\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong>VINO:<\/strong> bollicine fredde o qualunque ottimo bianco secco,<span style=\"text-decoration: underline;\"> servito nei bicchieri freddi !<\/span><\/p>\n<p>A noi piace <strong><span style=\"color: #ff00ff;\">l&#8217;Aragosta di Sardegna.\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong>DA RICORDARE:<\/strong> un<span style=\"text-decoration: underline;\"><strong> vino serio<\/strong><\/span> non pu\u00f2 costare meno di 7 euro la bottiglia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un piatto gustoso e semplice, che vi far\u00e0 fare sicuramente bella figura con i vostri invitati Per 4 persone INGREDIENTI: NOTA; 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