GIORNATA INTERNAZIONALE DELL\u2019AMATRICIANA:<\/p>\n
ROMA CELEBRA IL GRANDE CLASSICO CON I BOMBOLOTTI DELLO CHEF MULARGIA<\/p>\n
Il 6 marzo la sua 1\u00aa edizione, tradizione e sapore nel piatto simbolo del Lazio<\/p>\n
Da quest\u2019anno, ogni 6 marzo si celebra la Giornata Internazionale dell\u2019Amatriciana,<\/strong> uno dei piatti pi\u00f9 iconici della tradizione italiana e romana, simbolo di convivialit\u00e0 e storia gastronomica.<\/p>\n Per l\u2019occasione, il ristorante Le Spighe, all\u2019interno del prestigioso FH55 Grand Hotel Palatino, propone<\/p>\n Un piatto che racconta la tradizione con un tocco contemporaneo: i bombolotti, pasta dalla forma generosa e avvolgente<\/strong>, accolgono una salsa di pomodoro intensa e vellutata, arricchita dal gusto deciso del guanciale amatriciano e dalla sapidit\u00e0 del pecorino a crosta nera. Ogni boccone esprime un equilibrio armonioso di consistenze e sapori autentici, evocando la storia gastronomica del territorio e la cultura culinaria che rende la cucina italiana un patrimonio riconosciuto in tutto il mondo, con radici profonde nella tradizione del gusto della Lazio.<\/p>\n Il nome \u201cbombolotti\u201d, pasta tipica della tradizione romana, deriva dalla loro forma cilindrica e gonfia<\/strong>: una pasta dalla consistenza robusta e porosa, ideale per catturare e valorizzare i condimenti. Grazie alla loro struttura, i bombolotti trattengono la salsa nella cavit\u00e0,<\/strong> trasformando ogni boccone in un\u2019esperienza gustativa ricca e avvolgente, perfetta per esaltare ricette dal carattere deciso come l\u2019amatriciana. Questa pasta, semplice ma estremamente versatile,<\/strong> rappresenta un esempio della tradizione culinaria italiana che coniuga funzionalit\u00e0 e piacere del gusto. Non a caso era molto amata anche dal grande attore romano Alberto Sordi, che apprezzava i sapori autentici e genuini della cucina capitolina, fatta di ingredienti essenziali e preparazioni capaci di raccontare la storia e l\u2019identit\u00e0 di un territorio.<\/p>\n BOMBOLOTTI ALL’AMATRICIANA<\/p>\n Ingredienti (per 4 persone)<\/p>\n 320 gr di bombolotti Privare il guanciale della cotenna e tagliatelo a listarelle non troppo spesse, eliminando il pepe in eccesso.<\/p>\n Scaldare una casseruola a fuoco dolce, aggiungere il guanciale e lasciarlo rosolare lentamente nel suo stesso grasso. Quando diventa croccante, togliere una parte e tenerla da parte: servir\u00e0 per la mantecatura finale.<\/p>\n Aggiungere la passata di pomodoro al guanciale rimasto in casseruola. Se la salsa risulta troppo densa, unire un bicchiere d\u2019acqua. Portare a bollore, poi abbassate la fiamma e far cuocere dolcemente fino a completa cottura.<\/p>\n Portare a bollore una pentola d\u2019acqua gi\u00e0 salata, calare la pasta e cuocerla al dente. Scolare e saltare la pasta nella salsa con il guanciale croccante messo da parte, una generosa macinata di pepe e pecorino grattugiato.<\/p>\n Consigli utili<\/p>\n Non fare cuocere troppo il guanciale: rischia di indurirsi.<\/strong><\/p>\n Si pu\u00f2 sfumare il guanciale con un bicchiere di vino bianco poco aromatico per un tocco in pi\u00f9.<\/strong><\/p>\n ______________________________________________________________________________________<\/p>\n PER CHI DESIDERA PROVARE IL PIATTO DELLO CHEF GIUSEPPE MALURGIA<\/p>\n FH55 Grand Hotel Palatino<\/p>\n \u00c8 un albergo 4 stelle, situato nel quartiere Monti, a ridosso dell\u2019ampia zona archeologica che include Colosseo, Fori imperiali, Palatino, Circo Massimo, Celio e Terme di Caracalla.<\/p>\n Dispone di diverse tipologie di camere che includono camere con vista sul Quirinale o sul Vittoriano, Junior Suite con terrazza privata nel Top Floor da dove godere di una splendida vista della citt\u00e0.<\/p>\n Il Grand Hotel Palatino \u00e8 completo di Centro Congressi, il Globo, con 5 sale, di cui una plenaria di 295 mq, ideale per esposizioni, show room e meeting.<\/p>\n L\u2019Hotel offre anche una palestra con attrezzi Technogym e personal trainer, un bar e dispone di tre ampie e luminose sale ristorante, Le Erbe, Il Giardino e Le Spighe, dove al mattino viene servita la colazione internazionale a buffet sia dolce che salata, alimenti biologici ed una selezione di prodotti per coloro che seguono diete specifiche legate a intolleranze alimentari e per chi ama mangiare sano.<\/p>\n Il Ristorante Le Spighe \u00e8 aperto a pranzo e a cena<\/strong>, anche ai visitatori esterni, e serve una cucina di mare e di terra per riscoprire i migliori piatti della tradizione romana e nazionale. Tutte le proposte sono preparate dal nostro Chef Giuseppe Mulargia e presentate nel menu \u00e0 la carte e nei menu degustazione.<\/strong><\/p>\n L\u2019albergo \u00e8 pet friendly ed \u00e8 comodamente raggiungibile in auto, con diversi garage convenzionati a pagamento nelle vicinanze.<\/p>\n FH55 HOTELS<\/p>\n \u00c8 un gruppo alberghiero fondato nel 1955 da Dino Innocenti, pioniere nel settore dell\u2019h\u00f4tellerie, che inizia creando il Grand Hotel Mediterraneo di Firenze. La storia continua nel 1968 con la costruzione del Grand Hotel Palatino a Roma, a due passi dal Colosseo. Successivamente il gruppo prosegue la sua crescita con l\u2019acquisto dell\u2019Hotel Calzaiuoli, nel cuore di Firenze che apre nel 1982. Alla scomparsa del fondatore, gli eredi divenuti nel frattempo titolari delle strutture, continuano la politica di espansione e nel 1995 acquisiscono l\u2019Hotel Villa Fiesole. FH55 HOTELS \u00e8 oggi un gruppo alberghiero composto da quattro strutture, ognuna con una propria identit\u00e0, ma accomunate da quei valori che la propriet\u00e0 trasmette quotidianamente a tutto lo staff e alla direzione degli alberghi. Nel 2025, FH55 HOTELS celebra con orgoglio il suo 70\u00b0 anno di attivit\u00e0, un traguardo straordinario che segna sette decenni di eccellenza nell\u2019ospitalit\u00e0 italiana. Da una visione pionieristica a una realt\u00e0 consolidata, il gruppo continua a distinguersi per innovazione, qualit\u00e0 e un\u2019attenzione costante al benessere degli ospiti.<\/p>\n Il Gruppo FH55 Hotels, da sempre attento al sostegno dei pi\u00f9 bisognosi, ha avviato una meravigliosa iniziativa di solidariet\u00e0 in collaborazione con l’Istituto delle Piccole Sorelle dei Poveri di Firenze. Questo progetto \u00e8 nato dal desiderio di ridurre gli sprechi alimentari, trasformando le eccedenze del buffet delle colazioni del Grand Hotel Mediterraneo in una preziosa risorsa per l’istituto, che ospita oltre 70 anziani, 10 suore e 20 dipendenti. Prima di questa iniziativa, gli anziani avevano a disposizione pochissimo per la colazione, ma grazie all\u2019impegno del Gruppo, ora possono godere quotidianamente di una colazione completa e abbondante. Il progetto, avviato nel novembre 2023, rappresenta solo l’ultima delle numerose attivit\u00e0 benefiche che il gruppo porta avanti da anni, confermando il suo impegno concreto e costante nel fare la differenza per chi ha pi\u00f9 bisogno.<\/p>\n Lungarno del Tempio 44, 50121 Firenze<\/p>\n +39 055 660241<\/p>\n +39 055 679560<\/p>\n www.fhotels55.com<\/p>\n sales@fhotels55.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" GIORNATA INTERNAZIONALE DELL\u2019AMATRICIANA: ROMA CELEBRA IL GRANDE CLASSICO CON I BOMBOLOTTI DELLO CHEF MULARGIA Il 6 marzo la sua 1\u00aa edizione, tradizione e sapore nel<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":158183,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[53,15896],"tags":[33068],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/158180"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=158180"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/158180\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":158196,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/158180\/revisions\/158196"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/158183"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=158180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=158180"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=158180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
\n
\n200 gr di guanciale amatriciano stagionato
\n120 gr di pecorino a crosta nera grattugiato
\n200 gr di passata di pomodoro
\nSale q.b.
\nPepe nero macinato al momento q.b.
\nProcedimento<\/p>\n