{"id":165560,"date":"2026-08-14T16:51:26","date_gmt":"2026-08-14T14:51:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=165560"},"modified":"2026-08-14T16:51:26","modified_gmt":"2026-08-14T14:51:26","slug":"festival-per-golosi-e-gourmet-festival-del-recupero-sugli-appennini-dal-28-agosto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=165560","title":{"rendered":"Festival per golosi e gourmet &#8211; Festival del Recupero sugli Appennini dal 28 agosto"},"content":{"rendered":"<h1 data-pm-slice=\"1 1 []\">Festival del Recupero 2026<\/h1>\n<h2>In tre borghi dell\u2019Appennino forlivese, le pi\u00f9 consapevoli cucine d\u2019Italia<\/h2>\n<figure id=\"attachment_165569\" aria-describedby=\"caption-attachment-165569\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/1A-Manzo-peperone-cicoria-Guardianelli.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-165569\" src=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/1A-Manzo-peperone-cicoria-Guardianelli-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/1A-Manzo-peperone-cicoria-Guardianelli-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/1A-Manzo-peperone-cicoria-Guardianelli-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/1A-Manzo-peperone-cicoria-Guardianelli.jpg 672w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-165569\" class=\"wp-caption-text\">Manzo-peperone-cicoria-Guardianelli.<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Dal 28 al 30 agosto<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>grandi chef, <\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>maestri della pizza,<\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong> i migliori gelatieri e <\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>bartender italiani, <\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>il picnic d\u2019autore sul lungofiume e <\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>la cena per i cinquant\u2019anni di <\/strong><em><strong>Novecento<\/strong><\/em><strong> di Bertolucci per la sesta edizione del Festival del Recupero<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_165569\" aria-describedby=\"caption-attachment-165569\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/1A-Manzo-peperone-cicoria-Guardianelli.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-165569\" src=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/1A-Manzo-peperone-cicoria-Guardianelli-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" 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href=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/1A-Chiostro-di-Pianetto-Sindaca-di-Galeata-Leonardo-Peruzzi-2.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-165568\" src=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/1A-Chiostro-di-Pianetto-Sindaca-di-Galeata-Leonardo-Peruzzi-2-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/1A-Chiostro-di-Pianetto-Sindaca-di-Galeata-Leonardo-Peruzzi-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/1A-Chiostro-di-Pianetto-Sindaca-di-Galeata-Leonardo-Peruzzi-2-450x300.jpg 450w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/1A-Chiostro-di-Pianetto-Sindaca-di-Galeata-Leonardo-Peruzzi-2.jpg 672w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-165568\" class=\"wp-caption-text\">Chiostro-di-Pianetto-Sindaca-di-Galeata-Leonardo-Peruzzi-<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Un programma che vede coinvolti interpreti di spicco come <strong>Gianluca Gorini, Giacomo Devoto, Marco Ambrosino, Roberto Davanzo, Juri Chiotti, Alberto Bettini, Alex Manzoni, Paolo Gori, Michele Talarico, Stefano Guizzetti, Giulio Rocci, Cinzia Otri, Martina Francesconi, Gianfrancesco Cutelli e Alessandro Di Tizio<\/strong>, il musicista <strong>Maurizio Carucci<\/strong> e molti altri.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cene d\u2019autore, foraging tra boschi e lungofiume, pizza, gelati e cocktail dei migliori artigiani italiani, laboratori didattici, intrattenimento musicale, ma anche tante attivit\u00e0 pensate per i bambini e una cena dedicata ai cinquant\u2019anni di <em>Novecento<\/em> di Bernardo Bertolucci.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il tutto in una Romagna che \u00e8 terra di radici profonde e, come sa chi la conosce, di una resilienza determinata che assomiglia molto alla filosofia del Festival stesso.<\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201c\u00c8 motivo di grande orgoglio vedere come la rete di professionisti legata alla filosofia di Tempi di Recupero si ritrovi nuovamente in Romagna, una terra ricca di storia ma al contempo fragile \u2013 dichiara <strong>Carlo Catani<\/strong>, Presidente dell\u2019Associazione organizzatrice Tempi di Recupero \u2013. Il Festival conferma il suo carattere diffuso per esplorare e valorizzare la nostra comunit\u00e0 e il nostro territorio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Abbiamo pensato di focalizzarci sulla filiera di qualit\u00e0 e sulla stagionalit\u00e0 attraverso cene a pi\u00f9 mani, al tradizionale mercato dei produttori e un\u2019enoteca con i vini dei vignaioli della rete del recupero. La pizza sar\u00e0 protagonista sabato sera insieme a un progetto speciale dedicato ai 50 anni del film <em>Novecento<\/em>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>A Santa Sofia abbiamo preparato un interessante caff\u00e8 letterario e un picnic gourmet<\/strong> tra le sculture del lungofiume.<\/p>\n<p><strong>Mentre a Bagno di Romagna concentriamo le attivit\u00e0 del venerd\u00ec, a partire dal pomeriggio saremo a Lago Lungo.<\/strong> Un programma che mantiene saldi i nostri valori fondanti: consapevolezza, condivisione e convivialit\u00e0\u201d.<\/p><\/blockquote>\n<h1 style=\"text-align: justify;\">IL PROGRAMMA<\/h1>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Venerd\u00ec 28 agosto<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il pomeriggio di venerd\u00ec 28 agosto il Festival prende il via a <strong>San Piero in Bagno<\/strong> con due appuntamenti dedicati al foraging e all\u2019etnobotanica.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dalle ore <strong>17:00<\/strong>, a Lago Lungo, <strong>Alessandro Di Tizio<\/strong> presenta il suo libro <em>Il mondo delle erbe selvatiche<\/em> (Slow Food Editore, 2026) e una passeggiata alla ricerca di erbe spontanee, con attivit\u00e0 anche per i pi\u00f9 piccoli.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Alle <strong>18:30<\/strong>, <em>L\u2019aperitivo della foresta<\/em>, in cui sono protagoniste le erbe raccolte durante la passeggiata, con le proposte gastronomiche curate dal ristorante di Lago Lungo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La sera, due eventi speciali.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A <strong>San Piero in Bagno<\/strong>, una cena dedicata al recupero della filiera di qualit\u00e0 e della stagionalit\u00e0 delle materie prime al ristorante <strong>daGorini<\/strong>*, dove lo chef <strong>Gianluca Gorini<\/strong> ospita la chef <strong>Serena Sebastiani<\/strong> di Tenuta Borgo Santa Cecilia (Gubbio \u2013 PG) e i suoi prodotti selvatici.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nel <strong>Borgo di Pianetto di Galeata<\/strong> va in scena la <em>Cena del Recupero delle Terre Alte<\/em> con gli chef <strong>Alex Manzoni<\/strong> di Assonica* (Sorisole \u2013 BG), <strong>Michele Talarico<\/strong> di T\u00e9a del Kosmo (Livigno \u2013 SO) e <strong>Dino Como<\/strong> di Sextantio Cucina (Santo Stefano di Sessanio \u2013 AQ).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Come di consueto,<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">le cene vedono l\u2019apporto creativo dei<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">maestri gelatieri e dei<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">bartender della Rete del Recupero.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Sabato 29 agosto<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le attivit\u00e0 prendono il via a <strong>Santa Sofia<\/strong>, a partire dalla colazione e dal <em>Caff\u00e8 Letterario<\/em> nel Parco della Resistenza e, alle <strong>10:45<\/strong>, da una passeggiata fra arte e natura sul lungofiume del borgo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L\u2019etnobotanico e forager <strong>Alessandro Di Tizio<\/strong> accompagna i partecipanti <span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>alla scoperta delle erbe spontanee insieme a una guida locale,<\/strong><\/span> che racconta le numerose sculture presenti nel Parco Fluviale di Santa Sofia, mentre in contemporanea si svolgono le attivit\u00e0 per i bambini curate dalla psicologa <strong>Sabrina Berardo<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>A pranzo, il Lungofiume<\/strong> accoglie il <strong>Picnic della Foresta<\/strong>, a cura degli chef <strong>Juri Chiotti<\/strong> di Reis \u2013 Cucina libera di montagna (Chiocciola Slow Food a Chiot Martin \u2013 CN), <strong>Marco Ambrosino<\/strong> e il forager <strong>Alessandro Di Tizio<\/strong>, accompagnati da un gelatiere e un bartender della Rete di Tempi di Recupero.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Il mercato degli artigiani<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Alle ore <strong>15:00<\/strong>, appuntamento al <strong>Borgo di Pianetto di Galeata<\/strong> con l\u2019apertura ufficiale del mercato degli artigiani.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Formaggi, panificati, kombucha, miele, cioccolato<\/strong>, <strong>ma anche libri e tanto altro<\/strong> si possono acquistare e degustare fino a domenica sera.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Al contempo, partono anche le attivit\u00e0 all\u2019interno del chiostro, in cui, sempre fino al termine del Festival, si alternano alcuni tra i migliori gelatieri italiani.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fra i presenti:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\" data-spread=\"false\">\n<li><strong>Stefano Guizzetti<\/strong> (CiaccoLab, Parma e Milano)<\/li>\n<li><strong>Giulio Rocci<\/strong> (Ottimo! Buono non basta, Torino)<\/li>\n<li><strong>Gianfrancesco Cutelli<\/strong> (Gelateria De\u2019Coltelli, Pisa)<\/li>\n<li><strong>Martina Francesconi<\/strong> (Gelatina, Genova)<\/li>\n<li><strong>Chiara Spalluto<\/strong> (Vittoria, Lecce)<\/li>\n<li><strong>Alessandro Zoli<\/strong> (Peace and Cream, Faenza)<\/li>\n<li><strong>Giovanni Occhialini<\/strong> delle gelaterie Campi di Fragole<\/li>\n<li><strong>Marco Carnevale<\/strong> (Macam, Novara)<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Non mancano i bartender con le loro proposte di<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>miscelazione consapevole,<\/strong> come <strong>Michele Di Carlo<\/strong>, <strong>Vincenzo<\/strong> del Necessaire di Rimini, <strong>Max Plett<\/strong> di Ufficina di Cervignano del Friuli (UD), <strong>Federico Ercolino<\/strong> del 19.86 di Faenza e, ovviamente, <strong>Paolo Dianini<\/strong>, da qualche anno tornato a Galeata dopo un importante progetto romano.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nel chiostro, l\u2019<strong>Enoteca dei produttori<\/strong>, che raccoglier\u00e0 pi\u00f9 di <strong>150 etichette per oltre 50 cantine del Recupero<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fondato sull\u2019intreccio di relazioni umane e intellettuali, il progetto di Tempi di Recupero si struttura da sempre come un ecosistema aperto e il Festival 2026 rinnova e rafforza questa vocazione, suggellando le sinergie con partner storici quali <strong>Slow Food Italia, FIVI, Recup, Terre Audaci, Chef to Chef, PAU, \u00e8Nostra e Ben-Essere<\/strong>.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Musica e parole<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Al Festival, anche quest\u2019anno, <strong>sono protagonisti la musica e le parole<\/strong> del musicista <strong>Maurizio Carucci<\/strong>, voce e frontman degli Ex-Otago, che in questa occasione, come solista, ci accompagna nel suo percorso professionale e di vita attraverso un talk e una raccolta di brani scelti per l\u2019incontro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L\u2019appuntamento \u00e8 alle <strong>17:30<\/strong> nel Borgo di Pianetto di Galeata.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">La pizza d\u2019autore<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Alle <strong>18:30<\/strong>, l\u2019appuntamento con la <strong>pizza d\u2019autore<\/strong>, che quest\u2019anno vede protagonisti:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\" data-spread=\"false\">\n<li><strong>Roberto Davanzo<\/strong> di Bob Alchimia a Spicchi (3 Spicchi Gambero Rosso, 2\u00b0 ai The Best Pizza Awards 2026 a Montepaone \u2013 CZ)<\/li>\n<li><strong>Roberto Notarnicola<\/strong> di Mamm \u2013 Ciclofocacceria (Udine)<\/li>\n<li><strong>Davide Fiorentini<\/strong> di \u2019O Fiore Mio (3 Spicchi Gambero Rosso, Faenza \u2013 RA)<\/li>\n<li><strong>Luigi Timoncini<\/strong> di Timo Be Food (2\u00b0 al Campionato Mondiale di pizza alla pala 2024, Faenza \u2013 RA)<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">La cena per i 50 anni di <em>Novecento<\/em><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Alle <strong>20:45<\/strong>, il recupero tocca il tema della memoria, con la cena dedicata ai <strong>50 anni del film <\/strong><em><strong>Novecento<\/strong><\/em><strong> di Bernardo Bertolucci<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nel chiostro del Borgo di Pianetto cucinano:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\" data-spread=\"false\">\n<li><strong>Alessandra Bazzocchi<\/strong> di Osteria La Campanara (Chiocciola Slow Food a Pianetto di Galeata \u2013 FC)<\/li>\n<li><strong>Alberto Bettini<\/strong> di Trattoria da Amerigo 1934* (Savigno \u2013 BO)<\/li>\n<li><strong>Giovanni Cuocci<\/strong> de La Lanterna di Diogene (Chiocciola Slow Food a Bomporto \u2013 MO)<\/li>\n<li><strong>Fabio Delledonne<\/strong> di Belrespiro (Sarturano \u2013 PC)<\/li>\n<\/ul>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Domenica 30 agosto<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Domenica 30 agosto il Festival anima il <strong>Borgo di Pianetto di Galeata<\/strong> con il mercato degli artigiani lungo la via del borgo, gelati, cocktail e vini all\u2019interno del chiostro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">In mattinata, un trekking per scoprire il territorio con una passeggiata a <strong>Sant\u2019Ellero<\/strong>, la visita guidata al <strong>Museo Civico Archeologico Mambrini<\/strong> e al <strong>Campanile di Pianetto<\/strong>, ma anche attivit\u00e0 pensate per intrattenere i bambini, a cura dell\u2019architetta <strong>Simona Castigliuolo<\/strong> e dell\u2019educatrice e formatrice <strong>Arianna Albonetti<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Presenti anche l\u2019eclettica <strong>Annarosa Nonne<\/strong>, con il suo progetto controcorrente legato alla lana, e l\u2019etnobotanico <strong>Alessandro Di Tizio<\/strong>, che sta elaborando il suo progetto abruzzese proprio a partire dai bambini.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Il Pranzo della Domenica<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">A mezzogiorno, nel chiostro del Borgo di Pianetto, si accendono i fuochi del <strong>Pranzo della Domenica<\/strong>, a cura di:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\" data-spread=\"false\">\n<li><strong>Giacomo Devoto<\/strong> di Locanda De Banchieri* (Fosdinovo \u2013 MC)<\/li>\n<li><strong>Paolo Gori<\/strong> di Trattoria da Burde (Firenze)<\/li>\n<li><strong>Lorenzo Zappi<\/strong> di Quei d\u00f3 (Castelfidardo \u2013 AN)<\/li>\n<li><strong>Maria Cristina Borgazzi<\/strong> di Trattoria da Noemi (Ferrara)<\/li>\n<li><strong>Valentina Antonelli<\/strong> di D\u2019Antan (Cesena \u2013 FC)<\/li>\n<li><strong>Gianmarco Casadei<\/strong> di Piccola Osteria T\u00e9ra (Sogliano sul Rubicone \u2013 FC)<\/li>\n<li><strong>Alberto Masotti<\/strong> di Ripa della Volta (Verona)<\/li>\n<li><strong>Valerio Lucci<\/strong> di Locanda dell\u2019Orsiera (Bussoleno \u2013 TO)<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Incontri, idee e territorio<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il Festival del Recupero \u00e8 anche il momento in cui scambiare progetti, idee e riflessioni, come con la rassegna stampa di quotidiani e settimanali a cura di <strong>Lorenzo Ravazzini<\/strong> e <strong>Roberto Pozzi<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si parla di accoglienza e ospitalit\u00e0 in maniera trasversale.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La domenica si parla di beverage contemporaneo, ma anche di rinnovati approcci di vita e relazioni con la natura e il territorio, in diversi appuntamenti e presentazioni con <strong>Deborah Arici, Alessandro Di Tizio e Maurizio Carucci<\/strong>.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">La Cena dei Sindaci<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">A conclusione del Festival, la tradizionale <strong>Cena dei Sindaci<\/strong>, coordinata e supportata dall\u2019Osteria La Campanara, che vede ai fuochi:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\" data-spread=\"false\">\n<li><strong>Enrico Spighi<\/strong> (San Piero in Bagno)<\/li>\n<li><strong>Francesca Pondini<\/strong> (Galeata)<\/li>\n<li><strong>Ilaria Marianini<\/strong> (Santa Sofia)<\/li>\n<li><strong>Claudio Milandri<\/strong> (Civitella di Romagna)<\/li>\n<li><strong>Fabrizio Landi<\/strong><\/li>\n<li><strong>Piero Lungherini<\/strong> di Romagna Acque<\/li>\n<\/ul>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Un festival per una cucina consapevole<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il Festival del Recupero torna in Romagna per la sua <strong>sesta edizione<\/strong> con l\u2019obiettivo di<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>promuovere scelte sostenibili e consapevoli,<\/strong> raccontate attraverso la convivialit\u00e0, il cibo e la condivisione di idee.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">L\u2019evento dar\u00e0 voce alle storie e all\u2019esperienza di chef, artigiani, gelatieri, bartender e vignaioli della Rete dei recuperatori, con un approccio leggero e al tempo stesso radicato.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">INFO E PRENOTAZIONI<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.tempidirecupero.it\"><strong>www.tempidirecupero.it<\/strong><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il Festival del Recupero \u00e8 realizzato grazie al supporto di <strong>Regione Emilia-Romagna, Romagna Acque<\/strong> e dei comuni di <strong>Bagno di Romagna, Galeata e Santa Sofia<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Festival del Recupero 2026 In tre borghi dell\u2019Appennino forlivese, le pi\u00f9 consapevoli cucine d\u2019Italia Dal 28 al 30 agosto grandi chef, maestri della pizza, 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