{"id":20470,"date":"2016-08-29T17:45:22","date_gmt":"2016-08-29T15:45:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=20470"},"modified":"2016-08-30T18:16:51","modified_gmt":"2016-08-30T16:16:51","slug":"pasta-semplice-e-buonissima-aglio-olio-e-peperoncino-per-intenditori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=20470","title":{"rendered":"PASTA SEMPLICE E BUONISSIMA AGLIO OLIO E PEPERONCINO PER INTENDITORI"},"content":{"rendered":"

Per 3 persone che mangiano mediamente:<\/p>\n

la ricetta prevede delle precisazioni inutili per chi sa cucinare la pasta, ma utili per uno straniero che, di solito, \u00a0non conosce questi trucchi.<\/p>\n

INGREDIENTI<\/p>\n

500 gr spaghetti<\/p>\n

6 spicchi aglio, o meno secondo gusto personale<\/p>\n

peperoncino; secondo gusto personale, se togliete i semini avrete tutto l’aroma e risulter\u00e0 molto meno piccante; meglio se avete\u00a0il\u00a0peperoncino fresco, ma \u00e8 perfetto anche \u00a0il peperoncino secco.<\/p>\n

10 cucchiai di ottimo olio extra vergine di oliva<\/p>\n

sale per l’acqua della pasta.<\/p>\n

PREPARAZIONE<\/p>\n

-Mette a cuocere una pentola di acqua con almeno 6 litri d’acqua a fuoco vivo per scaldarla velocemente (ci serviranno 3 mestoli di acqua calda), poi abbasserete la fiamma, che rialzerete prima di buttarvi la pasta<\/p>\n

\"Pasta<\/a><\/p>\n

-preparate l’aglio a fettine e il peperoncino<\/p>\n

-mettete l’olio in una padella bassa e larga che contenga comodamente tutta la pasta \u00a0(la pasta la metterete dopo, quando sar\u00e0 semi cotta),<\/p>\n

\n

-scaldate l’olio<\/p>\n

-mettete nell’olio, ben caldo, ma non fumante, l’aglio a fettine e il peperoncino<\/p>\n

\"pasta<\/a><\/p>\n

-fate cuocere, MA NON DORARE ! Spegnete e lasciate la pentola pronta per finirvi la cottura della pasta.<\/p>\n

\"Pasta<\/a><\/p>\n

-BUTTATE SUBITO NELLA MEDESIMA PENTOLA DOVE AVETE SOFFRITTO L’AGLIO E IL PEPERONCINO 3 MESTOLI D’ACQUA PRELEVATI DALLA PENTOLA DELLA PASTA (cos\u00ec fermate anche la cottura dell’olio che NON deve mai bruciare).<\/strong><\/p>\n

Cuocete la pasta;\u00a0cuocetela SOLO PER I 3\/4 DEL TEMPO NECESSARIO !!, LA PASTA VA COTTA\u00a0<\/strong>\u00a0in abbondante acqua salata e buttata NELL’ACQUA solo quando l’acqua \u00e8 ben bollente.<\/strong><\/p>\n

\"Pasta<\/a><\/p>\n

Scolate la pasta con l’apposito attrezzo che la priva dell’acqua.<\/p>\n

Buttare subito la pasta scolata, \u00a0SENZA ACQUA, nella padella dove avete messo i 3 mestoli di acqua che deve avere un fuoco MOLTO VIVACE \u00a0e finite la cottura degli spaghetti; NON SUPERATE I TEMPI MASSIMI DI COTTURA INDICATI SULLA CONFEZIONE.<\/p>\n

\"Spaghetti<\/a><\/p>\n

Continuate a girare la pasta nella padella sino a che l’acqua non \u00a0si prosciuga del tutto.<\/p>\n

SERVITE SUBITO LA PASTA CHE DEVE RISULTARE SENZA ACQUA.<\/p>\n

Buon appetito<\/p>\n

Provate e riprovate, le dosi e i tempi di cottura si regolano in base al gusto e l’esperienza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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