{"id":23256,"date":"2018-04-16T21:29:16","date_gmt":"2018-04-16T19:29:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=23256"},"modified":"2018-04-18T19:45:12","modified_gmt":"2018-04-18T17:45:12","slug":"disavventure-vere-nel-lusso-di-ristoranti-e-alberghi-carissimi-ma-con-gravissime-pecche-che-i-clienti-pare-non-riconoscano-e-loro-ne-approfittano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=23256","title":{"rendered":"DISAVVENTURE VERE IN RISTORANTI E ALBERGHI – PECCHE CHE I CLIENTI PARE NON RICONOSCANO E LORO NE APPROFITTANO…"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/strong><\/p>\n

HOTEL E RISTORANTI – ANCHE ESPERIENZE INDIMENTICABILI … ma alcune pessime!<\/strong><\/p>\n

PRIMA\u00a0PARLIAMO DI ALBERGHI, PIU’ SOTTO DI RISTORANTI, SEMPRE DI LUSSO<\/p>\n

NON VOGLIO CHE QUESTO SIA LETTO COME UN ARTICOLO PER FARE DELLA POLEMICA, VOGLIO SOLO RIBADIRE IL DIRITTO DEL CLIENTE CHE PAGA, ANCHE CIFRE ASTRONOMICHE, IN CERTI LUOGHI DI ALTO LIVELLO AD\u00a0\u00a0UN TRATTAMENTO MIGLIORE.<\/strong><\/p>\n

COSA CHE NON ERA MAI ACCADUTA, prima degli anni ’90 circa; poi \u00e8 arrivato il marketing aggressivo e cos\u00ec ho sentito un cameriere vantarsi di avere venduto ad un cliente (catena di hotel super-lusso nel settore della moda), per 250 dollari un normale vino da 25 euro … ma le “malefatte” che abbiamo verificato personalmente, sono tante e scritte qui sotto.<\/strong><\/p>\n

:::::::<\/p>\n

Prima di tutto una lode al direttore del ristorante di Dublino<\/strong> (non ricordo i nomi del ristorante e del direttore), famoso perch\u00e9 ci andava\u00a0John Fitzgerald Kennedy. Il fatto \u00e8 accaduto circa 5 anni fa, il filetto servito era bruciato, l’ho rimandato indietro \u00e8 tornato bruciato\u2026il medesimo? Il resto era tutto perfetto: aperitivo, pane fragrante fatto in casa…Ho mandato una mail al direttore che si \u00e8 subito scusato e mi ha invitato per la prossima volta, che fossi passata da Dublino (cos\u00ec ci si deve comportare …).<\/p>\n

———–<\/p>\n

ACCADUTO QUALCHE TEMPO FA :<\/strong><\/p>\n

LAGO DI COMO<\/p>\n

Un aperitivo in uno dei migliori alberghi al mondo, il Grand Hotel Villa d’Este;<\/strong> un’occasione fantastica per\u00a0rencontrsi tra care amiche che non si vedono da tempo.<\/p>\n

Una delle clienti chiede\u00a0una semplice spremuta d’arancio: arriva un bevanda annacquata, zuccherata, con estratto di succo di arancia e \u2026forse anche un piccola parte di succo, con ghiaccio (non richiesto).<\/strong> Lo stesso colore denunciava un arancio troppo forte; in quella stagione le spremute si fanno con arance bionde dal succo assolutamente arancio pallido!<\/p>\n

Lo fanno notare al capo sala, il quale insiste vigorosamente nel dire che si tratta di puro succo di arancia,<\/strong> anche se la cliente cerca\u00a0\u00a0di tagliare la conversazione dicendo che non vuole\u00a0polemizzare; lui insiste ancora e alla fine ammette solo\u00a0che il succo era stato preparato precedentemente, ma insiste ancora sulla purezza del succo … alla fine lo sostituir\u00e0 con una vera spremuta !<\/span><\/strong><\/p>\n

PECCATO IN UN CONTESTO COSI’ FANTASTICO CON IL LAGO DI FRONTE E UN RINFRESCANTE\u00a0VENTICELLO;\u00a0DOVER PERDERE TEMPO PER QUESTIONI CHE IN QUESTO GENERE DI ALBERGO NON DOVREBBERO MAI ESISTERE.<\/strong><\/p>\n

Ma siamo in tempo di marketing violento; un capo sala \u00a0 in un hotel di una catena esclusivissima si era vantato, con persone amiche, per essere riuscito a vendere per una cifra astronomica del vino di medio livello<\/strong>. Era orgoglioso di\u00a0essere stato capace di distinguere il cliente incompetente ! E di avere fatto guadagnare un sacco di soldi al ristorante, guadagnando punti per la sua carriera<\/strong> . E quanti sono\u00a0VERAMENTE competente in tema di vini ? Qualcuno certamente, ma non moltissimi, soprattutto se prima si sono\u00a0consumati degli aperitivi molto alcolici con salatini, formaggi, magari del piccoli carciofi\u00a0<\/strong>\u00a0(questi ultimi cancellano la sensibilit\u00e0 del palato..).\u00a0<\/span><\/strong><\/b>DA NON DIMENTICARE !<\/p>\n

:::::::::<\/p>\n

LAGO DI COMO ALBERGO 4 STELLE<\/strong><\/p>\n

Chiediamo un centrifugato di arancia e carota.<\/p>\n

Arriva una bibita che sa di acqua … con piccolissimi pezzi di carota (la centrifuga non lascia passere piccoli pezzi) …<\/p>\n

che dire … anche qui servono arancia spremuta per la prima colazione, alle ore 17 del pomeriggio… \u00a0a carissimo prezzo, ma con la perdita totale della preziosa vitamina C … !!!<\/p>\n

::::::::::<\/p>\n

UNA PREGHIERA A TUTTI GLI ALBERGHI DI LUSSO: NON METTETE NELLE CARAFFE DELLA COLAZIONE DELL’ACQUA,\u00a0DEL CONCENTRATO, POCO SUCCO VERO, \u00a0SCRIVENDO SPREMUTA DI ARANCIA ecc\u2026\u00a0<\/strong><\/p>\n

IMPARATE DAGLI STRANIERI ; PIU’ PROFESSIONISTI E MENO FURBACCHIONI; \u00a0almeno nelle alte categorie, perch\u00e9 presumono che il cliente sappia valutare il livello del servizio.\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n

:::::::::::::<\/p>\n

UN ESEMPIO DI PERFEZIONE:<\/p>\n

IN UN GRANDE ALBERGO A SONOMA \u00a0VALLEY, SONOMA IN<\/strong>N Four Seasons, CALIFORNIA,<\/p>\n

TUTTO E’ PERFETTO, GLI CHEF SONO STATI SPEDITI IN ITALIA PER IMPARARE SUL POSTO\u00a0 E LE MATERIE PRIME SONO ECCELLENTI;<\/p>\n

SEMPRE SOLO IL MEGLIO, ANCHE NEI B&B DI LUSSO FRAGOLE SAPORITISSIME, MIRTILLI E LAMPONI A COLAZIONE SERVITI CON PANNA MONTATA APPENA PREPARATA… mentre in Italia abbiamo trovato nei B&B marmellate scadenti<\/span><\/strong> spacciate per fatte in casa … chi non ha mai fatto le marmellate forse non capisce …<\/p>\n

:::::::::::<\/p>\n

Disavventura al femminile in un :<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

HOTEL DELLA CATENA SHERATON<\/strong><\/p>\n

SHERATON ISOLA DI LOMBOK:\u00a0Sheraton Senggigi Beach Resort<\/strong><\/p>\n

TRATTATA MALISSIMO.. PERCHE’ DONNA SOLA ? \u2026. PENSO DI SI. Il cameriere con gli altri tavoli era cortese e veloce nel servizio.<\/span><\/p>\n

Comunque la persona sola \u00e8 sempre mal vista, dal punto di vista del marketing; consuma almeno la met\u00e0 della coppia e occupa un tavolo\u2026..!!<\/strong><\/p>\n

La donna si \u00e8\u00a0\u00a0presentata per la cena, come cliente dell’albergo e, nonostante il grande numero di tavoli vuoti, le \u00e8\u00a0stato assegnato un tavolo al centro; una signora sola e anziana, vestita molto discretamente \u00a0\u00e8 evidente che non desidera essere al centro dell’attenzione.<\/strong><\/p>\n

Desidera mangiare in fretta e ordina fish &cips (in alcuni ristoranti come quello del \u00a0Tate Modern Museum a Londra, servono\u00a0dei fantastici fish &cips in versione “serio ristorante”<\/strong>).<\/p>\n

La signora ordina \u00a0un aperitivo alcolico e poi ordina la cena chiedendo una spremuta come bibita e il cameriere le\u00a0fa notare che la spremuta non \u00e8 alcolica \u2026!!!!<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

Passano 50′ la signora non \u00e8\u00a0ancora servita<\/strong>, chiede al cameriere il quale risponde: \u00a0“che per motivi tecnici non \u00e8 possibile preparare fish& cips”;<\/strong>\u00a0regolarmente sul men\u00f9\u2026..<\/p>\n

La signora in questione chiede\u00a0allora \u00a0il piatto pi\u00f9 veloce che hanno e domando\u00a0se pu\u00f2\u00a0fumare; siamo all’aperto in riva al mare, il cameriere risponde che\u00a0LA SIGNORA \u00a0DEVE CHIEDERE \u00a0prima a tutte le persone sedute ai tavoli vicino al mio !!!!<\/strong><\/p>\n

Poco dopo a due tavoli accendono sigarette senza chiedere nulla<\/strong> e senza che nessuno dica nulla\u2026.<\/p>\n

Dopo 15′ non\u00a0\u00e8 ancora servita<\/strong> e se\u00a0ne va dicendo che avrebbe\u00a0relazionato alla direzione sul trattamento, cosa che ha fatto; nessuno ha mai spedito una\u00a0\u00a0risposta pertinente a quanto precisato!<\/p>\n

Secondo la receptionist e la signora delle pubbliche relazioni, o che si era presentata come tale, il direttore non era presente e lo avrebbero informato\u00a0\u00a0al suo ritorno\u2026sono state spedite anche due mail, \u00e8 stata anche scritta \u00a0 una nota sui commenti del sito Sheraton<\/span>\u2026SENZA RISPOSTA !<\/span><\/strong><\/p>\n

QUESTO ACCADE ALLE DONNE SOLE IN VIAGGIO, ANCHE IN ALBERGHI DI LUSSO\u2026. VERGOGNA SHERATON !<\/span><\/strong><\/p>\n

:::::::::<\/p>\n

PARLIAMO ORA DI RISTORANTI DI LUSSO E NON, NEL NORD EUROPA ….<\/p>\n

“Nei Paesi nordici fanno sul serio [cucina], invece da noi basta farsi belli: cucina chilometro zero cucina del territorio\u2026” Lo dice uno chef che se ne intende; Matteo Metullio a 26 anni 1 stella Michelin.<\/p>\n

Ma lo diciamo anche noi che abbiamo visto come funzionano le cose al nord Europa: anche alla mensa universitaria<\/span> la cucina \u00e8 curata, sana e di ottimo livello e lo chef [della mensa universitaria], ti chiede di fargli domande su quello che viene \u00a0servito…<\/strong><\/p>\n

::::::::::::<\/p>\n

40 EURO PER UN’INSALATA OFFENDONO LA NOSTRA INTELLIGENZA …<\/strong><\/p>\n

Vi sembra ragionevole pagare 40 euro per l’insalata prodotta a chilometro zero e \u00a0perch\u00e9 definita, dalla legge, bio ?<\/p>\n

Nel nord Europa, dove tutto costa pi\u00f9 caro, 40 euro corrispondono a un secondo, anche di pesce\u2026 e a volte con il men\u00f9 del giorno si spende anche meno; \u00a0per almeno 2 portate ! In OTTIMI ristoranti.<\/p>\n

\u2026Quando sappiamo che grazie alle piogge ricche di materie velenose \u00a0(presenti in tutto il mondo) e che,\u00a0nel nord Italia e zone limitrofe \u00e8 piovuta la nuvola di Cenobil che ha contaminato il terreno per oltre 400 anni, che i pesci provenienti dal pacifico sono ormai contaminati dalle acque che continuano a fuoriuscire da Fukushima \u2026e dalle correnti che portano questa radioattivit\u00e0 sulle coste del Cile dove prendiamo le sardine che diamo come farina di pesce ai salmoni della Norvegia e non solo ecc\u2026<\/p>\n

Insomma cerchiamo di ragionare di vero bio ormai non c’\u00e8 quasi pi\u00f9 niente\u2026 parola di chi da dato la tesi sull’alimentazione al Politecnico di Milano e segue da oltre 40 anni l’argomento.<\/p>\n

AMMETTIAMO CHE SICURAMENTE IL SAPORE DI UNA INSALATA COLTIVATA CON CONCIMI NATURALI E’ ASSOLUTAMENTE DIVERSO \u00a0E ASSOLUTAMENTE MEGLIO DAI QUELLA DEL SUPERMERCATO!<\/strong><\/p>\n

IDEM PER CARNE, UOVA, VERDURE IN GENERE, FRUTTA ECC..<\/p>\n

\u00a0E questo \u00e8 solo un esempio, ma\u00a0potrei parlare di costosi piatti di insalata di polipo nei quali il polipo pesa forse \u00a0solo 40 grammi\u2026 e qualche foglietta di insalatina e pezzetti di patate inferiori ai 50 grammi ?<\/p>\n

Parlo di un notissimo ristorante vicino a Piazza del Duomo a Milano; frequentatissimo; che ora ha chiuso<\/span>.<\/strong><\/p>\n

—ma le 5 porzioni di verdure al giorno e le altre di frutta… come la mettiamo con ristoranti super-cari e con chef super noti che\u00a0servono la verdura di contorno che pesa, in totale, 50 – 70 grammi ?? \u00a0O la frutta tagliata a fettine che pesa\u00a0giusto 30 grammi ?<\/strong><\/p>\n

O consumiamo 6 portate o non \u00a0avremo mai mangiato il necessario raccomandato per vivere in salute, almeno per frutta e verdura…<\/p>\n

NON POSSIAMO\u00a0GENERALIZZARE\u2026 MA ALLA CARISSIMA SCUOLA DI CUCINA DI UN NOTISSIMO CHEF MILANESE (zona Navigli), QUELLO CHE ABBIAMO CUCINATO E’ STATO\u00a0MESSO SOTTO VUOTO DAI SUOI COLLABORATORI, PER POI SERVIRLO\u00a0AI CLIENTI COME PRODOTTO CUCINATO ESPRESSO<\/strong> (circa 25 anni fa un pomeriggio di scuola costava 280 mila lire e la cena dalle 270 in su\u2026per mangiare quello che era stato messo sotto vuoto durante le lezioni di scuola di cucina\u2026.a Milano.<\/p>\n

::::::::::::::<\/p>\n

E potremmo raccontare ANCHE ESPERIENZE INDIMENTICABILI …<\/span><\/strong><\/p>\n

CON TANTA NOSTALGIA, 25 anni fa e sembra un millennio, \u00a0PER ARZAK IL PRIMO RISTORANTE CON STELLE MICHELIN DELLA SPAGNA:<\/strong><\/p>\n

Arzak; ristorante con tre stelle Michelin.<\/strong><\/p>\n

STUPIVA, ALLORA, ANCHE CON IL GELATO AL FORMAGGIO; DELIZIOSO…<\/p>\n

Ferran Adri\u00e1 potr\u00e0 anche essere il pi\u00f9 famoso degli chef spagnoli, ma \u00e8 stato Juan Mari Arzak che ha segnato la via quando ha preso in mano le redini del ristorante di famiglia nel 1966.<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

ARZAK: fu padre della nuova cucina basca, <\/strong><\/p>\n

Arzak, oggi \u00a0sessantanovenne, aveva preso le ricette tradizionali della sua terra e, ispirandosi alla nouvelle cuisine francese, le aveva reinterpretate, aiutandosi a volte \u00a0anche con del nitrogeno liquido, ma era preistoria…<\/strong><\/p>\n

Oggi al ristorante trovate la figlia, ma la qualit\u00e0 \u00e8 sempre eccelsa;<\/strong> anche se non vi conoscono !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

HOTEL E RISTORANTI – ANCHE ESPERIENZE INDIMENTICABILI … ma alcune pessime! PRIMA\u00a0PARLIAMO DI ALBERGHI, PIU’ SOTTO DI RISTORANTI, SEMPRE DI LUSSO NON VOGLIO CHE QUESTO<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19013,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[53,60],"tags":[14537,14536,7007,7006],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23256"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23256"}],"version-history":[{"count":30,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23256\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":55595,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23256\/revisions\/55595"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/19013"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23256"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23256"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23256"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}