Cosa scegliere e perche’ ?<\/p>\n
I FERMENTI LATTICI SONO DEI BATTERI E LIEVITI CHE \u00a0ESPLICANO LA LORO FUNZIONE A LIVELLO DELL’ INTESTINO.<\/p>\n
Nell’intestino si trovano molte specie di batteri; molto utili alla nostra salute:<\/p>\n
-sintetizzano la vitamina K<\/p>\n
-fanno da barriera immunitaria (ci salvano dalle malattie)<\/p>\n
-instaurano processi putrefattivi e fermentativi; indispensabili per la sintesi della vitamina B12.<\/p>\n
IL NOSTRO STATO DI SALUTE E BENESSERE DIPENDONO DALL’EQUILIBRIO DI QUESTI BATTERI<\/strong><\/p>\n In Italia \u00e8 sempre pi\u00f9 difficile, negli USA lo era gi\u00e0 anni fa, trovare degli yogurt “NORMALI” e quindi acidi; ovvero molto ricchi di batteri attivi.<\/p>\n Alla popolazione in genere non piace l’acidit\u00e0 dello yogurt naturale, perch\u00e9 non vi \u00e8 abituata.<\/strong><\/p>\n Ecco che il mercato ha immesso una grande quantit\u00e0 di yogurt che, ormai del vero yogurt hanno solo il nome<\/strong>;<\/p>\n -frutta (con conservanti, coloranti, meno batteri per non far sentire il sapore acido, tantissimo zucchero per “drogare” il palato e farci ingrassare<\/strong><\/span> (anche se non contengono grassi, hanno tutti enormi quantit\u00e0 di zuccheri che, sommati alla nostra abituale pasta ed al pane ci portano gonfiori e carboidrati in eccesso).<\/strong><\/p>\n Certo che la cosa migliore sarebbe potersi produrre lo yogurt in casa e accettarne il sapore acidulo;<\/strong> al quale per altro, in poco tempo si fa benissimo l’abitudine; \u00e8 solo questione di allenare\u00a0il palato ad un nuovo sapore.<\/p>\n L’INDUSTRIA CI VIENE INCONTRO CON MOLTISSIMI PRODOTTI, DIVERSI TRA LORO, ANCHE COME PREZZO, ALCUNI DEI QUALI CONSIGLIABILI; se le risorse economiche familiari lo permettono, ma si pu\u00f2 anche fare il fai da te; internet \u00e8 piena di spiegazioni al riguardo.<\/p>\n Poi esistono le yogurtiere che rendono tutto veramente facile.<\/p>\n ANCHE LA MILLENARIA MEDICINA CINESE \u00a0PARLA DI YING E YANG; OVVERO EQUILIBRIO TRA ACIDO E BASICO PER VIVERE IN PERENNE STATO DI SALUTE.<\/span><\/strong><\/p>\n Come fare ?<\/p>\n Innanzitutto mangiare bene;<\/p>\n No ai cibi pronti, no a quelli ricchi di grassi e zuccheri; come i biscotti, dolci \u00a0e i gelati: LEGGETE LE ETICHETTE !!<\/span><\/strong><\/p>\n -secondo abbondare con frutta e verdura<\/p>\n -scarseggiare\u00a0con salumi di ogni genere, carni rosse, cibi in scatola, sughi pronti (sono comunque troppo ricchi di grassi)…<\/p>\n -bene ogni tipo di minestra di verdura e passato, meglio se freschi !<\/p>\n -sempre, almeno due porzioni settimana, di lenticchie o fagioli o altri legumi, ma in dosi moderate.<\/p>\n -ancora abbondare, abbondare con la frutta (gonfia perch\u00e9 contiene acqua, ma funziona anche da diuretico e quindi sgonfia a lungo andare e da la sensazione di saziet\u00e0 …ovvio non riempirsi di banane, datteri \u00a0o ciliege che sono la frutta pi\u00f9 zuccherina …<\/p>\n -si ai frullati NO NO NO ai succhi pronti (contengono conservanti che portano acidit\u00e0, tanta acqua, poca frutta quasi sempre da concentrato e MOLTISSIMO ZUCCHERO !!!<\/span> \u00a0<\/span>(inoltre per trasportare.. acqua e zucchero, IDEM PER I TE’ PRINTI; si utilizzano camion inquinanti e che intasano il traffico autostradale favorendo gli incidenti e inquinando l’aria… !!!!)<\/span><\/strong><\/p>\n –ottima la cipolla cotta ;<\/span><\/strong> zuppe o al forno o cotta in vino rosso, pochissimo zucchero e poco aceto balsamico<\/p>\n –benissimo il passato di zucca e patate; zucchine e patate; ma attenzione quelli pronti <\/strong><\/span>contengono glutammato (che non fa bene, ma serve per dare sapore, e grassi di origine anche vegetale, ma dannosi per il nostro colesterolo, come l’olio di palma, ma c’\u00e8 anche di peggio…margarine vegetali non meglio identificate, grassi vegetali non precisati… e sempre troppo SALE !!!<\/p>\n -anche la patata bollita va benissimo, purch\u00e9 non troppo condita o non accompagnata da pasta e pane…<\/p>\n -mai esagerare con il vino e i liquori; portano acidit\u00e0 e danno troppe calorie.<\/strong><\/span><\/p>\n Comunque lo yogurt, se contiene una giusta dose di fermenti lattici e lieviti, sar\u00e0 acido !<\/p>\n I fermenti lattici della farmacia vanno benissimo; hanno solo il difetto di costare molto di pi\u00f9 dello yogurt.<\/p>\n G. Seregni<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cosa scegliere e perche’ ? I FERMENTI LATTICI SONO DEI BATTERI E LIEVITI CHE \u00a0ESPLICANO LA LORO FUNZIONE A LIVELLO DELL’ INTESTINO. 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