Come tanti lecca lecca, ma con parmigiano e semini o quanto altro volete..<\/p>\n
PREPARATE TUTTO IL NECESSARIO PRIMA, TUTTO A PICCOLI PEZZI, SE NON SI TRATTA DI PICCOLI SEMI (SEMPRE SGUSCIATI).<\/p>\n
Se non siete abili, dovete fare prima una prova.<\/p>\n
Secondo il numero degli invitati dovete grattare del Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Trentin Grana e\/o pecorino \u00a0o altro formaggio duro da voi gradito.\u00a0Calcolate almeno 50 grammi per persona.<\/p>\n
Preparate una pentola proporzionale a quanti stecchini volete fare per ogni pentola; calcolando la lunghezza degli stecchini e il \u00a0diametro del formaggio.<\/p>\n
Stecchini lunghi o corti, in legno.<\/p>\n
SERVONO ANCHE : semi di ogni genere, pezzetti di pancetta affumicata, olive scolate a pezzi, semi tritati; anche arachidi.. ecc (ne bastano pochi per porzione; una leggera spolverata al centro.<\/p>\n
Esecuzione:<\/p>\n
Mettere in una padella antiaderente e tiepida, dei cucchiai di formaggio ben distanziati; formando dei cerchi di circa 5 cm di diametro, o pi\u00f9 piccoli se preferite (mettete poco formaggio che deve avere uno spessore\u00a0anche di solo 2\u00a0\u00a0millimetri; sciogliendosi coprir\u00e0 eventuali piccoli buchi rimasti).<\/p>\n
Sopra ogni cerchio mettete degli stecchini lunghi (di legno); quanti ce ne stanno, distanziandoli calcolando la grandezza del cerchio di formaggio che volete creare per ogni stecchino e la grandezza della padella; pi\u00f9 stecchini pi\u00f9 grande la padella.<\/p>\n
Sovrapponete al formaggio quello che volete: semi di girasole, sesamo, semi di zucca… o pezzi piccoli di pomodoro secco.. secondo la vostra fantasia, anche \u00a0dei pezzetti, piccoli, di pancetta affumicata…olive a pezzetti ben scolate…<\/p>\n
Cuocete solo il tempo per sciogliere il formaggio; far raffreddare in padella.<\/p>\n
Servire gli stecchini; magari infilati in una verdura o frutto a scelta…secondo la vostra fantasia o appoggiati su un piatto caldo (non ustionante).<\/p>\n
Buon aperitivo !<\/p>\n
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