L\u2019articolo \u00e8 scritto dalla giornalista G. Seregni, iscritta all\u2019ORDINE dei Giornalisti e all\u2019associazione di categoria UGIS (Unione Giornalisti Italiani Scientifici); inoltre, l\u2019autrice, ha presentato una tesi presso L\u2019universit\u00e0 Statale di Milano sul tema \u201cAlimentazione dello sportivo\u201d, la tesi era firmata dall\u2019allora rettore prof. Rodolfo Margaria.<\/p>\n
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L\u2019amore per il cibo ci rende liberi e, soprattutto, sani.<\/p>\n
Scegliere cibo sano e mangiare moderatamente ci mantiene in salute; e non \u00e8 poco !<\/p>\n
Tutte le malattie che affliggono l’umanit\u00e0 sono, nella maggioranza, dovute ad eccesso di cibo o cattive scelte nell’alimentazione.<\/p>\n
La pressione alta:<\/p>\n
abbiamo mangiato troppo salumi, grassi animali, sale e derivati come i conservanti per gli insaccati, alcol, non abbiamo seguito una dieta bilanciata mangiando poco e almeno tre volte al giorno (ma serebbe bene fare degli spuntini di frutta o yogurt; NON ALLA FRUTTA C<\/strong>HE E’ SOLO RICCO DI ZUCCHERI DI AROMI ARTIFICIALI E POVERO DI FRUTTA ), abbiamoe esagerato con gli antipasti, \u00a0quando \u00e8 stato possibile abbiamo mangiato di tutto dall’antipasto al dolce, magari anch ein porzioni abbondanti !!! ecc..<\/p>\n Il diabete:<\/p>\n abbiamo mangiato male, fatto poco moto …<\/p>\n DA TUTTO SI PUO’ GUARIRE; BASTA SMETTERE DI MANGIARE QUELLO CHE CAPITA E SEGUIRE UNA DIETA DI BUON SENSO<\/strong>. Se avete un lavoro sedentario bastano 70\/ 80 gr di pasta o riso ( a secco), mai di pi\u00f9. Eliminate cibi grassi, dolci, biscotti, gelati e riempitevi di frutta e verdura, minestre, frullati di frutta, yogurt magro, passati e tanto buon senso. Ogni tanto bene anche l’eccezione, meglio se di buona qualit\u00e0<\/span><\/span>.<\/p>\n UN VERO VELENO E’ IL GELATO, DETTO ARTIGIANALE O INDUSTRIALE VERO: tanti grassi scadenti e tanti zuccheri, liquido; scende nello stomaco in gradi quantit\u00e0 e non ha nessun valore nutritivo …<\/p>\n IL VERO GELATO E’ UN VERO ALIMENTO, MA DOBBIAMO SAPERE BENE DOVE TROVARLO, IL GELATO VERO NON PUO’ ESSERE TROPPO CREMOSO, SI GHIACCIA IN FRETTA E DIVENTA DURO …SOPRATTUTTO QUELLO ALLA FRUTTA … CERTO CHE ESISTONO BUONI ARTIGIANI DEL GELATO, MA SONO MOLTO MENO DI QUELLI CHE IMMAGINATE\u00a0(chiedete l’elenco dei prodotti contenuti nel gelato,\u00a0sono obbligati per legge a darvelo, e attenzione ai numeri; coloranti ecc.. agli aromi che dovrebbero essere solo naturali e non naturali CON A FIANCO anche la dicitura aromi generica; perch\u00e9 sono allergenizzanti,\u00a0attenzione al tipo di grassi dichiarato,\u00a0al quantitativo di zucchero … ).<\/p>\n L\u2019assunzione di circa 100 g di prugne secche (corrispondenti a circa 8-12 frutti) contribuisce alla normale funzione intestinale. <\/strong><\/p>\n Le prugne secche sono prive di grassi.<\/span><\/strong> Come \u00e8 noto, ridurre il consumo di grassi contribuisce alla prevenzione delle malattie che riguardano l’apparato cardiovascolare.<\/p>\n Le prugne secche sono prive di sodio,<\/span> per questo si dice che sono amiche del cuore. Controllare l’assunzione di sodio \u00e8 un\u2019abitudine alimentare essenziale per il mantenimento della corretta pressione sanguigna.<\/p>\n Le prugne sono un\u2019ottima fonte di potassio,<\/strong> che contribuisce alla corretta funzionalit\u00e0 muscolare e aiuta a mantenere la pressione sanguigna a livelli normali.<\/p>\n Le prugne sono una fonte di vitamina B6<\/span><\/strong>, che contribuisce alla corretta sintesi dei globuli rossi e del collagene e al funzionamento del sistema nervoso, favorendo contemporaneamente anche il benessere psicologico. La vitamina B6, insieme al rame, contribuisce al rafforzamento delle difese immunitarie.<\/p>\n Le prugne sono una fonte di manganese e rame, minerali utili per proteggere le cellule dall’azione dannosa che lo stress ossidativo pu\u00f2 provocare<\/span><\/strong>. Non sottovalutiamo il ruolo determinante del rame per il trasporto del ferro nel circolo sanguigno, cos\u00ec come nella formazione del collagene<\/span><\/strong>, prevenendo il rilassamento cutaneo e favorendo cos\u00ec il mantenimento di una cute sana.<\/p>\n Le prugne sono un\u2019ottima fonte di vitamina K, vitamina liposolubile che, oltre ad essere dotata di attivit\u00e0 antiemorragica<\/span><\/strong> proprio perch\u00e8 direttamente coinvolta nel processo di coagulazione del sangue, contribuisce anche al mantenimento della struttura ossea.<\/span><\/strong><\/p>\n Il cibo \u00e8 uno dei rami pi\u00f9 importanti della medicina preventiva e anche curativa. Ha la capacit\u00e0 di prendersi cura di noi e mantenerci in salute.<\/strong><\/p>\n Da queste premesse \u00e8 nata l\u2019iniziativa, \u201cL\u2019amore per il cibo ci rende liberi\u201d, promossa dal Consorzio delle Prugne della California, che ha coinvolto la Dottoressa Carla Lertola e lo Chef Eva Golia. Un\u2019occasione per riaffermare alcuni concetti essenziali per un nuovo approccio alla cucina, pi\u00f9 consapevole e salutare.<\/p>\n Il risultato?<\/p>\n Ricette sane, gustose, non esageratamente caloriche, che rispettano la migliore dieta del mondo, la dieta Mediterranea, rivista secondo il Metodo Carla Lertola. Ricette realizzate utilizzando come ingrediente principe le Prugne della California.<\/span><\/p>\n Un Men\u00f9 buono e sano composto da cinque ricette davvero sorprendenti,<\/span><\/strong> non solo nei gusti ma anche nel loro sapersi dedicare, nello specifico, alla cura del corpo. Ricette quindi che vanno oltre il concetto di \u201cnutrire\u201d.<\/p>\n Che cosa significa essere in buona salute e alimentarsi correttamente?<\/p>\n Durante l\u2019incontro, la Dottoressa Lertola ha illustrato le molteplici sfaccettature di un\u2019alimentazione sana, raccontando quali sono le propriet\u00e0 della prugna secca.<\/p>\n \u201cLe prugne secche sono da utilizzare un po\u2019 dappertutto \u2013 sottolinea la Lertola – perch\u00e8 contengono potassio, magnesio, vitamina B6 e tante fibre. Sono pure prive di sodio<\/span><\/strong>.<\/p>\n L\u2019azione sinergica di questi e di altri componenti nutrizionali contenuti nelle prugne secche, pu\u00f2 avere effetti benefici sulla salute. Inoltre la prugna secca ha un apporto calorico molto inferiore alla frutta secca oleosa,<\/span> <\/strong>un criterio di cui bisogna tener conto in un corretto regime alimentare\u201d.<\/p>\n Per raggiungere i nostri obiettivi di salute, peso e benessere, la Dottoressa Lertola ci invita a porre particolare attenzione al nostro rapporto con il cibo, perch\u00e9 per stare bene non dobbiamo essere in conflitto con esso, ma dobbiamo amarlo.<\/p>\n Durante l\u2019incontro lo Chef Eva Golia ha proposto alcune ricette in linea con il tema dell\u2019iniziativa.<\/p>\n Le prugne hanno un\u2019ottima quantit\u00e0 di ferro al loro interno che, se combinato con la Vitamina C contenuta per esempio nell\u2019arancia, viene assimilato perfettamente.<\/span><\/strong><\/p>\n Ecco allora una fresca ricetta:<\/strong><\/p>\n GELO D\u2019ARANCIA E PRUGNE DELLA CALIFORNIA<\/p>\n Preparazione: 10 min<\/p>\n INGREDIENTI – Dose per 4 persone<\/p>\n 300 ml di succo di arance rosse PREPARAZIONE<\/p>\n Ammollate i fogli di gelatina in un recipiente con acqua fredda, nel frattempo fate sciogliere lo zucchero nell\u2019acqua mettendo il tutto in un pentolino e portando a ebollizione, aggiungete la gelatina strizzata e fatela sciogliere.<\/p>\n Suddividete il composto in un contenitore basso e largo e mettete in frigorifero a fare raffreddare e rapprendere. Rompete la gelatina in modo da farne tanti pezzetti da alternare alla frutta, servite decorando il bicchierino con le scorze di arancia; se volete profumare ancor di pi\u00f9 la preparazione potete spolverizzare con un poco di anice stellato polverizzato.<\/p>\n Di seguito le altre ricette per un men\u00f9 sano e buono pensato per farci amare o re-innamorare del cibo.<\/p>\n SMOTHIES AI FRUTTI DI BOSCO, PRUGNE DELLA CALIFORNIA E COCCO AROMATIZZATO ALLA MENTA<\/p>\n Preparazione: 5 min<\/p>\n INGREDIENTI – Dose per 1 persona<\/p>\n 100 g di mirtilli PREPARAZIONE<\/p>\n Mettete i frutti di bosco in un colino largo e a maglie medie, passatelo con delicatezza sotto l\u2019acqua corrente (flusso delicato per non rompere i frutti), lasciate colare l\u2019acqua in eccesso.<\/p>\n Sciacquate le Prugne della California sotto l\u2019acqua, tagliale a pezzettini.<\/p>\n Inserite tutti gli ingredienti nella brocca del frullatore (va bene anche un frullino a immersione) e frullate per diversi secondi,<\/span> <\/strong>sino a quando non sar\u00e0 ben miscelato, servite con la foglia di menta come guarnizione.<\/p>\n I numerosi benefici delle Prugne della California per la salute. \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L\u2019articolo \u00e8 scritto dalla giornalista G. Seregni, iscritta all\u2019ORDINE dei Giornalisti e all\u2019associazione di categoria UGIS (Unione Giornalisti Italiani Scientifici); inoltre, l\u2019autrice, ha presentato una<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19206,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[27,29,26],"tags":[8477,8478,8479],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29389"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29389"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29389\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":57893,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29389\/revisions\/57893"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/19206"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29389"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29389"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29389"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Elogio della prugna !<\/h3>\n
\n40 gr di zucchero
\n50 gr di acqua
\n2 fogli di gelatina da 5 gr cad
\n8 Prugne della California
\n2 mele verdi
\nScorza d\u2019arancia a listarelle per guarnire
\nPolvere di anice stellato facoltativa<\/p>\n
\nNel frattempo sbucciate le mele, tagliatele a dadini e irroratele di limone per non farle annerire, sciacquate le Prugne della California, asciugatele e tagliate a piccoli filetti.<\/p>\n
\n50 g di more
\n2 g di Prugne della California
\n1 cucchiaino da te di cocco disidratato
\n100 ml di latte di mandorle
\n1 foglia di menta<\/p>\n
\nMorbide, gustose e succose, se inserite all\u2019interno di una dieta varia e bilanciata e di uno stile di vita attivo, le Prugne della California sono molto utili per la nostra salute.
\nLe prugne secche sono un\u2019ottima fonte di fibre, potassio, manganese, Vitamina K, Vitamina B6 e zuccheri. Prive di grassi e di sodio.
\nL’azione sinergica di questi e di altri componenti nutrizionali, pu\u00f2 avere effetti benefici sulla salute, se le prugne secche sono consumate regolarmente.
\nScopriamo insieme quali sono i principali benefici derivanti dall\u2019assunzione di Prugne della California:<\/p>\n