{"id":32369,"date":"2016-05-01T17:00:37","date_gmt":"2016-05-01T15:00:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=32369"},"modified":"2016-05-01T22:06:33","modified_gmt":"2016-05-01T20:06:33","slug":"la-tavola-italiana-ferrra-12-maggio-2016-agriturismo-principessa-pio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=32369","title":{"rendered":"LA TAVOLA ITALIANA – FERRRA 12 Maggio 2016 Agriturismo Principessa Pio"},"content":{"rendered":"
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LA TAVOLA ITALIANA<\/p>\n

La grande sfida che punta sulle cinque A dell\u2019eccellenza italiana<\/p>\n

Agricoltura, Alimentazione, Ambiente, Arte, Artigianato: \u00e8 questa la ricetta per ottenere prodotti unici al mondo<\/p>\n

Presenta<\/p>\n

Le sensazioni del gusto<\/p>\n

12 Maggio 2016, Ore 17.00 presso Agriturismo Principessa Pio, Via Vigne 38, Ferrara<\/strong><\/p>\n

Un evento dedicato alla valorizzazione della filiera agroalimentare e dei prodotti tipici italiani, presentati in un contesto ambientale unico fra la campagna e la citt\u00e0, il design e la tradizione<\/p>\n

Gioved\u00ec 12 maggio dalle ore 17.00, l\u2019associazione La Tavola Italiana,<\/strong> memore del successo riscosso nelle presentazioni alla stampa e ai rappresentanti delle istituzioni pubbliche e private di numerose regioni italiane, ripropone in Emilia Romagna il convegno \u201cLa Tavola Italiana. Le sensazioni del gusto\u201d, presso il suggestivo Agriturismo Principessa Pio di Ferrara.<\/p>\n

Un evento unico, aperto al pubblico<\/strong>, in un ambiente emozionante immerso nel verde del centro storico, in cui enogastronomia, storia, arte e cultura si combinano con inimitabile maestria per sorprendere i viaggiatori del gusto.<\/p>\n

La Tavola Italiana in qualit\u00e0 di associazione non profit che raccoglie aziende d\u2019eccellenza della filiera alimentare italiana, ha come obiettivo quello di favorire nei suoi sostenitori un nuovo modo di intendere la tavola italiana, sviluppando la consapevolezza degli aspetti culturali, artistici, ambientali, artigianali, agroalimentari e salutistici degli alimenti cos\u00ec come di valorizzare fortemente il binomio vincente, cibo e sana alimentazione.<\/p>\n

Alla luce di questi principi La Tavola Italiana, per garantire agli ospiti presenti un\u2019eccellente selezione di prodotti enogastronomici e artigianali ferraresi, si \u00e8 avvalsa della collaborazione di prestigiose associazioni di categoria del territorio: Ascom, Confagricoltura e La Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara. Un connubio perfetto, raccontato in un giardino segreto, sotto un romantico cielo stellato, che aggiunge un importante contributo alla valorizzazione della filiera, tradizionale e artigianale, che dal seme fino alla tavola genera la qualit\u00e0 dei nostri prodotti.<\/p>\n

ASSOCIAZIONE LA TAVOLA ITALIANA Corso di Porta Vittoria 18 – 20122 Milano (MI) Tel. 02.87392854<\/strong><\/p>\n

info@latavolaitaliana.org www.latavolaitaliana.org<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u201cSolo la conoscenza di questa filiera pu\u00f2 garantirne la tutela e la continuit\u00e0 di una tradizione millenaria e far riscoprire la ricchezza dei frutti della terra e dell\u2019ingegno italiano\u201d.<\/p>\n

Racconta l\u2019Ing. Stefano Goracci, coordinatore scientifico e fondatore dell\u2019associazione La Tavola Italiana e aggiunge \u201cQuesto convegno rappresenta l\u2019occasione per presentare i progetti artistici, culturali, imprenditoriali e multimediali che l\u2019associazione ha avviato in occasione di EXPO 2015.<\/p>\n

L\u2019idea \u00e8 quella di invitare gli ospiti, che giungono in Italia da varie parti del pianeta, a riscoprire i sapori genuini di una volta e le tradizioni culturali e artistiche di cui \u00e8 ricca l\u2019Italia. In questa occasione in particolare vogliamo valorizzare la qualit\u00e0 indiscussa delle aziende dell\u2019area ferrarese che rappresentano un importante patrimonio per la promozione dei prodotti agroalimentari italiani a Milano, dove ha sede la nostra associazione\u201d.<\/p>\n

Il progetto de La Tavola Italiana si basa su cinque pilastri fondanti: agricoltura, alimentazione, ambiente, artigianato e arte, per la prima volta fusi in un unico percorso per raccontarci qual \u00e8 l\u2019origine del nostro cibo e che cosa gli garantisce la sua unicit\u00e0 ed eccellenza mondiale.<\/p>\n

\u201cAnche il cibo \u00e8 una forma d\u2019arte.<\/strong> Come tutte le opere d\u2019arte nasce da un passato e guarda al futuro. Con questo progetto intendiamo sensibilizzare sul fatto che solo tutelando il territorio, avendo cura dell\u2019ambiente, delle tradizioni e della storia che accompagna un determinato prodotto possiamo farne comprendere il valore\u201d. Racconta Stefano Goracci, fondatore dell\u2019associazione La Tavola Italiana.<\/p>\n

\u201cFin dal Rinascimento i piatti nelle corti italiane erano vere e proprie opere d\u2019arte, per forme, ingredienti e sapori<\/strong>, effimere e capaci di durare per il solo pasto ma in grado di donare alla conviviale che li ospitava un\u2019emozione unica sempre diversa e in grado di ispirare i mecenati e gli artisti sempre presenti in esse.\u201d Aggiunge il Prof. Tommaso Lucchetti, attore del documentario e socio onorario dell\u2019associazione La Tavola Italiana.<\/p>\n

Attraverso l\u2019evento Le sensazioni del gusto, La Tavola Italiana e le associazioni di categoria pi\u00f9 prestigiose della provincia ferrarese, vogliono promuovere prodotti enogastronomici e artigianali d\u2019eccellenza con un convegno, dedicato all\u2019agroalimentare e ai prodotti tipici italiani, la proiezione del documentario \u201cRicchezza. La Tavola Italiana\u201d e una degustazione gratuita allestita nella suggestiva dimora storica che ospita l\u2019iniziativa, testimonianza della tipica agricoltura urbana delle citt\u00e0 medioevali.<\/p>\n

Durante la manifestazione gli invitati saranno protagonisti di un viaggio che li porter\u00e0 a scoprire i sapori, i colori, le tradizioni enogastronomiche, culturali e artistiche<\/strong> <\/span>di cui \u00e8 ricca l\u2019Italia. Partecipando a questo evento sar\u00e0 come oltrepassare una porta del tempo, dove storia, passione e antichi sapori regaleranno emozioni spesso dimenticate.<\/p>\n

Il documentario, proiettato in anteprima per l\u2019Emilia Romagna, \u00e8 stato realizzato da La Tavola Italiana per descrivere in modo originale prodotti d\u2019eccellenza e piatti rivisitati delle svariate tradizioni regionali italiane.<\/p>\n

info@latavolaitaliana.org www.latavolaitaliana.org<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u201cCon la realizzazione di questo documentario spero di aver contribuito ad arricchire il patrimonio culturale del cibo italiano inteso come storia, arte, tradizione, eccellenze enogastronomiche da scoprire e valorizzare. Si tratta di un prodotto originale che racconta in modo non convenzionale la ricchezza dell\u2019agroalimentare e dell\u2019artigianato del territorio italiano cos\u00ec come le tradizioni storiche, culturali e sociali da cui discende\u201d. Racconta Claudio Viola, autore e regista del documentario.<\/p>\n

Numerosi gli interventi del convegno sugli obiettivi e gli strumenti del progetto La Tavola Italiana, al fine di tracciare un ritratto dell\u2019Italia, tra cibo intellettuale, agricoltura, architettura del gusto e tradizione dell\u2019ospitalit\u00e0.<\/p>\n

Tra i relatori presenti, Alessandro Trotta, responsabile tecnico de La Tavola Italiana parler\u00e0 de I segreti dell\u2019internazionalizzazione, Davide Urban, Direttore di Ascom Confcommercio Ferrara far\u00e0 un intervento su Turismo ed enogastronomia ricchezza del territorio, Paolo Cavalcoli, Direttore di Confagricoltura Ferrara commenter\u00e0 Le nostre Perle ferraresi: brevi cenni storici e attuale valenza economica, Sante Baldini, Presidente de La Strada dei Vini e dei Sapori Ferrara descriver\u00e0 le Tipicit\u00e0 del territorio e prodotti biologici. Mentre Fabrizio Binacchi, Direttore delle Sede Rai Emilia Romagna, gi\u00e0 conduttore di Linea Verde Rai1 e Italia agricoltura Rai3, spiegher\u00e0 come Comunicare le eccellenze.<\/p>\n

A margine degli interventi e della proiezione del documentario, gli ospiti e il pubblico presente potranno degustare golose specialit\u00e0 enogastronomiche, frutto del percorso di ricerca de La Tavola Italiana, attraverso una presentazione di prodotti allestita nelle sale dell\u2019Agriturismo e illustrata direttamente dagli stessi produttori. Il tutto sar\u00e0 arricchito dalla presenza di oggetti di arredo e di complementi, frutto delle tradizioni artigianali ferraresi.<\/p>\n

La Tavola Italiana: L\u2019associazione La Tavola Italiana non ha fine di lucro e si propone di porre in essere iniziative nel settore della cultura, del turismo, dell\u2019arte, della gastronomia e dell\u2019artigianato realizzando attivit\u00e0 di promozione, divulgazione, studio e ricerca volte alla valorizzazione ed alla diffusione delle pratiche agricole, culinarie, artigianali, alimentari, culturali italiane in Italia e nel mondo. Il progetto de La Tavola Italiana si basa su cinque pilastri fondanti: agricoltura, alimentazione, ambiente, artigianato e arte per la prima volta fusi, in un unico percorso, per raccontare qual \u00e8 l\u2019origine del nostro cibo e che cosa gli garantisce la sua unicit\u00e0. L\u2019associazione ha come obiettivo quello di promuovere nei suoi sostenitori un nuovo modo di intendere la tavola italiana, sviluppando la consapevolezza degli aspetti culturali, artistici, ambientali, artigianali, agroalimentari e salutistici degli alimenti e dei complementi della tavola italiana.<\/p>\n

Ricchezza. La Tavola Italiana: Il documentario racconta il valore aggiunto dell\u2019agroalimentare italiano in modo non convenzionale, senza partire dalla cucina o dalla campagna ma partendo da una tavola imbandita, come sintesi della ricchezza prodotta dalla cultura, dalla civilt\u00e0, dalle tradizioni, dal clima e dalle differenze del territorio italiano. L\u2019oggetto di questo prodotto cinematografico \u00e8 quello di riprendere un pranzo, realizzato nella splendida cornice di Villa San Carlo Borromeo, in cui si documenta il patrimonio della tavola italiana attraverso storie e immagini raccontate da sei<\/p>\n

info@latavolaitaliana.org www.latavolaitaliana.org<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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commensali, rappresentanti dei territori di origine di alcuni dei pi\u00f9 famosi prodotti tipici italiani. La particolarit\u00e0 di questo prodotto \u00e8 il suo essere fuori regola, non convenzionale, diverso dalle procedure \u201cufficiali\u201d dello standard di riferimento. E\u2019 un documentario straordinario, sorprendente per unicit\u00e0 di forma e sostanza: \u00e8 il risultato di una sapiente sintesi di esperienze e di gusto. E\u2019 la celebrazione enogastronomica, etica ed estetica, dell\u2019origine dei prodotti e trasferisce allo spettatore il desiderio di entrare a fare parte della filiera produttiva, di valorizzarne l\u2019unicit\u00e0, la perizia, le tecniche, il territorio e le persone che determinano la genuinit\u00e0 degli alimenti consumati a tavola.<\/p>\n

Cita l\u2019azienda Principessa Pio il Bassani nel \u201cGiardino dei Finzi Contini\u201d<\/p>\n

\u201cPer gli alberi da frutta, ai quali era riservata una larga fascia di terreno al riparo dai venti del nord<\/strong> ed esposta al sole immediatamente a ridosso della Mura degli Angeli, Mic\u00f2l nutriva un affetto molto simile \u2013 avevo notato \u2013 a quello che mostrava nei riguardi di Perotti e di tutti i membri della sua famiglia. […] Un\u2019altra volta finimmo dai Perotti, che abitavano in una casa colonica vera e propria, con annesso fienile e stalla, a mezza strada tra la casa padronale e la zona dei frutteti.\u201d (Il giardino p. 408, 409, 410).<\/p>\n

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