{"id":33061,"date":"2019-08-07T07:07:03","date_gmt":"2019-08-07T05:07:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=33061"},"modified":"2019-08-06T20:01:40","modified_gmt":"2019-08-06T18:01:40","slug":"cucina-la-vera-quiche-lorraine-e-senza-formaggio-economica-e-buonissima-torta-salata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=33061","title":{"rendered":"Cucina – La vera quiche lorraine era senza formaggio ! Economica e buonissima torta salata"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Come per il rag\u00f9, in Italia, anche la\u00a0 quiche lorraine, in Francia, ha mille versioni.<\/strong><\/p>\n

NOI VI PROPONIAMO QUELLA ORIGINALE – DEI MINATORI POVERI<\/p>\n

Ecco la ricetta di una torta salata che nutre, piace e costa poco !!!<\/p>\n

Si mangia come piatto unico; 1 bella fetta fredda o calda accompagnata solo da un’insalata fresca,\u00a0in questo caso le calorie rientrano anche in una dieta (c.a. 500 \u00a0per porzione).<\/p>\n

QUICHE LORAINNE<\/p>\n

per la PASTA BRIS\u00c9E, se volete farla, altrimenti comprate la solita pasta sfoglia:<\/p>\n

-200 gr. di farina<\/p>\n

-100 gr.\u00a0di burro morbido<\/p>\n

-1 pizzico di sale<\/p>\n

-4 cucchiai d’acqua<\/p>\n

PER IL RIPIENO:
\n– 4 \u00a0UOVA
\n– 250 gr. \u00a0di PANCETTA
\n-200 gr. di\u00a0PANNA
\n– 1 pizzico di NOCE MOSCATA (se piace, ma non \u00e8 nella ricetta \u00a0 originale)
\nSALE q.b.
\nPEPE NERO q.b.<\/p>\n

REALIZZAZIONE:<\/p>\n

-pasta bris\u00e8: mescolare, anche in un robot da cucina il tutto; deve avere la consistenza della pasta frolla cruda (metterla in frigo per 30′)<\/p>\n

-stendere la pasta in una teglia bassa imburrata e infarinata, coprendone i bordi (l’impasto \u00e8 liquido, non deve fuoriuscire)<\/p>\n

-punzecchiare con i rebbi di una forchetta il fondo della pasta<\/p>\n

-tagliare a pezzetti di c.a. un centimetro cubo la pancetta e disporla nella teglia<\/p>\n

-mescolare tutti gli altri ingredienti<\/p>\n

-versare<\/p>\n

-cuocere a 180\u00b0 per 30′ circa; deve fare una bella crosticina dorata senza bruciare.<\/p>\n

PER CHI VUOLE DI PIU’ :<\/strong><\/p>\n

si arricchisce con formaggio gruy\u00e8res anche se non \u00e8 nella tradizione.<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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