{"id":35184,"date":"2016-07-06T16:00:31","date_gmt":"2016-07-06T14:00:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=35184"},"modified":"2016-07-07T18:01:55","modified_gmt":"2016-07-07T16:01:55","slug":"pesce-crudo-a-milano-cevice-ad-inkanto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=35184","title":{"rendered":"Pesce crudo a Milano – CEVICE AD ” INKANTO “"},"content":{"rendered":"

\"Ristorante<\/a><\/p>\n

\"Ristorante<\/a><\/p>\n

\"Inkanto<\/a><\/p>\n

Ristorante Inkanto, il ceviche si fa in sette<\/strong><\/p>\n

Con l\u2019arrivo dell\u2019estate<\/span><\/strong> il ristorante peruviano Inkanto aggiorna l\u2019offerta del suo menu e si allarga, sfruttando la recente pedonalizzazione di via Emilio Gola a Milano Pesce crudo a Milano – CEVICE AD ” INCANTO “per creare un piccolo dehors a due passi dal Naviglio Pavese.<\/strong><\/p>\n

\u2013 Il menu estivo di Inkanto si \u201crinfresca\u201d, grazie all\u2019introduzione di ben sette diverse tipologie di ceviche.<\/strong><\/p>\n

Il piatto pi\u00f9 significativo del Per\u00f9<\/span><\/strong> si pu\u00f2 oggi gustare tradizionale (con il pescato del giorno), oppure di pesce e frutti di mare, o ancora al leche de tigre,<\/strong> ma anche nelle versioni pi\u00f9 moderne e creative come quella al tonno<\/strong> \u2013 uno dei piatti pi\u00f9 rappresentativi della contaminazione nipponica tanto diffusa in Per\u00f9 \u2013 oppure alle capesante, ai gamberi e, per accontentare proprio tutti, anche vegetariano.<\/strong><\/p>\n

Per permettere a chiunque di gustare i nuovi ceviche, il menu prevede la possibilit\u00e0 di ordinare di ognuna una porzione intera oppure di assaggiarne la versione \u201cal bicchiere\u201d, un quantitativo ridotto che invita i commensali a ordinarne pi\u00f9 tipologie<\/strong> contemporaneamente, scambiandosele e rendendo il pasto pi\u00f9 conviviale.<\/p>\n

Di antichissime origini precolombiane, il ceviche viene preparato in molti modi diversi,<\/span><\/strong> tutti gustosi e rappresentativi della ricca cultura del Paese.<\/p>\n

Sheilla Diaz, che dirige la cucina di Inkanto, ama raccontare il Per\u00f9 nel piatto offrendo al pubblico italiano i ceviche nella loro forma pi\u00f9 pura: niente rielaborazioni fantasiose, scomposizioni o moderne versioni fusion, il ceviche che si mangia da Inkanto porta con s\u00e9 il profumo e il carattere peruviano autentico,<\/strong> offrendo uno scorcio originale sul modo in cui i peruviani consumano questo celebre piatto nel loro Paese, magari accompagnato da una buona birra ghiacciata come vuole la tradizione<\/strong>.<\/p>\n

Patrimonio Culturale della Nazione dal 2004, il ceviche in Per\u00f9 gode anche di una festa nazionale dedicata (il 28 giugno)<\/strong> ed \u00e8 certamente l\u2019ambasciatore pi\u00f9 noto della cucina peruviana nel mondo.<\/p>\n

Da pochi giorni, inoltre, da Inkanto \u00e8 possibile trovare un menu dedicato esclusivamente all\u2019aperitivo, dalle 18:00 alle 21:00,<\/span> con stuzzichini che richiamano il cibo da strada del Per\u00f9<\/strong> e possono essere gustati nel nuovo spazio esterno.<\/p>\n

Un cocktail fresco a base di pisco \u00e8 l\u2019ideale nelle calde giornate della citt\u00e0,<\/strong> da accompagnare ad alitas del pollo al aji limo (ali di pollo al peperoncino peruviano), boliyucas (palline di manioca fritta ripiene di formaggio), choros a la chalaca (cozze servite con un trito di pomodoro fresco), empanadas de carne (fagottini ripieni di carne), teque\u00f1os (bastoncini di formaggio) o ancora wantan frito en salsa agridulce (raviolo fritto in salsa agrodolce).<\/strong><\/p>\n

INKANTO; via Emilio Gola, Milano<\/strong><\/p>\n

Telefono: 02 8363 1695
\nOrari:
\nMarted\u00ec 19:30\u201300
\nMercoled\u00ec 19:30\u201300
\nGioved\u00ec 19:30\u201300
\nVenerd\u00ec 19:30\u201300
\nSabato 12\u201315, 19:30\u201300
\nDomenica 12\u201316, 19:30\u201323
\nLuned\u00ec Chiuso<\/strong><\/p>\n

LINK\u00a0http:\/\/www.inkanto.eu<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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