{"id":35206,"date":"2023-08-23T11:30:22","date_gmt":"2023-08-23T09:30:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=35206"},"modified":"2023-08-25T18:54:25","modified_gmt":"2023-08-25T16:54:25","slug":"cucina-destate-melone-e-ricette-della-cucina-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=35206","title":{"rendered":"Cucina d’estate – MELONE e ricette della Cucina Italiana"},"content":{"rendered":"

Con verdure o pesce, il melone \u00e8 un ingrediente versatile e sfizioso<\/strong> per preparare insalate veloci e gustose, ottimo per proposte light amiche della dieta<\/p>\n

In questi giorni di caldo intenso si avrebbe soltanto voglia di cibi freschi e leggeri per idratare il corpo e per non sentirsi appesantiti.<\/strong> Nulla di meglio allora che consumare frutta e verdura, in insalate complete.<\/p>\n

Ingrediente principale il melone, un frutto altamente digeribile, versatile, che si accompagna sia a verdure sia a pesce<\/strong>, per una pausa pranzo light ed equilibrata, che ci dia la giusta energia per affrontare il resto della giornata. Ecco quindi qualche proposta di insalate con il melone.<\/p>\n

Melone con gamberi e sedano<\/strong>
\nPulite i gambi di sedano con un pelapatate, tagliateli a bastoncini e lasciateli in ammollo in acqua fredda.<\/strong><\/p>\n

Nel frattempo sgusciate i gamberi, togliete loro il budellino nero, sciacquateli e cuoceteli i<\/strong>n una pentola con un filo di olio per due minuti.<\/p>\n

Quando saranno pronti metteteli in una ciotola e copriteli.<\/p>\n

Tagliate il melone, togliete i semini e la buccia e tagliatelo a pezzetti. In una insalatiera unite il melone, i gamberi, i bastoncini di sedano scolati e del songino fresco.<\/strong><\/p>\n

Aggiungete qualche lamella di mandorla e condite con una emulsione di olio, sale e scorza di limone<\/strong>.<\/p>\n

Melone con polipo e zucchine<\/strong><\/p>\n

Altra proposta con il pesce, per un piatto unico e nutriente. <\/strong><\/p>\n

Pulite ed eviscerate il polipo<\/strong>.<\/p>\n

Fatelo cuocere in acqua con una cipolla, una patata e una carota per un\u2019ora circa.<\/strong><\/p>\n

Una volta cotto, lasciate che si raffreddi nel suo liquido e poi tagliatelo a pezzetti.<\/strong><\/p>\n

In un pentolino versate 250 g di liquore Marsala, fatelo ridurre della met\u00e0, aggiungete un cucchiaio di farina<\/strong>, mescolate con una frusta per evitare che si formino grumi, fate addensare e poi spegnete.<\/p>\n

Nel frattempo pulite e tagliate a pezzetti le zucchine, fatele saltare<\/strong> in una pentola con poco olio, sale e uno spicchio di aglio. Spegnete dopo 7 minuti, in modo che siano cotte ma ancora croccanti.<\/strong><\/p>\n

Pulite e tagliate anche il melone, privandolo dei semi interni.<\/p>\n

Tagliatelo a pezzetti e mettetelo in una ciotola grande con il polipo, le zucchine e la riduzione di Marsala. Servite subito.<\/strong><\/p>\n

Melone con prosciutto di Praga<\/strong><\/p>\n

Facile e veloce, questa insalata si pu\u00f2 preparare anche con altri salumi, come prosciutto crudo o speck<\/strong>.<\/p>\n

Prendete un kiwi, un mango, un\u2019ananas e mezzo melone:<\/strong> pulite tutta la frutta, tagliatela a pezzetti non troppo piccoli e lasciatela marinare per un\u2019ora con un trito di erbe aromatiche, pepe rosa e un filo di olio extravergine. <\/strong><\/p>\n

Subito dopo sgocciolate ogni singolo pezzo di frutta dalla marinatura e arrostitelo su una griglia o nel forno, sotto al grill, sino a che non sar\u00e0 ben caldo<\/strong>.<\/p>\n

Disponete su un piatto il prosciutto di Praga e contornate il salume con la macedonia di frutta grigliata.<\/strong><\/p>\n

Melone, fichi e prosciutto crudo<\/strong><\/p>\n

Sia i fichi, sia il prosciutto crudo si abbinano benissimo al dolce del melone, in questa insalata che si prepara in pochissimo tempo.<\/p>\n

Procuratevi del prosciutto crudo dolce, fatelo tagliare a fettine non troppo grandi che disporrete arrotolate ai lati di un piatto.<\/p>\n

Al centro mettete il melone pulito e tagliato a fettine e i fichi, tagliati in quarti, con ancora la loro buccia. Spolverate la frutta con una granella di pistacchi mista a foglie di menta fresca e servite.<\/strong><\/p>\n

Melone, scampi crudi e lime<\/strong><\/p>\n

Un\u2019ottima soluzione anche per un antipasto sfizioso.<\/p>\n

Procuratevi un melone retato, dolce e morbido, tagliatelo, pulitelo e riducetelo a pezzetti.<\/p>\n

In un piatto sistemate degli scampi crudi freschissimi e puliti, conditeli con la buccia grattugiata e il succo di un lime, un pizzico di sale, un filo di olio evo e i pezzetti di melone.<\/strong> Mescolate bene e guarnite con un cucchiaio di stracciatella di bufala, anch\u2019essa condita con un filo di olio e la scorza grattugiata di un lime.<\/strong> Servite subito.<\/p>\n

Da:\u00a0http:\/\/www.lacucinaitaliana.it\/tutorial\/i-consigli\/melone-in-insalata-cinque-idee\/<\/a><\/p>\n

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