Secondo l\u2019European Food Safety Agency i focolai di intossicazioni alimentari in Europa sono quasi 5.200 all\u2019anno; provocati da:
\n-uova e derivati
\n-pesce contaminato da Salmonella
\n-virus
\n-tossine batteriche
\n-Campylobacter.<\/p>\n
Non vogliamo allarmare nessuno, perch\u00e9 nessuno deve ritrovarsi maniaco dell\u2019igiene che, se eccessiva, si \u00e8 dimostrata portatrice di allergie; soprattutto fin dalla tenera et\u00e0.<\/p>\n
E\u2019 per\u00f2 un fatto che il caldo favorisca la diffusione di infezioni intestinali, ovviamente questo non pu\u00f2 succedere se si seguono le pi\u00f9 elementari norma igieniche.<\/p>\n
Purtroppo, molti bar e altri, lasciano a temperature errate e troppo a lungo aperti i vari vasi di salse, maionese in particolare. Per economizzare abbassano la temperatura del frigorifero durante la notte e questo pu\u00f2, nonostante i conservanti, favorire la crescita di batteri patogeni.<\/p>\n
Pertanto, anche un semplice panino, pu\u00f2 danneggiare il vostro intestino; lasciando brutti strascichi.<\/p>\n
Quando si entra in un bar sconosciuto o pizzeria o altro, \u00e8 bene guardare attentamente l\u2019eventuale banco trasparente e guardare l\u2019aspetto dell\u2019insieme. Tutto deve essere pulito, mantenuto all\u2019interno del frigorifero e ben pulito.<\/p>\n
Tra i cibi piu\u2019 pericolosi:<\/p>\n
-gelati
\n-carpaccio
\n-pesce crudo.<\/p>\n
Dalle autorit\u00e0, ogni anno, vengono segnalati numerosissimi casi di disturbi gastrointestinali correlati a infezioni alimentari; particolarmente frequenti in estate. Il che rovina a molti le vacanze.<\/p>\n
Nausea, vomito, diarrea, febbre, disidratazione sono i sintomi pi\u00f9 comuni, conseguenti ad infezioni alimentari.<\/p>\n
E\u2019 utile sapere che la maggioranza dei microrganismi e tossine, muore se esposto a temperature superiori ai 60-70 gradi. Quindi gi\u00e0 la cottura evita molti guai; anche in caso di cattiva conservazione.<\/p>\n
LA TEMPERATURA DEL FRIGORIFERO E\u2019 MOLTO IMPORTANTE<\/p>\n
Il frigorifero deve avere una temperatura di 3-4 gradi. Temperature pi\u00f9 alte, sono pericolose per la corretta conservazione e lo sportello del frigorifero deve rimanere aperto solo lo stretto necessario, sia per risparmio energetico che per mantenimento dei cibi ad una temperatura costante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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