{"id":36475,"date":"2016-08-07T18:04:56","date_gmt":"2016-08-07T16:04:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=36475"},"modified":"2016-08-08T17:48:18","modified_gmt":"2016-08-08T15:48:18","slug":"ricette-insolite-le-meduse-sono-ricche-di-proteine-e-collagene","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=36475","title":{"rendered":"RICETTE INSOLITE &#8211; Le MEDUSE sono ricche di proteine e collagene"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Non fare morire le meduse sulle spiagge, bens\u00ec di farle diventare una risorsa alimentare &#8230;<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sulle isole Eolie\u00a0\u00e8 stata\u00a0organizzata una <strong><span style=\"color: #0000ff;\">degustazione di meduse della specie Pelagia Noctiluca.<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #0000ff;\"><strong>Piatti a base di meduse <\/strong><\/span><br \/>\nAlessando Circiello: \u00abBisogna fare ricerca\u00bb<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0&#8211; Dall&#8217;Associazione ambientalista Marevivo arriva la richiesta di <strong>non fare morire le meduse sulle spiagge, bens\u00ec di farle diventare una risorsa alimentare,<\/strong> in quanto <span style=\"color: #0000ff;\"><strong>ricche di proteine e collagene. <\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Raccogliendo l&#8217;invito dell&#8217;Associazione, molti cuochi da tutta Italia si stanno cimentando nella preparazione di piatti a base di meduse.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Succede a Lipari (Me), dove il delegato di Marevivo delle Isole Eolie, Enzo Donato, ha organizzato una degustazione di meduse della specie Pelagia Noctiluca.<\/strong><\/p>\n<p>\u00abUn&#8217;iniziativa interessante, sotto vari punti di vista\u00bb, commenta Alessandro Circiello, presidente della Federazione Italiana Cuochi Regione Lazio e responsabile di Media &amp; Pubblic Affairs di FIC. \u00abI<strong><span style=\"color: #0000ff;\">nnanzitutto perch\u00e9 la medusa potrebbe diventare un alimento per sfamare il mondo, inoltre \u00e8 ricca di sostanze nutritive.<\/span> <\/strong>Potrebbe essere utilizzata allo stesso modo delle cavallette in Cina, che per le popolazioni orientali sono una delle pi\u00f9 importanti fonti proteiche in assoluto\u00bb.<\/p>\n<p>\u00ab<strong>La medusa in effetti viene gi\u00e0 utilizzata nella cucina orientale &#8211;<\/strong> continua Circiello &#8211; <strong><span style=\"color: #0000ff;\">il sapore potrebbe richiamare quello di specifici molluschi, e quindi potrebbe essere cucinata in tanti modi,<\/span><\/strong> bisogna solo cimentarsi e approfondire, fare ricerca.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Una ricerca motivata sia dagli allarmi sulla fame nel mondo lanciato dalla Fao, sia <strong>dalla volont\u00e0 di rendere i nostri mari pi\u00f9 sostenibili.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La nostra pesca \u00e8 sempre molto limitata a livello di tipologia; <strong>ampliare i generi significherebbe non rischiare l&#8217;estinzione di specie come il tonno rosso<\/strong> e anzi, <strong><span style=\"color: #0000ff;\">pulire le acque da animali, come appunto le meduse, sempre pi\u00f9 numerose, e pericolose\u00bb.<\/span><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Non fare morire le meduse sulle spiagge, bens\u00ec di farle diventare una risorsa alimentare &#8230; Sulle isole Eolie\u00a0\u00e8 stata\u00a0organizzata una degustazione di meduse della specie<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":24837,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[53],"tags":[10014],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36475"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=36475"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36475\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36476,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36475\/revisions\/36476"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/24837"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=36475"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=36475"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=36475"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}