INGREDIENTI:<\/p>\n
per 4 persone<\/p>\n
-olio di semi per friggere (meglio arachidi o mais)<\/p>\n
3 o 4 melanzane di quelle lunghe (dipende da quanto sono grandi)<\/p>\n
1 cipolla e\u00a01 o 2 spicchi d’aglio TRITATI<\/p>\n
mezzo cucchiaio di menta tritata<\/p>\n
mezzo cucchiaino di curcuma<\/p>\n
70 gr. di gherigli di noci<\/p>\n
250 gr. di yogurt intero e compatto<\/p>\n
-carta assorbente da cucina per appoggiarvi le melanzane fritte.<\/p>\n
PROCEDIMENTO:<\/p>\n
-tagliare le melanzane alte 1 cm. e lasciarle a scolare dopo averle salate (ma non \u00e8 indispensabile)<\/p>\n
— per chi \u00e8 a dieta o vuole mangiare un piatto leggero:\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n Cuocendo le melanzane sul gas direttamente o in forno; sino a che sono morbide, pelarle e cos\u00ec si evita di friggerle; procedere come da ricetta.<\/strong><\/p>\n PROCEDIMENTO CON FRITTURA:<\/p>\n -friggerle in olio sino alla doratura<\/p>\n -scolare in carta cucina<\/p>\n PROCEDIEMNTO ANCHE PER MELANZANE COTTE AL FORNO O SUL FUOCO E PELATE:<\/span><\/strong><\/p>\n -nel medesimo olio friggere la cipolla e l’aglio tritati<\/p>\n -aggungere la menta tritata e la curcuma e il sale<\/p>\n -aggiungere poi anche le melanzane e mescolare bene<\/p>\n -bagnare con poca acqua per cuocere ancora per 10′<\/p>\n -aggiungere i gherigli di noci<\/p>\n -FRULLARE IL TUTTO<\/p>\n -SERVIRE IN UNA CIOTOLA MESCOLANDO, POCO, CON LO YOGURT<\/p>\n Il frullato e lo yogurt NON devono amalgamarsi, ma si devono vedere i due ingredienti sono legegrmente uniti.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" INGREDIENTI: per 4 persone -olio di semi per friggere (meglio arachidi o mais) 3 o 4 melanzane di quelle lunghe (dipende da quanto sono grandi)<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":28137,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[58,53],"tags":[10627],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39144"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=39144"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39144\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39149,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39144\/revisions\/39149"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/28137"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=39144"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=39144"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=39144"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}